レバーケーキのレシピは、家庭料理、特に休日のメニューに最適です。この料理はスナックケーキのカテゴリーに属し、美味しくてボリュームがあるだけでなく、とても美しいものでもあります。このレシピには多くのバリエーションがあることに注意してください。このケーキは鶏肉、豚肉、牛のレバーから作られ、さまざまなフィリングが入った伝統的なマヨネーズが「クリーム」として使用されます。それぞれのレシピには独自の良さがあり、主婦はそれぞれが最も興味深いと思うレシピを選びます。牛レバーケーキを作ってみましょう。レシピはさまざまなバリエーションで紹介されています。どのレシピを選ぶかはあなた次第ですが、ぜひレバーケーキを作ってみてください。結局のところ、この料理はお祝いのテーブルにふさわしい装飾になりますが、日常のメニューにも非常に適しています。さあ、レシピを選んでレバーケーキを作ってみましょう！
肝臓ケーキ（基本レシピ）
このケーキのレシピはレバーケーキは、ほとんどの主婦が使うものなので、基本的なものと言えます。そして、このレシピをベースにしてレバーケーキを作るのは非常に簡単です。材料：
- 肝臓の牛肉 - 1キロ、
- タマネギ - 1頭;
- 新鮮なミルク - 2カップ;
- 卵 - 1個;
- 小麦粉 - 1杯;
- 砂糖 - 大さじ1。
- 塩 - 半分のティースプーン。
- 飲むソーダ - 半分のティースプーン。
- マヨネーズ - 400グラム;
- ニンニク - 4クローブ;
- 新鮮なトマト - 3個入り
- チーズハード - 100グラム;
- 植物油。
準備：牛レバーを洗い、膜を取り除いて切り分けます。次に、それを肉挽き器でひねって、かなり液体状のレバーミンチを作ります。さらに薄くします！ひき肉に牛乳を注ぎ、鶏卵を1個割り、砂糖、塩、ソーダを加えてよく混ぜます。次に、ひき肉から生地を作り、ふるった小麦粉を加えて、パンケーキを作るときのように生地をこねます。普段パンケーキを焼くフライパンを火にかけ、パンケーキと同じようにレバーケーキの層を準備します。つまり、フライパンに油を塗り、生地を流し込み、レバーパンケーキの片面をまず焼き、裏返してもう片面を焼きます。完成したケーキを積み重ね、ケーキの層を準備します。ニンニクの皮をむき、ニンニクプレスに通してマヨネーズと混ぜます。トマトを洗って薄切りにします。ケーキの皮を重ね、ガーリックマヨネーズをたっぷり塗って組み立てます。層の間にトマトのスライスを置きます。チーズを細かく砕いてケーキの上に散らします。ケーキはそのままにして、グリーンピース、オリーブ、トマト、新鮮なハーブで飾ることもできます。または、チーズをふりかけたケーキをオーブンに入れて、チーズが溶けてカリカリのチーズの皮が形成されるまで焼くこともできます。
オードレールの肝臓ケーキ
レバーケーキのもう一つのレシピ。生地はヘラクレスで準備します。材料：
- 肝臓のポーン;
- ミルクの半分のガラス。
- オーツフレーク2大さじ;
- 3卵;
- たまねぎの頭。
- 植物油2大さじ;
- 塩;
- 黒コショウ;
- 硬いゆで卵;
- チーズ;
- マヨネーズ。
準備：ケーキの層と飾りには卵、チーズ、マヨネーズが必要です。したがって、自分の好みに応じて正確な量を自分で決めてください。生地を作るには、レバーを洗って膜を取り除き、玉ねぎの皮をむいて肉挽き器にかけます。できたひき肉に卵を混ぜ、牛乳と植物油を注ぎ、オートミール、塩、黒コショウを加えます。次にすべてをミキサーで混ぜます。通常のパンケーキと同じように、植物油を塗ったフライパンでレバーケーキを揚げます。完成したパンケーキを重ねて置き、それぞれのパンケーキにマヨネーズをたっぷり塗ります。レバーケーキにチーズの削りかすを散らし、ゆで卵のスライスで飾ります。ケーキを約 3 時間、できれば一晩浸しておきます。食べる前に新鮮なハーブをふりかけます。
キノコの肝臓ケーキ
このレシピはキノコの層が入っている点で以前のレシピと異なります。材料：
- 牛の肝臓の1ポンド。
- ミルクの不完全なガラス;
- 不完全な小麦粉のガラス;
- 5卵;
- 黒挽きコショウ;
- 塩;
- 植物油。
中間層の場合:
- 200グラムの新鮮なシャンピニオン;
- たまねぎ3頭。
- バター20グラム;
- マヨネーズ2カップ。
準備：肝臓を洗い、膜を取り除き、切り刻んで細かく刻みます。出来上がったミンチに卵を入れ、牛乳の半分を注ぎ、すべてをよく混ぜるか、ミキサーまたはブレンダーで混ぜます。次に小麦粉を注ぎ、牛乳、植物油、塩、黒コショウを好みに合わせて加えます。フライパンを火にかけ、油をひいて、厚さ5ミリくらいのパンケーキを焼きます。まず、パンケーキの片面を焼き、裏返して反対側も焼きます。完成したパンケーキを重ね、その間の層を準備します。これを行うには、キノコを洗って乾かし、細かく刻み、皮をむいた玉ねぎを刻んで炒めます。まず、フライパンに植物油を入れ、玉ねぎを炒め、次にキノコを加えてキノコが柔らかくなるまで炒め続けます。揚げるときに油を少し加えます。そうしないと、具材が油っぽくなり、パンケーキが滑ってしまいます。調理が終わったら、バター、塩、黒コショウで味を整え、中身をザルにあけて余分な脂肪を切ります。いつも通りケーキを組み立てます。パンケーキを重ね、たっぷりとマヨネーズを塗り、その上に玉ねぎとマッシュルームのミックスを塗ります。組み立てたケーキの上面と側面にマヨネーズを塗り、グリーンピース、オリーブ、缶詰のコーン、ゆで卵などでお好みのものを飾ります。
オムレツの肝臓ケーキ
スナックケーキの珍しいレシピを探しているなら、オムレツ入りレバーケーキを作ってみてください。信じてください、このレシピはこの料理を本当に珍しいものにします。材料：
- 牛の肝臓300g;
- ミルクの不完全なガラス;
- 5卵;
- マヨネーズ大さじ3。
- 黒挽きコショウ;
- 塩;
- 生地の所望の粘稠度になるまで粉砕する。
- フライ用植物油
詰め物について:
- タマネギ2頭;
- 中型ニンジン2本
- 1融合チーズ;
- 新鮮な緑の束（あなたの判断で）。
- マヨネーズ1杯。
準備：牛レバーを洗って膜を取り除き、細かく切って肉挽き器にかけます。出来上がったレバーミンチに生卵 2 個を加え、牛乳を注ぎ、ミキサーまたはブレンダーですべてを混ぜます。塩とコショウで味を整え、小麦粉を少しずつ加えてパンケーキを作るように生地をこねます。この生地から、スナックケーキ用のレバーケーキを揚げます。 2番目の種類のケーキはオムレツパンケーキです。これを行うには、残りの卵 3 個をマヨネーズ大さじ 3 杯と塩少々で混ぜます。パンケーキを焼きましょう。まず、卵とマヨネーズの混合物を植物油を塗ったフライパンに注ぎ、パンケーキの両面を焼いてオムレツを作ります。この後、レバーパンケーキを揚げます。生地を油をひいたフライパンに流し込み、交互に両面を揚げます。層を作るには、洗って皮をむいたニンジンをすりおろし、玉ねぎを細かく刻みます。フライパンに植物油を入れ、玉ねぎとニンジンを加えて柔らかくなるまで炒めます。完成した揚げ物をザルに入れて余分な油を切ります。プロセスチーズを細かいおろし金ですりおろし、マヨネーズと刻んだハーブと混ぜます。レバーパンケーキとオムレツパンケーキを交互に重ね、マヨネーズ、プロセスチーズ、ハーブをたっぷり塗ってケーキを組み立てます。各パンケーキの上にフィリングを薄く置きます。組み立てたケーキの上面と側面にマヨネーズを塗ります。ケーキを少なくとも2時間放置します。次に、缶詰のトウモロコシやエンドウ豆、グリーンオリーブやブラックオリーブ、新鮮なトマトやハーブ、ゆで卵など、お好みに合わせて飾り付けます。さまざまな具材を詰めた牛レバーパイを作ってみましょう。きっと結果に満足していただけるはずです。このスナックケーキのレシピは、あなたの自慢のレシピの 1 つになるでしょう。楽しくお料理して、おいしく召し上がってください!以下を読むことをお勧めします:
