肝臓 – 非常に健康的で栄養価が高い製品。タンパク質、コラーゲン、ミネラル、ビタミンが含まれています。パテ、レバーケーキ、キノコとサワークリームの料理、パフサラダなど、この製品を使った美味しくて健康的な料理のさまざまなレシピがあります。レバーケーキの準備にはそれほど時間はかかりませんが、ゲストは料理の絶妙な味に喜んで驚かれるでしょう。この記事では、レバーケーキの人気レシピをご紹介します。あなたがしなければならないのは、構成と調理時間の両方の点で魅力的なものを選択することだけです。
鶏の肝臓ケーキ
鶏レバーケーキはスナック料理に最適です。必要なものは次のとおりです。
- 500グラムの鶏肝臓;
- 3卵;
- サワークリームの1/2カップ;
- 小麦粉の1/2カップ;
- 250-300グラムのマヨネーズ;
- 3玉ねぎ;
- 4人のニンジン;
- ニンニクの2-3クローブ。
- 黒い挽いたコショウ、塩、緑 - 味にする;
- 植物油。
やり方は？鶏レバーケーキを作るのにそれほど時間はかかりません。まず、製品をすすぎ、肉挽き器に通すか、ブレンダーで粉砕する必要があります。卵1個、小麦粉、サワークリーム、コショウ、塩を加えます。サワークリームの粘稠度に似た生地を作ります。植物油を塗ったよく加熱したフライパンでパンケーキを軽い皮が形成されるまで揚げます。次に、詰め物を作る必要があります。これを行うには、玉ねぎを細かく刻み、ニンジンをすりおろす必要があります。玉ねぎとにんじんを加熱した植物油で黄金色になるまで炒めます。フレッシュハーブも細かく刻みます。ニンニクをガーリックプレスに通し、マヨネーズを加え、得られたサラダをよく混ぜます。あとはレバーケーキを組み立てるだけです。最初のパンケーキを皿に置き、マヨネーズとニンニクを塗り、揚げたニンジンとタマネギを並べ、刻んだハーブを振りかけます。次に、2枚目のパンケーキで覆い、再びフィリングを加えます。最後のパンケーキまでこの手順を繰り返します。レイヤーケーキを冷蔵庫で2〜3時間放置します。次に、皿を飾る必要があります。これを行うには、卵2個を茹でて皮をむき、粗いおろし金ですりおろします。野菜を細かく刻みます。レバーケーキの上にマヨネーズを塗り、卵とハーブをふりかけます。
コッドリバーケーキ
魚の肝臓が最も有用であると認識されています。タラとスケトウダラ。タラのレバーには、ビタミン A とビタミン D が大量に含まれています。ビタミン A は、視力、皮膚、髪、歯に効果があります。ビタミンDは健康な骨の形成に必要です。さらに、タラの肝臓には、ヨウ素、カルシウム、亜鉛、カリウム、リン、ビタミンC、B12が含まれています。心血管系の疾患、神経疾患、関節痛に苦しんでいる人が使用する必要があります。また、余分なコレステロールを体から除去します。タラのレバーケーキは、おそらく休日の食卓で最も健康的な料理になるでしょう。必要なものは次のとおりです。
- 1パックのワッフルケーキ;
- 5個のゆで卵。
- 油中のタラの肝臓1缶;
- 250グラムのマヨネーズ;
- 300グラムのチーズの固体品種。
- 1玉ねぎ
やり方は？食べ物を準備します。タラの肝臓をフォークで潰し、玉ねぎを細かく刻み、チーズと卵を細かいおろし金ですりおろします。お皿に重ねて置きます。最初のケーキには、瓶からバターをふりかけたレバーと玉ねぎが入っています。セカンドケーキ—マヨネーズを塗り、卵とチーズを散らします。このようにケーキの層を交互に重ねて、チーズが一番上の層になるようにします。出来上がったタラレバーケーキをゆで卵と新鮮なキュウリのフィギュアで飾ります。浸しておきます。野菜サラダやその他の軽い料理をサイドディッシュとして提供できます。
牛の肝臓ケーキ
牛レバーケーキは次のような人に役立ちます。腎臓や中枢神経系の病気、さまざまな感染症、怪我、火傷など。この製品は、正常なヘモグロビンレベルを維持することでも知られています。牛レバーケーキを作るには次のものが必要です。
- 牛の肝臓1キロ。
- 小麦粉の1/2カップ;
- 500グラムのマヨネーズ;
- 200グラムのサワークリーム20％脂肪;
- 50グラムのクリーム22％ - 脂肪;
- タマネギの5頭;
- 4人のニンジン;
- 3卵;
- ミルク大さじ2。
- オリーブ油1大さじ;
- ニンニクの5-6クローブ。
- 揚げるための植物油;
- ナツメグ（細かい粉砕機で粉砕したもの）;
- 新鮮なハーブ、バジル、挽き唐辛子、塩 - 味をする。
やり方は？牛レバーケーキを準備する前に、ひき肉を作る必要があります。これを行うには、製品を冷水ですすぎ、ザルに置き、両面を熱湯でやけどします。または、沸騰したお湯で数分間煮ます。フィルムを剥がし、肉挽き器に2回通します。玉ねぎ2個を細かく刻み、植物油で黄金色になるまで炒め、ひき肉に加え、よく混ぜて再びみじん切りにする。次に、生卵、コショウ、塩を加えて混ぜます。再度よく混ぜ、牛乳と小麦粉を加えてパンケーキ生地を作ります。ピリッとした味と香りを加えるには、オリーブオイルとナツメグをひき肉に加えて混ぜます。次に、レバーケーキ用のパンケーキを作る必要があります。植物油を塗った加熱したフライパンで揚げます。詰め物をするには、玉ねぎを細かく刻み、ニンジンを中程度のおろし金ですりおろす必要があります。すべてを軽く炒めます。ディルとパセリを細かく刻みます。にんにくをみじん切りにし、マヨネーズを加えて混ぜてサラダを作ります。皿に植物油を塗り、最初のパンケーキを置き、マヨネーズとニンニクを塗り、揚げたニンジンとタマネギをその上に置き、刻んだハーブを振りかけます。次に、2枚目のパンケーキをかぶせ、同じ順序でフィリングを加えます。冷蔵庫で2〜3時間放置します。レバーケーキを提供する前に、サワークリームソースを準備する必要があります。サワークリームにクリーム、刻んだニンニクまたはホースラディッシュを加え、バジル、塩、コショウを加えます。得られた混合物を滑らかになるまで泡立て器で混ぜます。このレバーケーキを飾るには、卵2個をゆでて、粗いおろし金ですりおろします。野菜を細かく刻みます。ケーキの上にマヨネーズを塗り、卵とハーブを振りかけます。サワークリームソースを添えてお召し上がりください。ご安心ください、絶対に誰もが気に入る料理です！
豚肉の肝臓ケーキ
このレバーケーキは役に立ちます免疫システムを強化し、正常なヘモグロビンを維持し、腎臓や中枢神経系の病気を予防します。製品のわずかに苦い味は、詰め物に含まれるキノコと新鮮なハーブの存在によって補われます。このレバーケーキは準備が非常に簡単で、それほど費用はかかりません。必要なものは次のとおりです。
- 肝臓の半キロ。
- 200グラムの小麦粉;
- 200グラムのミルク;
- マヨネーズ300グラム;
- 300グラムの新鮮なシャンピニオン;
- 4卵;
- 3玉ねぎ;
- ニンニクのいくつかのクローブ。
- 100グラムのサワークリーム20％脂肪;
- 植物油;
- 新鮮なグリーン、黒コショウ、塩 - 味をする。
やり方は？まず、豚レバーを牛乳に20〜30分以上浸して苦味を取り除きます。次に、みじん切りの肝臓を準備する必要があります。これを行うには、冷たい流水ですすぎ、フィルムを取り外し、2回刻みます。玉ねぎ1個を細かく刻み、植物油で炒め、みじん切りにした肝臓に加え、すべてをよく混ぜ、再びみじん切りにする。次に、準備したひき肉に生卵、挽いた黒コショウ、塩を加えます。もう一度すべてをよく混ぜます。牛乳と小麦粉を少しずつ加えて、濃厚なサワークリームのような粘稠度の生地を作ります。熱い植物油でパンケーキを揚げます。ガーリックプレスに通してガーリックペーストを準備します。新鮮なシャンピニオンの皮をむき、冷水で洗い、スライスします。玉ねぎの皮をむき、細切りにし、植物油で透明になるまで炒めます。みじん切りのシャンピニオン、塩、コショウを玉ねぎに加えます。中火で15〜20分間揚げます。野菜を細かく刻み、キノコに加え、塩とコショウを加え、蓋をして5〜7分間浸します。植物油を塗った皿に最初のパンケーキを置き、マヨネーズとニンニクを浸し、シャンピニオン、玉ねぎ、ハーブのサラダをトッピングします。次に、2番目のパンケーキで覆い、再びフィリングを追加します。冷蔵庫で2〜3時間放置します。サイドディッシュとしてポテトサラダを出し、テーブルの上にサワークリームを置くことを忘れないでください。
肝臓からのトートサラダ
この前菜サラダは次のように分類できます。その組成に含まれる製品には十分なカロリーが含まれているため、冬の料理。サラダには鶏レバーを使用しています。鶏レバーの方が柔らかくて柔らかいからです。必要なものは次のとおりです。
- 鶏肝臓 - 300グラム;
- ジャガイモ - 3-4個;
- 球;
- ピーマンのキュウリのカップル。
- 3卵;
- クルミの大さじ2杯。
- マヨネーズ400グラム;
- 調味料、植物油などです。
サラダの作り方は？まず、卵をゆでて冷やし、白身を黄身から分離する必要があります。次に、粗いおろし金ですりおろします。黄身は大丈夫です。また、ジャガイモを（皮のまま）茹で、皮をむき、粗いおろし金ですりおろします。肝臓を流水でよく洗い、細切りにし、植物油で10〜15分間揚げます。キュウリは細かく刻み、ナッツは皮をむき、めん棒で細かく刻みます。では、重ねサラダを作ってみましょう。材料を次の順序で皿に置きます：レバーの層、ジャガイモの層、玉ねぎの層、卵白の層。全体にマヨネーズを塗るのを忘れずに。次に、再びレバー、ジャガイモ、キュウリ、タンパク質。サラダの上に卵黄と残りのナッツを振りかけます。ケーキをきれいな形にして、冷蔵庫に数時間置きます。この前菜サラダは休日の素晴らしいごちそうで、平日には大歓迎されます。この記事がお役に立てば幸いです。結局のところ、これでレバーケーキの作り方がわかりました。食欲旺盛！以下を読むことをお勧めします。
