ケーキ「ナポレオン」あったし、今も残っているデザートテーブルの定番。おそらく誰もがその調理方法を知っているわけではありませんが、私たちは誰もが人生で少なくとも一度は、この繊細な多層デザートを味わったことがあるでしょう。主婦の中には、このプロセスが労働集約的で時間がかかり、複雑であると誤解して、多層ケーキを焼かない人もいます。手間をかけずに素晴らしいデザートを準備できることを急いで保証します。カッテージチーズのレシピ「ナポレオン」を選択することをお勧めします。独特の風味と特別な粘稠度が特徴です。ケーキを台無しにすることは不可能です。段階的なレシピや複数のレシピを喜んで提供するので、初心者の料理人でもケーキを焼くことができます。 「ナポレオン」のカードバージョンにはもう 1 つの大きな利点があります。実際、生地は冷凍によく耐えるので、その後の準備の時間を大幅に節約できます。カスタードはコンデンスミルク、スイートサワークリーム、またはジャムに置き換えることができます。デザートのいくつかの層にドライフルーツ、バナナ、ナッツを追加できます。想像力を働かせてください！皇帝のデザートの特徴は、製品の上部と側面にパン粉が振りかけられていることです。お気に入りのケーキを簡単にデコレーションするちょっとした秘密をお教えします。これには、フィラーなしのダークチョコレートまたはミルクチョコレートのバー、絞り袋（自家製の紙または使い捨てのビニール袋を使用できます）、および約20×20センチメートルのガラスが必要です。グラスをクッキングシートで包み、冷凍庫に20分間入れます。その間にチョコレートを溶かし、絞り袋に注ぎ、冷却したグラスに輪郭を描き、底に「足」を追加します。長さ1センチメートル。チョコレートの模様の濃さはあなた次第です。ガラスを冷凍庫に戻し、しばらくの間、文字通り 3 ～ 4 分間置きます。次に、ナイフを使って凍った輪郭をこじ開け、提供する直前に完成したケーキに突き刺します。
カードケーキ「ナポレオン」
いつものデザートの味とは全く違いますなぜなら、このケーキ「ナポレオン」のレシピは、カッテージチーズが入っています。これにより、ケーキに特別な味と一貫性が与えられます。このカッテージチーズのファンタジーをぜひ試してみてください。材料: クラスト用:
- 少なくとも9％脂肪のコテージチーズ400グラム
- 砂糖 - 370グラム
- バニラシュガー - オプション
- 卵 - 個片
- バター72％ - 120グラム
- 生地用ベーキングパウダー - 15グラム
- 小麦粉 - 600-700グラム
クリームの場合：
- リットルの茹でミルク
- 砂糖 - 300グラム
- 4個の卵
- バニリン - 10グラム
- 小麦粉 - 60グラム
- デンプン - 大さじ2（30-35グラム）
- ソフトバター - 3/4パック
調理方法：レシピはクリームを作る段階とケーキを焼く段階の2段階に分かれています。クリーム入りカッテージチーズケーキの準備を始めましょう。卵をミキサーボウルに入れて混ぜ、砂糖とバニリンのパケットを加えます。塊を少しだけ混ぜ、絶えずかき混ぜながら、小麦粉とでんぷんを加えます。塊がないことを確認してください。必要に応じて、卵と牛乳の混合物を濾します。冷たい牛乳を注ぎ、滑らかになるまでかき混ぜ、鍋に注ぎます。ストーブの上に置き、とろみがつくまで煮ます。混合物はすぐに焦げるので、泡立て器で絶えずかき混ぜてください。クリームが固まってきたら火を止め、柔らかくしたバターを加えます。次に、少し冷やした生クリームをミキサーで混ぜます。クリームの粘稠度が中程度の厚さのサワークリームに似ていれば成功です。レシピはスムーズに第2段階、つまりケーキを焼く段階に進みました。まず、カッテージチーズをふるいでこすって粉砕します。フルーツフィラーを含まない、脂肪含有量15％のカードマスをすぐに購入できます。カッテージチーズ、砂糖、バニリン、卵、柔らかくしたマーガリンまたはバターを混ぜ、滑らかになるまで泡立てます。泡立て終わりにベーキングパウダーを加えて、再度ミキサーで全体を混ぜ合わせます。小麦粉を加える時が来ました。小麦粉を最初にふるいにかけると、ケーキはより風通しの良いものになります。生地は柔らかく弾力性があり、乾いた手にくっつかないようにする必要があります。生地の中にカッテージチーズの粒が入っていても心配しないでください。クリームが染み込んだケーキの層ではそれらは全く感じられません。オーブンを180度に予熱する時間です。温めている間に、ケーキを伸ばし始めます。生地の層を薄く伸ばすほど、「ナポレオン」は美味しくなります。この量の生地から約19個のケーキが出来上がります。生地のボールを同じ部分に分割し、小麦粉をまぶした調理台の上でそれぞれを非常に薄く伸ばします。選択した輪郭に沿ってカットします。ボール紙のステンシルを使用するか、逆さまのプレートの端に沿って単純にカットすることもできます。薄い生地をベーキングシートの上に慎重に置きます。ベーキングにクッキングシートを使用することを推奨するシェフもいますが、ベーキングシートに小麦粉を軽くまぶしたほうが良いというシェフもいます。両方の方法を試して、自分に合った方法を選択してください。生地にフォークで穴をあけ、オーブンに入れます。少し膨らみ、きつね色になったら完成です。オーブンから取り出し、すぐに次の生地をそこに置き、最初の層にクリームをたっぷりと塗ります。ケーキ1個あたりの生クリームの量の目安は大さじ山盛り3杯です。この方法でケーキを焼き、生地がなくなるまですぐにコーティングします。ケーキをすぐに皿に置きます。焼き終わったら余分な部分を切り取り、側面にしっかりと塗ります。 1つのケーキを粉々に砕き、製品を振りかけます。以上、美しい多層ケーキ「ナポレオン」の完成です。カード生地の準備ができました！製品を室温で数時間放置し、その後冷蔵庫の一番下の棚に6時間置きます。食欲旺盛！
ジューシーケーキ「カードナポレオン」
ファンはこのレシピに感謝するでしょう。ジューシーな焼き菓子。ケーキはとてもしっとりしていて、繊細なカスタードに完全に浸っています。調理はまったく難しくなく、楽しいことは保証されています。私たちと一緒に実験してみてください。生地の材料：
- コテージチーズ250グラム
- サワークリーム - 150ミリリットル
- 2卵
- 砂糖 - 半カップ
- 小麦粉 - 500-600グラム
- ベーキングパウダー - 丘を持つティースプーン
- 塩 - 1/3ティースプーン
カスタード用：
- ゆでた牛乳2.5-3.2％脂肪 - 1リットル
- 2卵
- オプションのバニラシュガー - 25グラム
- 小麦粉 - 大さじ3杯
- 冷蔵バター - 100グラム
- 砂糖 - 200-250グラム
調理方法：ケーキを準備する時間があまりない場合は、クリームを使ったレシピを実行してください。ホットケーキにクリームを塗ることで、冷蔵庫での注入時間を短縮できます。時間がない場合は、ケーキを室温に置いておきます。こうすることで、焼き始めてからわずか 4 ～ 5 時間後にケーキを提供できます。自分に合った調理方法を選んで、生地をこねるところから説明していきます。ボウルに卵を1つずつ割り入れ、砂糖、塩、刻んだカッテージチーズを加えます。混合物を泡立て器でよく混ぜ、サワークリーム、続いてベーキングパウダーを注ぎます。ふるいにかけた小麦粉を徐々に加え始めます。生地の粘稠度は、柔らかく弾力性があり、カットするとわずかにゆるくてザラザラしている必要があります。完成したら、塊を8つの部分に分割し、薄く、できれば最大2 mmの厚さに伸ばし始めます。このプロセスを開始する前に、オーブンの電源を入れ、温度を200度に設定します。最初のケーキは約8分間焼き、その後のケーキはそれぞれ3〜5分以内に焼きます。したがって、8〜10層すべてを一度に準備すると良いでしょう。ケーキを丸めた後、小麦粉をまぶし、フォークで穴をあけます。ベーキングシート、できれば2枚を準備します。一度に2層を焼くことで、ケーキを準備するプロセスが大幅にスピードアップします。焼き菓子の焼き加減は黄金色で判断します。焼き菓子をもっと焦げ目をつけて、ケーキに特別な風味を与えることを好む人もいます。生地の切れ端が残っている場合は、それもオーブンに入れてください。デザートのデコレーションに役立ちます。カスタードのレシピは古典的です。卵を砂糖と一緒に溶けるまですりつぶし、バニラシュガーと小麦粉を加えます。牛乳100ミリリットルを加え、残りを弱火で加熱します。沸騰し始めたらすぐに、卵と砂糖の混合物を細い流れで注ぎ、ミキサーまたは泡立て器で絶えずかき混ぜます。このレシピの砂糖の量は好みによって異なりますが、さらに50〜100グラム追加できます。絶えずかき混ぜながら、クリームが濃くなるまで温め、火から下ろし、少し冷ます（約15分間）。この後、角切りバターを加え、バターが混合物に完全に混ざるまで激しく泡立てます。クリームが少し冷めたら、ケーキにフロスティングを始めます。ケーキ 1 つに対して、大さじ 4 杯ほどのクリームを山盛りに使用します。伝統的に「ナポレオン」のように使われています。しっとりジューシーでなければなりません。ケーキのトリミングと1層のケーキを崩し、準備したデザートの上部と側面に振りかけます。 4〜6時間浸したままにしておきます。食欲旺盛！
「カードナポレオン」フライパンで
このケーキの素晴らしいところは、フライパンで焼きます！はい、はい、熱いオーブン、ベーキングペーパー、植物油は使用できません。丸いフライパンだけでおいしいカッテージチーズ「ナポレオン」を作ることができます。材料: 生地用:
- 粒状のコテージチーズの大きなガラス
- 500-600グラムの小麦粉
- いくらかの塩
- 2卵
- 砂糖350グラム
- 2茶（トップなし）ソーダスプーン
- バニラ - 必要ならば
クリームの場合：
- 脂肪82.5％のバターパック
- 0.4リットルの茹でミルク
- 3卵
- デンプン35グラム
調理方法：まず、生地をこね始めます。これを行うには、すりおろしたきめの細かいカッテージチーズ、砂糖、生石灰ソーダをボウルに入れて混ぜます。別のボウルに卵を入れて混ぜ、必要に応じて塩とバニラを加え、フォークで少し混ぜます。この混合物をカッテージチーズと砂糖と混ぜます。生地を特にふんわりと柔らかくするには、砂糖ではなく粉砂糖を使用することをお勧めします。適切な粘稠度により、生地は柔らかく、弾力性があり、適度な密度があり、皿の壁から簡単に離れます。レシピ「カードナポレオン」生地のボールをいくつかのボール（約10個）に分割し、それぞれを薄い層に丸めます。乾いたフライパン（油なし）を熱し、小麦粉を軽くふりかけ、ケーキの両面をきつね色になるまで数分間焼きます。繊細なカスタードの準備を始める時が来ました。小さな鍋または鍋を用意し、牛乳を注ぎ、砂糖の全量を加えます。溶けたらバターを加え、立方体に切ります。混合物を沸騰点まで加熱しますが、調理しないでください。牛乳を加熱している間に、卵とでんぷんを別のボウルに入れて混ぜます（最初に大さじ数杯の水で薄めます）。混合物をよくかき混ぜ、鍋に注ぎ、とろみがつくまで加熱します。クリームの準備ができました。お好みに応じて、バニリンまたはバニラシュガーを追加できます。以上で準備は完了です。次に、準備したカスタードをケーキに刷毛で塗り、端を円形にトリミングして美しい形にし、製品を浸しておきます。できるだけ早くケーキを味わいたい場合は、予熱したオーブンに入れて、約130〜140度の低温で5〜10分間焼きます。 「カードナポレオン」の完成です、どうぞ！
チョコレート「ナポレオンとカッテージチーズ」
いつものレシピをご紹介しますチョコレート風味のデザートを多様化します。ケーキはとても甘くて濃厚です。チョコレートの種類はお好みに合わせてお選びください。生地の材料：
- 120ミリリットルのサワークリーム、好ましくは20〜30％の脂肪
- 脂肪量が少なくとも72％のゆるいマーガリン0.5パック
- コテージチーズ250g、脂肪量9％以上
- 砂糖190グラムのカップ（それは粉状の砂糖を取る方が良いです）
- 2卵
- 1/3ティースプーン速いソーダ
- 最高級グレープフルーツの丘を持つ2-2.5カップ
- 塩
クリームの場合：
- 煮た牛乳または低温殺菌した牛乳1リットル
- 2卵（卵黄のみ）
- フィラーなしのチョコレート80グラム
- 1/4カップの小麦粉
- バター50グラム
- 砂糖1.5カップ
- 40グラムのココア
- バニラシュガーの袋
- 100ミリリットルの酒類
調理方法：正しい生地を準備するには、カッテージチーズをスプーンで2回こすり、目の細かいふるいにかけ、サワークリームと混ぜ、生石灰ソーダを加えます。別のボウルに温めたバターと立方体に切った小麦粉を入れ、フォークまたは手ですべてをよく潰します。次にカードとサワークリームの混合物をこの混合物に加え、卵を溶き、砂糖と塩をひとつまみ加えます。小麦粉を少しずつ加えながら、生地をこねます。ここでケーキを伸ばし始めますが、最初にオーブンを180度に予熱します。生地を9～10等分して薄く伸ばし、台の表面に小麦粉をまぶします。オーブンを予熱した後、最初にフォークで穴をあけて、一度に2つのケーキを焼きます。次はクリームの準備です。小麦粉、ココアパウダー、バニラ、砂糖、卵黄を滑らかになるまで混ぜます。叩くのではなく、フォークで徹底的に潰すだけです。次に、沸騰した牛乳を注ぎ、混合物を弱火にかけ、絶えずかき混ぜます。混合物を加熱した後、細かく砕いたチョコレートを入れて沸騰させ、プロセスの最後に角切りバターを加え、リキュール（たとえば、アマレット）を注ぎます。ホットクリームを一度に 1 つずつケーキに塗り、余分な部分を切り取り、形を整えます。ケーキの層を1つ崩し、完成した製品の上に振りかけます。ケーキを暖かい場所に数時間浸しておきます。素敵で珍しいチョコレート「ナポレオン」準備ができました - 家族をテーブルに呼びます。食欲旺盛！
カッテージチーズケーキ サワークリーム添え「ナポレオン」
このデザートのクリームレシピはこれ以上に簡単です - それはただ甘いサワークリームです。ケーキは少し酸味があり、カッテージチーズの味が強調されています。テストの場合:
- 細粒コテージチーズ - 300グラム
- バター82.5％-/ 2パック
- 3卵
- 砂糖の一杯
- ソーダのスライドなしのティースプーン
- バニラシュガー - 10グラム
- 小麦粉-約600グラムまたは3〜4杯
クリームの場合：
- 脂肪サワークリーム-2杯
- 砂糖はガラスより少し大きい
- バニラシュガー - 10グラム
調理方法：このレシピはできるだけ簡単で、クリームを淹れる必要がないので、オーブンを予熱して調理を開始します。温度を約180度に設定し、そのまま生地をこねます。カッテージチーズを細かいふるいで慎重にこすり、卵と砂糖を泡立て器で少し混ぜます。これらの材料を深いボウルに入れて混ぜ、重曹、塩を加え、数分間放置します。カッテージチーズに含まれる酸によってソーダが徐々に消え、生地がよりふわふわになります。混合物を放置している間に、バター 100 グラムを空気中または水浴中で溶かします。準備したカードと卵の混合物にそれを加え、ふるいにかけた小麦粉を加え、堅い生地にこねます。作業台に小麦粉をまぶし、薄いケーキを伸ばし始めます。生地は非常に柔軟なので、めん棒の周りで転がして天板に移すことができます。レイヤーを 15 分以内で焼きます。正しい色は明るい色で、エッジは金色です。すぐにホットケーキにサワークリームを塗ると、ケーキがより早く浸み込みます。完成品をすべての面にコーティングし、パン粉を振りかけます。 「ナポレオン」にしましょう。常温で10時間放置し、最後に冷蔵庫に1時間入れます。デザートは冷やしてお召し上がりください。ご覧のとおり、いつもの古典的なケーキでも珍しい味で作ることができます。カードベースがデザートに忘れられない風味と濃厚さを与えます。 「ナポレオン」の時間です。必要なものはほとんどありませんが、たくさんの喜びが得られます。想像力と楽しみを持って料理をすれば、愛する人は感謝しておいしいケーキを頬張るでしょう。以下を読むことをお勧めします。
