ベシュバルマクのような料理はどこから来たのでしょうか?それは果てしなく広がる草原から来たもので、遊牧民たちはほとんどいつもこれを調理していました。なぜなら、最小限の材料で作れるにもかかわらず、とてもおいしくて満足感があるからです。 「ベシュバルマク」は「5本の指」と訳されます。多くの人が手で食べるため、手で食べることでのみこの料理の本当の味を感じることができると説明しています。カザフスタンの国民食であるベシュバルマクを自宅で作ってみましょう。では、ベシュバルマクはどのように調理するのでしょうか?
カザフのBeshbarmak（子羊から）
材料：
- 3リットルの水
- 1.5kg。子羊
- 3玉ねぎ
- 2ベイリーフ
- 500グラム。小麦粉
- 100ml。生地用の水
- 2卵
- グリーン
- コショウ7~8個
- 塩
調理方法：カザフスタン風ベシュバルマクの作り方は？これを行うには、ラム肉を洗い、鍋に入れて水を注ぎます。フライパンを火にかけ、肉に火が通るまで焼きます。その際、穴あきスプーンで泡を取り除くのを忘れないようにしてください。その後、肉をスープから出さずに冷まし、取り出して細切りにします。小麦粉、卵、塩水を混ぜて滑らかな生地になるまでこねます。生地を20分間放置し、伸ばして約10×10センチの小さなダイヤモンド形に切ります。生地のダイヤモンドを少し乾燥させておきます。玉ねぎの皮をむき、半分に輪切りにして鍋に入れ、少量のラム肉のスープを加えます。鍋を弱火にかけ、煮立たせます。別の小さな鍋に少量のスープを加え、そこに生地のダイヤモンドを入れて沸騰させ、皿に置きます。細切りにした肉を上に置き、周囲に煮込んだ玉ねぎを添えます。刻んだハーブで料理を飾ります。肉のスープを小さなボウルに注ぎ、ベシュバルマクを添えてお召し上がりください。ベシュバルマクの準備が完了しました。ラム肉のベシュバルマクが完成しました！どうぞ召し上がってください！
鶏のBeshbarmak
材料：
- 1チキン
- 2タマネギ
- 500グラム。小麦粉
- 100ml。生地用の水
- 2卵
- 1束のディル
- パセリの一束
- 1組のシロアリ
- 塩
調理方法：チキンベシュバルマクの作り方は？これを行うには、鶏肉を洗い、鍋に入れ、水を入れて火にかける必要があります。鶏肉が柔らかくなるまで煮て、穴あきスプーンで泡を取り除くのを忘れないようにしてください。その後、肉をスープから出さずに冷まし、取り出して骨と皮から切り離して細切りにします。小麦粉、卵、塩水を混ぜて滑らかな生地になるまでこねます。生地を20分間放置し、伸ばして約10×10センチの小さなダイヤモンド形に切ります。生地のダイヤモンドを少し乾燥させておきます。玉ねぎの皮をむき、半分に輪切りにして鍋に入れ、少量のラム肉のスープを加えます。鍋を弱火にかけ、煮立たせます。別の小さな鍋に少量のスープを加え、そこに生地のダイヤモンドを入れて沸騰させ、皿に置きます。細切りにした肉を上に置き、周囲に煮込んだ玉ねぎを添えます。刻んだハーブで料理を飾ります。肉のスープを小さなボウルに注ぎ、ベシュバルマクを添えてお召し上がりください。チキンベシュバルマク料理が完成しました！どうぞ召し上がってください！以下を読むことをお勧めします:
