「カウント」という名のケーキ廃墟»現在では製菓売り場のあるお店ならどこでも購入できます。しかし、どんなケーキでも自家製の方が美味しいですよ！結局のところ、自宅ではさまざまなレシピを試すことができ、さまざまな詰め物、含浸、釉薬、クリームを使用できます。好みのタイプのベースを選んでビスケットやプロテインケーキを焼いたり、既製のクッキーを焼いたりできます。そして、調理プロセス自体も、その後の味の楽しみに劣らず喜びを与えます。さらに、自家製焼き菓子の非常に繊細な味であなたの愛する人やゲストを喜ばせる機会があります。ケーキのレシピ「伯爵の遺跡」一見すると複雑に見えるかもしれません。ただし、すべてが思ったほど複雑であるわけではありません。さらに、このケーキやパイは、別のデザート用に準備した失敗したスポンジケーキを使用する絶好の機会です。一般に、すべての主婦は伯爵の遺跡ケーキのレシピを知る必要があります。キッチンでの間違いや失敗を免れる人は誰もいないからです。ちなみにこのケーキは別名でも知られており、「伯爵の城」、「愛の城」、「ロイヤルキャッスル」、「ロイヤルキャッスル」などがあります。ピンチャー、「女優のカプリス」、「巻き毛の少年」。名前の数と同じくらい多くの準備オプションがあります。メレンゲのみまたはスポンジケーキのみを使用することもできますし、プロテイン生地でスポンジケーキの層を作成したり、チョコレートやナッツ、バター、サワークリームを使用したりすることもできます。オプションの段階的なレシピは次のようになります。
- ビスケットまたは砂のベースを焼いた;
- ケーキを2つのケーキに分けた。
- 1つのケーキを小片に切断した。
- サワークリームまたはオイルクリームを撃った。
- 彼らはケーキを集めました：第二の地殻の部分はベースに置かれた;
- 溶けたチョコレートで溶けてしまった。
これは、「伯爵の遺跡」と呼ばれるパイやケーキを作るためのアルゴリズムの一種です。ただし、その作り方のレシピは非常に多様です。
スポンジケーキ「伯爵の遺跡」
このケーキの古典的なレシピプロテイン検査の使用が含まれます。しかし、スポンジケーキからも同様においしいことがわかります。確かに、この場合、私たちのケーキはサワークリームを添えた古典的なパイを彷彿とさせます。まあ、パイ、だからパイ。主なことは、私たちがあなたに提供するレシピである、美味しくてふわふわのスポンジケーキを彼のために焼くことです。材料：
- 小麦粉2カップ;
- 1グラスの砂糖;
- 2卵;
- デンプン大さじ1。
- 50~100グラムのサワークリーム;
- 100グラムのチョコレート;
- ソーダの半分のティースプーン。
- テーブル酢の半分のティースプーン。
- バニリン1袋。
クリームの場合：
- サワークリーム1カップ;
- 1グラスの砂糖;
- バニリン。
準備：ケーキ用のスポンジケーキの準備にはそれほど時間はかかりません。まず、卵黄を白身から分離し、白身を泡立てて密な泡にする必要があります。次に、卵黄を砂糖と溶けるまで混ぜ、小麦粉、サワークリーム、酢で消したソーダ、デンプン、大さじ数杯のプロテインフォームを加え、すべてを完全に混ぜる必要があります。次に、得られた塊に残りの泡を注意深く加える必要があります。結果は風通しの良い生地になるはずです。スポンジケーキは油を塗って小麦粉をまぶした型に注ぎ、180度に予熱したオーブンで約40分間焼きます。焼き上がって冷ましたスポンジケーキを小さく切る必要があります。次に、ケーキ用のクリームを準備する必要があります。これを行うには、サワークリームを砂糖で混ぜ、バニリンをクリームに加える必要があります。次に、ケーキを組み立てる必要があります。クリームに浸した刻んだスポンジケーキのスライスをケーキプレートに置きます。溶かしたチョコレートを全体に注ぎ、冷蔵庫で浸して固めます。完成したパイは紅茶やコーヒーと一緒にいただくもよし、ミルクやココアと一緒に味わうもよし。
ケーキ「遺跡カウント」ダブルクリーム入り
このバージョンの伯爵の遺跡ケーキはすでにそれはパイではなくケーキです。その準備のためのレシピは、以前のものよりも複雑になります。練乳クリームとプロテインクリームの2種類のクリームをご用意しました。ちなみに、このケーキを準備すると、さまざまなクリームや詰め物だけでなく、さまざまな生地を試すことができます。材料：
- 小麦粉1カップ;
- 砂糖2カップ。
- バター200グラム;
- 粉砂糖の半分のガラス。
- 5卵;
- 5卵白;
- 濃縮乳の半分の缶;
- 凝縮乳の半分の缶。
- 50グラムのダークチョコレート;
- 切り刻まれたクルミの半分のガラス。
- ベーキングソーダの1ティースプーン;
- 塩。
準備：レシピはそれほど単純ではありません。このレシピに従ってケーキを焼くには、スポンジケーキとメレンゲケーキの両方を作る必要があります。 「Count Ruins」のケーキの生地を準備するには、どのビスケット生地のレシピでも使用できます。たとえば、卵5個と砂糖1杯をブレンダーまたはミキサーで混ぜます。次に、小麦粉とソーダを加え、酢で急冷し、生地をよく混ぜます。次に、天板の底にクッキングシートを敷く必要がありますが、生地が不均一に盛り上がるのを防ぐために、天板の側面に油を塗らないでください。次に、ビスケット生地を型に注ぎ、180〜200度に予熱したオーブンで約30分間焼きます。焼きあがったスポンジケーキを冷まし、2層に切り分けます。スポンジケーキを焼いたら、ケーキ用のメレンゲを準備する必要があります。これを行うには、卵白3個と砂糖1杯を混ぜ、塩を加え、厚い泡が形成されるまで泡立てます。次に、乾いたベーキングシートの上にクッキングシートを広げ、メレンゲを広げ、泡立てたプロテインフォームをティースプーンですくい上げます。スプーンから泡を分離するには、2 番目の清潔で乾いたティースプーンを使用します。メレンゲを100度に予熱したオーブンで1時間ほど焼きます。完成したメレンゲは冷却し、大きな皿に別々に置く必要があります。プロテインメレンゲクリームを作る前に、白身を冷却する必要があります。次に、それらを粉砂糖と混合し、ミキサーで叩く必要があります。プロテインクリームに刻んだナッツを少しずつ加え、軽く混ぜます。これで、コンデンスミルクを使ったクリームを準備できます。これを行うには、柔らかくしたバターを沸騰したコンデンスミルクと混合し、均一な塊にホイップする必要があります。シンプルなコンデンスミルクを加えて、もう一度泡立ててふわふわのクリームを作ります。次に、ケーキを組み立てる必要があります。最初のスポンジケーキには練乳入りのクリームを塗り、2番目のケーキで覆い、その上を同じクリームの厚い層で覆う必要があります。次に、各メレンゲの右側をプロテインクリームに浸し、乾燥した面を上にしてスポンジケーキの表面に置き、別の均一な層を形成します。プロテインクリームでコーティングされたすべてのメレンゲを円錐形に一列に並べる必要があります。結果として得られた「カウント遺跡」の表面は、溶かしたチョコレートをティースプーンから注ぎます。必要に応じて、完成したケーキに刻んだナッツを振りかけることができます。
ケーキ「遺跡カウント」メレンゲとドライフルーツから
クラシック バージョンはカウントされます廃墟» - これは単なるスポンジケーキではなく、「女優のカプリス」としても知られる繊細で壊れやすいメレンゲケーキです。ただし、ケーキにドライフルーツを加えるなど、レシピを変えることもできます。材料：
- 5つの卵（タンパク質）;
- 2と砂糖の半分の眼鏡;
- 濃縮牛乳1缶（沸騰）。
- バター200グラム;
- 1袋のクルミ;
- プルーン1カップ
- 1カップの乾燥アプリコット。
準備：古典的なバージョンのケーキ「Count Ruins」の焼き方メレンゲから？メレンゲを乾燥させるには、電子レンジまたはオーブンを使用できます。メレンゲを焼くときの推奨温度は80〜100度です。オーブンを過熱しないでください。過熱すると、メレンゲが割れて黒くなります。メレンゲを作るには既知のレシピを使用できます。しかし、クラシックバージョンは次のようになります。まず、白身と黄身を分け、白身はよく冷やします。次に、冷却した卵白を白く硬い泡が形成されるまで泡立てます。鍋をひっくり返して泡が十分に濃くなっているかどうかを確認します。逆さまにした鍋から白身が流れ出なければ、泡は完成です。次に、白身に砂糖を徐々に加えて泡立て続けます。ケーキ用のメレンゲをオーブンで1時間ほど焼きます。これを行うには、プロテイン生地をクッキングシートを敷いたベーキングシートの上に置き、小さなケーキまたはその1層を形成します。予熱したオーブンにベーキングシートを置き、メレンゲが完全に調理されるまでオーブンを開けないでください。次に、オーブンの電源を切り、完全に冷めるまで（できれば一晩）メレンゲをオーブンの中に入れておきます。完成したメレンゲを細かく砕き、乾いたフライパンでナッツを炒めます。メレンゲとナッツを混ぜ、ドライフルーツを加えます。これを行うには、まずドライアプリコットとプルーンに熱湯を注ぎ、膨らませます。次に、ドライフルーツを乾燥させ、細かく刻み、メレンゲとナッツと一緒にボウルに加えます。次に、クリームを作る必要があります。これを行うには、柔らかくしたバターをミキサーで混ぜ、沸騰したコンデンスミルクの缶を加え、ふわふわになるまでクリームを混ぜ続けます。ドライフルーツとナッツを加えたメレンゲ混合物にクリームを入れ、スライドの形でケーキを作ります。冷蔵庫に入れて固めていきます。
ケーキ「遺跡カウント」プルーン入り
もう一つの古典的なレシピ「伯爵の遺跡」。確かに、準備方法は多少異なります。このケーキはプルーンで作り、プロテインフラットブレッドで作ります。材料：
- 5卵;
- 1グラスの砂糖;
- バター200グラム;
- 200グラムのクルミ;
- プルーン300グラム。
- 凝縮ミルク1缶;
- レモン汁1杯またはクエン酸結晶1/4杯。
準備：「伯爵の遺跡」を準備するにはプルーンとメレンゲを作るには、ケーキのベースであるメレンゲを適切に乾燥させる必要があります。これを行うには、まず卵黄から白身を注意深く分離する必要があります。ちなみに、黄身が白身に一滴でも入ってしまうと、泡立てるのに時間がかかり、うまくいかなくなる可能性があるので、使わないほうがいいでしょう。それで、卵白を冷やし、それにレモン汁を加え、白い泡が得られ、硬い角が形成されるまでミキサーで打ちます。次に、塊に砂糖を細い流れで注ぎ、部分的に加え、完全に溶解し、タンパク質の泡がふわふわで弾力性のあるものになるまで叩きます。次に、ベーキングトレイをクッキングシートで覆うか、植物油を塗ります。オーブンを100度に予熱し、小さなフラットケーキ状のプロテイン生地を天板に置きます。ペーストリーシリンジで広げるのが最善ですが、小さじを使用することもできます。重要なことは、乾燥プロセス中に製品がくっつかないようにメレンゲ間の距離を維持することです。ちなみに、メレンゲが固まらないように、最初の30〜40分間はいかなる状況でもオーブンを開けてはいけません。温度を監視することも必要です。オーブンが熱くなりすぎるとメレンゲが割れて黒ずんでしまいます。 1時間半後、オーブンの電源を切りますが、ベーキングシートは外さないでください。そしてオーブンが完全に冷めてから完成したメレンゲを取り出します。メレンゲが冷めている間に、ケーキ用の簡単なバタークリームを作り始めます。これを行うには、柔らかくしたバターとコンデンスミルクを混ぜます。確かに、そのようなクリームを使用すると、ケーキは非常に甘くて不快な味になるため、プルーンで薄めます。プルーンを蒸し、ベリーの上に熱湯を注ぎます。プルーンの種を取り除き、果肉を細かく刻みます。くるみをすりつぶし、プルーンに加えて混ぜます。では、ケーキを組み立ててみましょう。皿の上に「ファンデーション」を置きます。 - ぎっしり詰まったメレンゲケーキ。この層にクリームを塗り、プルーンとナッツを振りかけます。このようにして、すべてのメレンゲケーキをスライドの形に配置し、クリームに浸してプルーンを重ねることを忘れません。ケーキの上をプルーンとナッツで飾ります。このレシピを料理に使用する場合は、クランベリーやチェリーなどの別の詰め物を作ることもできます。完成したケーキを冷蔵庫に入れてクリームを固めます。こうすることでケーキを切り分けやすくなります。薄くて鋭いナイフで切るのが最善です。メレンゲが崩れないように、ナイフを沸騰したお湯に浸すことができます。こちらは、一風変わったパイやケーキ「伯爵の遺跡」です。スポンジ生地やメレンゲから作ることができます。ちなみに、既製のプロテインクッキーやスポンジ（ハチミツ）ケーキを使用することもできます。調理プロセスを理解すれば、レシピを最新のものに変えることができます。たとえば、クリームはサワークリームと粉砂糖で作ることができ、新鮮なベリー、ナッツ、チョコレートを加えることもできます。つまり、レシピを選択し、パイかケーキか何を作るかを決めます。楽しく実験して料理しましょう。食欲をそそり、料理人としてのキャリアを成功させましょう!以下を読むことをお勧めします。
