ナポレオンケーキは、誕生当初から多くの人に親しまれてきました。幼少期。ソビエト連邦時代には、ほとんどすべての家庭で食べられていたが、食糧不足や供給中断、またかなり長い調理工程のため、この伝統的なレシピは頻繁に変更された。したがって、すべてのルールに従って料理がパイ生地で作られている場合、私たちの母親と祖母は少し異なる方法で同様の効果を達成しました。非常に薄いケーキを焼き、クリームで油を塗り、1つをもう1つの上に置きました。料理にさらなる風味を加えるために、主婦たちはウォッカ、コニャック、その他の強いアルコール飲料を使用しました。さらに、牛乳は簡単に水に置き換えられ、チョコレートナポレオンを焼くために、生地にココアパウダーが追加されました。一般的に、ソ連の料理人は、レシピを自分なりにアレンジしながら、できる限り楽しんで料理をしていました。しかし、古典的なバージョンのケーキは、クリーム入りの発酵させていないパイ生地で作られた多層構造であり、その準備は誰もができるものではありません。これはかなり労働集約的なプロセスであり、多くの時間と労力がかかります。まあ、自分で判断してください。まず、生地を薄く伸ばして長方形にし、その上にバターを置き、封筒のように端を包みます。次に麺棒を使って薄く伸ばし、すべてを4つに折って20分間放置します。次に、同じ手順を同じ順序で繰り返しますが、今回はベースが 3 つの層に折り畳まれます。生地を 30 分間冷やし、2 つに分け、それぞれを 6 ミリメートル以下の非常に薄いパンケーキ (または長方形) に伸ばします。ケーキはオーブンで焼かれ、冷めた後、サワークリーム、カスタード、またはミルクなどのクリームでコーティングされます。ここでは任意のレシピを選択できます。食材は重ねて置かれ、皿のそれぞれの「底」を少し押し下げる必要があります。ケーキの上に残った甘いソースをかけ、特別に焼いて砕いた生地の切れ端を散らします。必要に応じて、ナポレオンは粉砂糖で飾ることもできます。以前は、偉大な指揮官の頭飾りを象徴する三角形にカットされていましたが、今日ではこれはそれほど重要ではありません。ご覧のとおり、クラシックなケーキを作るには、シェフに特別な才能、スキル、そして練習が必要です。だからこそ、このレシピを簡単と呼ぶのは難しいのです。当然ながら、そのような実験を行う時間（そして、認めざるを得ないが、欲求）が常にあるわけではありません。この場合、「ナポレオン」のテーマをより「現実的」かつ日常的なバリエーションにすることができます。サワークリームやカスタードクリーム、練乳、チョコレートケーキなどを使って作られます。ケーキを飾るには、ナッツと焼いた生地を散らします。それぞれのレシピは、独自の繊細さとニュアンスを備えたユニークな指示です。しかし、よく言われているように、何も冒険しなければ何も得られません。だから一緒に実験してみましょう。
ケーキ "Bonaparte"とバニラクリーム
ナポレオン・ボナパルト自身も間違いなく来ただろう彼にちなんで名付けられたデザートの繊細な味わいを堪能してください。上で述べたように、伝統的なレシピにはかなり時間がかかり、料理人もある程度の練習を積まなければなりません。そうでないと、最初から生地が正しく作られる可能性は低くなります。失敗を避け、食べ物にお金を無駄にしないために、最も簡単なもの、つまりサワークリームと食欲をそそるバニラクリームを使ったシンプルなケーキを作ることから始めることをお勧めします。材料：生地：
- パッキングマーガリン（約200〜250グラム）
- 卵
- 小麦粉2カップ
- 砂糖 - 味（2大さじで十分です）
- 共通塩のピンチ
- 自家製サワークリームの3つの大きなスプーン
クリーム：
- ミルク500ミリリットル
- バニリンパック
- 砂糖125グラム
- バター200グラム
- 8グラムの小麦粉
準備方法： Если вы ни разу не делали «Наполеон», но страстно желаете его приготовить, не хватайтесь сразу же за классический рецепт. Начать следует с простого, а потом, набравшись опыта, уже можно переходить на новый, более высокий, уровень кулинарного мастерства. Однако как бы вы ни поступили, запомните, что торт всегда готовится из продуктов комнатной температуры. Так и тесто замешивать гораздо проще, и получается оно нежнее. Поэтому заранее достаньте все из холодильника, а потом смело «идите в бой», как и завещал полководец Бонапарт. Итак, порубите размягченный маргарин на небольшие куски одинакового размера. После соедините их с предварительно просеянной мукой и разотрите с помощью вилки. Можно прибегнуть к более простому способу: натрите продукт на крупной терке. В отдельной пиале взбейте яйца, когда они превратятся в однородную желтую пенную жидкость, введите соль, сахарный песок и сметану. Потом опять несколько раз перемешайте ингредиенты венчиком и вылейте смесь на горку из муки и маргарина, в центре которой нужно сделать небольшую воронку. Хорошо вымесите тесто — оно должно быть в меру плотным и в то же время не липнуть к рукам. Если консистенция массы чересчур жидкая или она пристает к стенкам посуды, добавьте еще пару пригоршней муки. Когда справитесь, готовое тесто разделите на несколько частей (десять-двенадцать) — это ваши коржи, из которых впоследствии будет формироваться «Наполеон». А пока на время заверните заготовки в пищевую пленку и уберите в холодильник на три-четыре часа. Если ждать столько нет возможности, сократите процедуру до 60 минут. Сейчас необходимо заняться кремом. В данном случае предлагается рецепт заварного сладкого соуса, но по желанию его можно заменить другим. Очень вкусные десерты получаются с пропиткой из сгущенного молока или сметаны. Приступая к приготовлению, действуйте по следующей схеме: сначала просейте указанное количество муки в глубокую миску, затем сюда же аккуратно вылейте слегка подогретое в микроволновке молоко, только не все, а лишь 100 миллилитров. Если вводить продукты таким образом, вы избежите образования комков (по крайне мере их будет намного меньше). Теперь тщательно перемешайте ингредиенты, а оставшееся молоко поставьте на минимальное пламя и варите, регулярно работая ложкой. Не забудьте добавить в него ванилин и сахар. Как только сладкий соус закипит, выключите конфорку и вылейте в него прохладное молоко с пшеничной мукой. Опять включите печь и слегка подогрейте крем до загустения, не переставая мешать. Пока масса остывает, выложите в чашу для блендера сливочное масло, порезанное на небольшие куски. Сюда же вылейте негорячую молочную смесь и тщательно несколько раз взбейте, чтобы исчезли все комки, а консистенция блюда стала более плотной и однородной. Ну а теперь самое время печь торт, вернее, коржи. Выньте тесто из холодильника и каждый шарик раскатайте в тонкий пласт. Вы можете придать своим изделиям любую форму — прямоугольную или круглую — все зависит от ваших пожеланий и посуды, в которой будете готовить кушанье. Отправьте первый корж в духовку, разогрев ее до 200 градусов. Как только он станет чуть золотистым, ставьте следующее изделие. Внимательно следите, чтобы блюдо не подогрело! Когда справитесь с поставленной задачей, дайте коржам немного остыть. После приступайте к сборке десерта. Чтобы «Наполеон» вышел сочным и сытным, не жалейте пропитки, обильно смазывайте каждый корж кремом, скрепляя их между собой. Сильно не давите на торт, иначе тесто раскрошится на куски, а блюдо будет испорчено. Оставшиеся или не получившиеся (чуть подгоревшие или сломанные) коржи размельчите руками, а лучше ступкой. Присыпьте крошкой десерт. Конечно, съесть «Наполеон» захочется в тот же момент, как только он будет готов. Но придержите свои желания — дайте кушанью настояться, и тогда вы в полной мере прочувствуете его нежный сочный вкус. Приятного аппетита! 
デザート "ナポレオン"と卵黄クリーム
ナポレオンはよく知られているにもかかわらずほとんどすべての人に、それぞれのレシピには独自の特徴があります。伝統的なデザートは準備にかなり時間がかかるため、ほとんどの主婦は多少簡略化されたバージョンを好みます。最も忙しい人は既製のパイ生地から料理を作りますが、より勇敢で経験豊富な人は、サワークリーム、コンデンスミルク、カッテージチーズソース、ベリーピューレ、そして最も人気のあるクリームで油を塗ってケーキを自分で焼きます。カスタード含浸です。それぞれの料理には存在する権利があり、どれを優先するかはあなた次第です。おそらく、次のレシピはあなたのキッチンに常備されるものとなるでしょう。材料：生地用：
- 500グラムの白粉（よくふるい分け）
- バター - 225グラム
- 新鮮な自家製サワークリーム2杯
- 砂糖 - 大さじ3杯
クリームの場合：
- ゆでた牛乳700ミリリットル
- 半カップの砂糖
- 100グラムのバター（クリーム状）
- 3つの卵黄
- 10グラムの小麦粉
準備方法： Хозяйки, которые не увлекаются выпечкой, зачастую ошибочно полагают, что это невероятно сложный и длительный процесс. Конечно, все зависит от того, какой рецепт был вами выбран. Так, дрожжевое или бисквитное тесто довольно требовательное и капризное, поэтому здесь нужно иметь за плечами хотя бы небольшой кондитерский опыт, иначе с первого раза изделие может не получиться. Чтобы не расстраивать ни себя, ни близких, с нетерпением ожидающих аппетитный торт, предлагаем остановиться на достаточно простом, но невероятно вкусном блюде. Давайте вместе с вами приготовим нежный и нежирный «Наполеон» с желтково-молочным кремом. Итак, прежде чем приступать к кулинарному творчеству, хотя бы за 30, а лучше за 60 минут достаньте все необходимые продукты из холодильника. Затем порежьте масло и растопите его на паровой бане. Если у вас есть микроволновая печь, прибегните к помощи этого кухонного прибора. После в пиалу со сливочным ингредиентом введите сахар, разотрите его вилкой, когда масса станет однородной, добавьте сметану и опять-таки все перемешайте. Следующий этап — просеивание пшеничной муки. Как только справитесь, высыпьте ее к вышеуказанным ингредиентам и замесите не слишком жидкое тесто. Если оно будет приставать к рукам, добавьте еще небольшую порцию муки. Затем разделите массу на восемь-двенадцать равных частей (в зависимости от того, какой высоты желаете получить торт). Если позволяет время, дайте тесту настояться хотя бы один-полтора часа, поместив его для этого в прохладное место. Потом раскатайте коржи на присыпанной мукой рабочей поверхности с помощью скалки как можно тоньше. Что касается формы, то она может быть произвольной, например, круглой или в виде прямоугольника. Выложите изделия на смазанный маслом противень или в другую посуду и выпекайте в духовке до появления коричнево-золотистого оттенка. При этом температура печи не должна превышать 210 градусов. В среднем приготовление одного коржа занимает около десяти минут. Когда закончите, дайте блюду охладиться, а сами уделите внимание пропитке. Наступил самый, пожалуй, аппетитный и вкусный этап — будем осваивать рецепт крема. Высыпьте в неглубокую кастрюлю сахар и сюда же просейте белую муку. В другой посуде взбейте венчиком яичные желтки, заранее отделив их от белков. Затем соедините их с предыдущими продуктами и, перемешав, поставьте на небольшой огонь. Вылейте в кастрюлю теплое молоко и варите смесь, пока на ее поверхности не возникнут первые пузыри. Не переставайте работать ложкой — необходимо избавиться от всех комков и добиться плотной однородной консистенции. Снимите блюдо с плиты, остудите и взбейте с размягчённым сливочным маслом. Для этого можно взять венчик или обычную вилку. Еще немного, и «Наполеон» займет центральное место на вашем столе. Тщательно промажьте каждый корж нежным кремом, нанося его обильным слоем. Выкладывайте изделия послойно, одно сверху другого. Оставшимся заварным соусом обработайте кушанье со всех сторон и уберите его в холодное помещение. В идеале торт пропитывается около пяти часов, но если нет сил терпеть, выдержите хотя бы 120 минут. Способов украсить десерт существует масса: одни посыпают его обжаренными и измельченными грецкими орехами или арахисом, другие — взбитыми сливками или тертым шоколадом. Использовать фрукты в данном случае не рекомендуется, ведь это будет совсем не «Наполеон». Не столь важно, как вы будете придавать блюду привлекательный внешний вид, — поступайте на свое усмотрение. Главное — найти правильный рецепт и испечь вкусный торт. В этом вам поможет наш сайт, созданный для всех любителей кулинарии, желающих повысить уровень своего мастерства. Даже если вы не умеете готовить, то здесь научиться этому — не проблема. Как говорится, было бы желание. 
身近な "ナポレオン"の珍しいレシピは、
今回は珍しいレシピを研究してみることをお勧めします。よく知られているデザート。ナポレオンとウォッカの組み合わせはあまり美味しそうに聞こえないと言う人もいるかもしれません。じゃあ、こんなケーキを作ったことがないんですね。必要に応じて、アルコール飲料をコニャックや甘いリキュールに置き換えることもできます。料理に明るく豊かな味わいを与えるために、クリームにバニリンが加えられています。この料理は、香り高い温かいお茶とよく合います。では、何の理由もなく家族でお祝いのディナーをするのはどうでしょうか?材料：ケーキ生地：
- 250-300グラムの小麦粉
- 新鮮なマーガリン - 1つのパケット
- サワークリーム1杯
- 5ミリリットルのウォッカ
- 皿の潤滑のためのオイル（任意のもの）
クリーム：
- 低温殺菌した温ミルク1/2リットル
- 4つの卵
- 砂糖のカップ
- バター（60グラム以下）
- バニラシュガー - オプション
装飾:
- 一握りのトーストされた、皮をむいたエンドウ豆
準備方法： Существует рецепт «Наполеона» с добавлением сливочного масла и на маргарине. Воспользуемся последним: порежьте продукт небольшими кусками и разотрите его с просеянной мукой. Работая вилкой, превратите ингредиенты в мелкую крошку, затем влейте водку и сметану. Тщательно вымесите тесто руками, после заверните его в специальную пищевую пленку или полиэтиленовый пакет. Поставьте массу на верхнюю полку в холодильнике. Теперь у вас есть целый час времени, чтобы не торопясь приготовить крем. Для этого взбейте венчиком целые яйца, добавьте в них сахарный песок и необходимое количество муки. Аккуратными уверенными движениями, работая кухонным прибором, избавьтесь от комков. Добиться идеальной однородности помогут блендер или миксер. Теперь подогрейте молоко (заметьте, кипятить его ни в коем случае не нужно) и вылейте его к остальным продуктам. По желанию киньте в крем щепотку ванилина. Отправьте смесь на тихий огонь и варите до тех пор, пока она не начнет постепенно густеть. Затем уберите с плиты и выложите в нее кусок масла, после перемешайте и охладите крем. Вернёмся к тесту; торт готовится из тонких коржей любой формы. Так что достаньте массу из холодильника и раскатайте ее в несколько тонких пластов. Аккуратно обрежьте края изделий с помощью ножа и выложите их на противень, поверхность которого желательно смазать маслом: растительным или сливочным. Если не хотите обрабатывать посуду, избежать подгорания поможет специальный пергамент или фольга. Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов и испеките все коржи по очереди. Как только заметите, что они подрумянились, смело вынимайте изделия. Затем пропитайте «Наполеон» заварным ванильным кремом и оставьте на два-четыре часа. Непосредственно перед подачей украсьте размельченным арахисом, заранее подсушенным на сковороде. Приятного чаепития! Еще в советские времена торт, о котором сегодня было сказано так много, делали из сливочного масла, чтобы улучшить его текстуру, нередко добавляли сгущённое молоко, сахарную пудру, для придания необычного аромата использовали ванильный сахар и крепкий алкоголь — коньяк или водку. Домашняя выпечка была и остается предметом исключительно творческим: в каждой семье свои традиции, у любой хозяйки свои секреты. Кому-то больше по душе рецепт заварного или масляного крема, другие, напротив, признают только более легкую пропитку. Когда под рукой нет нужных ингредиентов, можно смазать изделие домашним вареньем или жидким повидлом. Как говорят в народе, голь на выдумку хитра. Тут уж не грех задействовать фантазию. Но если говорить о классических канонах приготовления десерта, то «Наполеон» обязан быть жирным, сытным и очень сладким. Такое блюдо наносит сокрушительный удар по женской фигуре, поэтому современные леди в борьбе за красоту отдают предпочтение менее калорийным сочетаниям. Так, во многих ресторанах подают торт с пропиткой из фруктово-ягодного пюре, а для почитателей необычной оригинальной кухни предлагается на выбор начинка из груши с голубым сыром. Чтобы снизить калорийность кушанья, профессиональные повара прибегают к самым разнообразным методам, например, добавляют в тесто протертую листовую зелень или шпинат, но это уже совершенно другая кулинарная история. Мы же, выступая в роли помощников и проводников в мире начинающих кондитеров, рекомендуем запомнить на будущее несколько правил. Выбирая муку, покупайте пшеничную с сорокапроцентным содержанием клейковины. Кроме того, не ленитесь ее просеивать. Если делаете классический «Наполеон», замешивая массу, добавьте немного уксуса или свежевыжатого лимонного сока — они способствуют слоению. Коржи раскатывайте при температуре не ниже пятнадцати градусов, иначе масло затвердеет, и появится велика вероятность, что тесто начнет крошиться. Отправляя изделия в духовку, проколите их вилкой в нескольких местах, чтобы они не вздулись. Хотите приготовить хрустящий торт? Тогда смажьте его кремом непосредственно перед подачей. А более сочный и нежный десерт получается, если дать ему время на пропитку. Следуйте этим советам, и успех вашему десерту гарантирован! Советуем почитать:
