今日はそばについてお話します。そばソバ科の穀物であるソバの種子です。消費される食物は、全粒粉、つまりそばのほか、プロデル、つまり砕いた穀物とそば粉です。そばのレシピを以下に示しますが、栄養製品です。子供、大人、高齢者に役立ちます。人体に良い影響を与えるビタミンやミネラルが豊富に含まれています。そばは非常に多用途です。お粥、スープ、プリン、パンケーキ、ミートボール、キャセロールなどを作るのに使用できます。私たちの祖母や曾祖母の世代にレシピが知られていたそば料理は、今日まで生き残っています。このシリアルのファンは、肉、牛乳、キノコ、野菜だけでなく、ドライフルーツやナッツにもよく合うと自信を持って言います。料理は美味しく、香りが良く、食欲をそそります、そして最も重要なことに、健康的です。それらは次のとおりです。
そば粥
このレシピに従って調理されたお粥は、独立した料理または副菜として使用できます。材料：
- そば1杯（ヤドリツァ）;
- 1グラムの水;
- 塩 - 味に
準備：水を沸騰させ、塩を加えます。そこにそば粉を入れ、蓋をしたまま弱火で15分ほど煮ます。この間、鍋を開けたり、お粥をかき混ぜたりしないでください。炊き上がった後、少し蒸らすのがおすすめです。
キノコとタマネギのそば粥
とても香り豊かで美味しいレシピです。このお粥を残さず全部食べてください。材料：
- そば1.5杯（ヤドリツァ）、
- 乾燥したキノコ（より良い白）50g、
- 1玉ねぎ球、
- 塩 - 味に、
- 給油のためのオイル。
準備：キノコを洗い、コップ3杯の冷水に1〜1.5時間浸します。膨らんだキノコを水から取り出し、細かく刻み、同じ水に戻し、火にかけ、塩を加えます。きのこが再び沸騰したら、乾いたフライパンで炒めたそばを加えてかき混ぜます。お粥がとろみがつくまで煮ます。この後、蓋をしっかりと閉め、タオルで覆う必要があります。シリアルがより強く「かき混ぜられる」ように、このまま約1時間放置します。玉ねぎをみじん切りにし、油で炒める。食べる前にお粥に加えてください。
そばのカツレツ
とてもおいしいレシピです。栄養たっぷり、簡単、ダイエット中。このカツレツは、昨日の夕食の残りのお粥から作ることができます。材料：
- ソバ1カップ、
- 水3杯、
- 1玉ねぎ球、
- ニンニクの1クローブ、
- 1卵、
- マヨネーズまたはサワークリーム1杯、
- 小さなバター1個、
- 塩 - 味に、
- パン粉
準備：水を沸騰させます。洗ったそばを注ぎ、バターと塩を加えます。強火に置きます。再び水が沸騰したら弱火にして蓋をします。蓋を開けず、かき混ぜずに10分間煮ます。調理したお粥を冷却し、玉ねぎとニンニクと一緒に肉挽き器に通します。得られた塊に生卵を混ぜ、マヨネーズを加えます。ミックス。次に、手を水に浸して小さなカツレツを作ります。パン粉をつけて巻き、植物油で両面をきつね色になるまで揚げます。新鮮な野菜やハーブをおかずとして提供します。
そば粥のパンケーキ
こちらもとっても便利なレシピです。パンケーキを作るには、新鮮なお粥と昨日のお粥の両方を使用できます。材料：
- 完成したそば粥350グラム、
- 1卵、
- 小麦粉1大さじ、
- ニンニクの1クローブ、
- 塩のピンチ、
- ソーダ - ナイフの先端に、
- 揚げるための植物油。
準備: 卵をソーダと塩で溶きます。そば粥、小麦粉、プレス機で絞ったニンニクを加えます。ニンニクの代わりに、炒めた玉ねぎを入れてもいいでしょう。フライパンに植物油を入れて熱します。熱くなったら、パンケーキを準備するときと同じように、そば粉混合物を大さじで鍋に入れます。両面がきつね色になるまで揚げます。サワークリームを添えてお召し上がりください。
そばと魚のラッソニク
メニューを多様化するには、このレシピに従ってラッソニクを作ってみてください。あなたは彼を好きになるでしょう。材料：
- 煮た魚10グラム、
- そば粉を100g、
- 4-5ジャガイモ塊茎、
- 1人のニンジン、
- パセリの根10g、
- 1玉ねぎ球、
- 3個。ピクルス、キュウリ、
- マーガリンテーブル1杯、
- サワークリーム1大さじ、
- グリーン、ベイリーフ、コショウ、ブラックピース、
- 塩 - 味をする。
準備：魚を茹でる。鍋を火から下ろしずに、魚をスープから取り出し、代わりにそばと刻んだジャガイモを加えます。パセリの根、にんじん、玉ねぎをみじん切りにして炒めます。それらをスープに加えます。ジャガイモの準備がほぼ完了したら、細かく切った魚を鍋に加えます。料理する。この時点で、キュウリのピクルスの皮をむき、切り、フライパンで少し「煮ます」。魚と一緒に鍋に入れます。キュウリのピクルス、黒コショウ少々、塩を加えて味を調え、すべてを沸騰させます。食べる前に、ディルとパセリを振りかけます。サワークリームを加えて食べる。
ポットに肉を入れたそば粥
肉入りそば、この料理のレシピは次のようになります。あなたのお気に入りのひとつ。お粥は香りが良く、もろくて満足のいくものになります。作るのに時間はかかりますが、味は絶品です！注意点としては、お粥がパサパサになるのを防ぐため、調理時に水を多めに加えることです。材料：
- 500gの豚肉（パルプ）、
- 150gのニンジン、
- たまねぎ400g、
- ソバ400g、
- 1.5ティースプーンの塩、
- バター30g、
- コショウ - 味をする。
準備：にんじんを粗いおろし金ですりおろし、玉ねぎを細かく刻みます。肉を細かく切り、準備した野菜と混ぜ、挽いたコショウを振りかけます。土鍋に熱湯0.5カップを注ぎ、野菜と肉を等量ずつ入れます。鍋を蓋またはホイルで二重に覆います。肉をオーブンで1時間ほど煮ます。 200〜210度の温度で15分。次に、鍋を取り出し、洗ったそばをその中に入れ、容器の内容物の上1センチメートル上に熱湯を加え、塩とバターを加えます。ミックス。オーブンに戻してさらに30分間焼きます。その後、オーブンの電源を切りますが、お粥がさらに蒸気になるように、ポットをさらに 20 分間オーブンに入れておきます。そば粉を使った料理のレシピをいくつかご紹介します。シンプルですが、味は抜群です。皆さん、ご賞味あれ！以下を読むことをお勧めします。
