新鮮なチェリーはそのままでも素晴らしいです。その味と色は何にも比べられません。しかし、さくらんぼは「自然な」形でのみ美味しいわけではありません。冷凍したり、デザートに加えたり、漬け込んだり、ワイン作りに使用したり、パイに焼いたり、ジャムやコンフィチュールを作るのに使用したりします。そして、有名なチェリーのコンポートはいかがでしょうか！フォーマルな宴会にも、お茶目な独身パーティーにもぴったりな、「酔っぱらいチェリー」という驚くほどおいしいチョコレートケーキのレシピをご紹介します。したがって、お祝いの計画を立てている場合や、おいしいデザートで自分や愛する人を喜ばせたい場合は、このレシピが役立ちます。さらに、最も一般的な製品から酔っぱらいチェリーケーキを作ることができます。チェリー入りチョコレートケーキは、高さ9〜10センチのスポンジケーキ1層で焼き上げられます。おいしくてふわふわのケーキを作るには、その作り方のレシピと技術に厳密に従わなければなりません。
ケーキのチェリー
このチェリーチェリーが、この味を特別でピリッとしたものにしているのです。ベリーをうまく「酔わせる」ことができればできるほど、ケーキ自体も成功します。材料：
- チェリー500g
- 桜チンキのコニャック
準備：ケーキ用のチェリーは事前に準備する必要があります。これを行うには、虫食いや腐ったベリーをすべて選別して捨て、残ったチェリーの種を取り除く必要があります。チェリーを「酔わせる」には、少なくとも 12 時間コニャックに浸す必要があります (夕方に行うのが最適です)。ベリーが酸っぱすぎる場合は、コニャックに大さじ2〜3杯の砂糖を加えることをお勧めします。コニャックの代わりにブランデー、ウォッカ、リキュールなどを使うこともできますが、この機会に最も適した飲み物はコニャックです。
スポンジケーキビスケット
伝統的に、酔っぱらいチェリーケーキにはクラシックなスポンジケーキのレシピが使われます。しかし、ソーダを使ったビスケットを作ったり、バタービスケットやサワークリームケーキを焼いたりすることもできます。シンプルなスポンジケーキ 材料：
- 砂糖700g
- 卵10〜12個
- 1大さじココアスプーン
- 3大さじ最高級の小麦粉
- 1大さじウイスキースプーン
- 2杯のベーキングパウダー
- いくつかのバニリン
準備：スポンジケーキを作るには、砂糖と卵をミキサーでふわふわになるまで混ぜます。ココアパウダーとバニラを加え、よく混ぜます。ウイスキーを注ぎ、ベーキングパウダーと小麦粉を慎重に加え、滑らかでふわふわになるまで再度混ぜます。ケーキを焼くための生地ができました。次に、直径28〜30cmのスプリングフォームパンにバターを塗り、小麦粉を少し振りかけます。生地を型に流し込み、160度に予熱したオーブンの下から2段目に置き、1時間半焼きます。 1 時間半後、パンを取り出し、側面を取り外して、湿ったナプキンでビスケットを覆います。この形のままオーブンの一番下の棚に置き、同じ温度でさらに 30 分間焼きます。 30 分後、完成したビスケットを取り出し、完全に冷めたら上部を慎重に切り取ります。次に、スプーンを使ってケーキの中央部分を取り除き、壁の厚さを 2 センチ残します。クラシックスポンジケーキのレシピ 材料:
- 6卵
- 小麦粉1カップ
- 砂糖1杯
準備：卵黄と卵白を分けます。卵黄を砂糖と一緒にすりつぶして、均一な白い塊にします。小麦粉、ココアパウダーを加えてよく混ぜます。冷やした卵白を角が立つまで泡立てます。一度に大さじ 1 杯ずつ、小麦粉の混合物に卵白を慎重に加えます。卵白を加え、慎重に混ぜ、新しい部分を加えます。生地はふわふわで通気性が良いはずです。用意しておいたパンに生地を流し込み、中火でつまようじを刺して何も付かなくなるまで（約 40 分）焼きます。冷めたビスケットの真ん中の部分も取り除きます。サワークリーム入りスポンジケーキ 材料:
- 小麦粉3カップ
- 2カップのサワークリーム
- 砂糖1杯
- 3卵
- 0.5 tsp。ソーダ
- 2 tsp。ココアパウダー
準備：サワークリームを砂糖と卵と混ぜます。小麦粉にココアとソーダを混ぜます。乾燥した混合物を液体の塊に加え、生地をこねます。油を塗ったフライパン（直径26cm）で約50分焼きます。
クリームケーキ
ケーキを焼いている間にクリームを準備します。クリームは柔らかくしたバターから作る必要があります。このレシピではクリームに練乳を使用していますが、他のバタークリームでもこのケーキを作ることができます。練乳入りクリームのレシピ 材料：バター 500 g大さじ3杯ココアスプーン1杯練乳1缶。準備：コニャックからチェリーを取り出し、ふるいにかけます（15分間）。柔らかくなったバターを軽く混ぜ、混ぜ続けながら、練乳を少しずつ（大さじ1杯ずつ）バターに注ぎ入れます。泡立て終わったら、クリームにココアパウダーを加えます。完成したクリームにチェリーとビスケットの粉を入れます。必要に応じて、クリームにチェリーコニャックを大さじ 2 ～ 3 杯加えることもできます。シャーロットクリームレシピの材料：
- バター200g
- 1大さじ新鮮なミルク
- 1大さじ砂糖
- 大さじ2。小麦粉のスプーン
準備：まずカスタードを準備する必要があります。厚底の鍋に牛乳を入れ、砂糖を加えて沸騰させます。小麦粉を少量の冷たい牛乳で薄めて、均一な（塊のない）液体粥になるようにし、熱い牛乳で薄めて、牛乳と砂糖を入れた鍋に注ぎます。弱火で絶えずかき混ぜながら沸騰するまで煮ます。完成したカスタードを完全に冷まします。柔らかくなったバターを軽く混ぜ、混ぜ続けながらカスタードを少しずつバターに注ぎます。
ケーキグレーズ
このケーキはどんなチョコレートグレーズでもかけられます。ただし、サワークリーム グレーズ レシピを使用することをお勧めします。材料：
- バター50g
- 3大さじカカオの大さじ
- 大さじ2。サワークリーム大さじ
- 3大さじ砂糖のスプーン
作り方：サワークリームと砂糖を混ぜ、火にかけて沸騰させます。次にバターを加え、バターが溶けるまで釉薬を焼きます。
結論
スポンジケーキの中央にクリームを詰め、切り取った上部で覆います。ケーキをチョコレートアイシングとチェリーで飾ります。ケーキは休日の前日に準備する必要があり、ケーキが十分に浸るようにするために、すぐに冷蔵庫に入れないでください。ケーキは食べる数時間前に冷ましておきます。以下を読むことをお勧めします:
