そして、人々が考え出したことは、美味しく、しかも経済的かつ有益に食べましょう。特に肉に関してはそうだった。その味と有益な性質を保つために、私たちの先人たちは動物の死骸を皮を剥かずに直接火の上で焼きました。それから彼らは肉片を粘土でコーティングし、火で焼き始めました。次に、粘土を生地に置き換え、火をつけました。レンジ。そしてついにフォイルが発明されました。もちろん、肉を焼くためではなく、他の目的のために発明されました。しかし、料理の専門家はすぐにこの発明を評価し、採用しました。そのため、今日牛肉のホイル焼きは、魔法の金属紙の助けを借りて調理される数少ない料理の 1 つにすぎません。シンプルだけどとても役に立つこのことを学びましょう。さらに：
- 箔肉で焼いたものは、シチューの味があり、ローストの臭いがあります。
- 脂肪の関与なしに料理が行われる。
- 焼いた肉は、より沸騰し柔らかく焼いたものよりも柔らかく、より柔らかい。
- この調理方法はダイエットメニューに適しています。
- それはちょうど非常においしいです！
古典的なレシピ
したがって、キッチンに通常のオーブン（オーブン）があり、ホイルの存在を確認して、牛肉のホイル焼き用に次の材料を準備します。
- 肉、より良いフィレ - 約1キロ
- ニンジン - 半分または全体
- ニンニクの頭
- 塩 - 大さじ2
- 黒コショウ - 小さじ1
準備：肉をフィルムから取り除き、洗って、清潔なワッフルタオルで乾燥させます。ニンジンを洗い、皮をむき、細長い棒状に（大きなストリップに）切ります。ニンニクを縦に2〜4等分に切ります（ニンニクの大きさによって異なります）。細くて鋭いナイフで牛肉のいくつかの面に穴をあけます。ニンジンとニンニクのスライスを穴に押し込みます。塩とコショウを混ぜ、この混合物で肉をこすります。ホイルを用意し、その上に肉を置き、しっかりと包みます。肉を天板に置き、予熱したオーブンに入れます。オーブンから「パチパチ」という独特の音が聞こえたら、火を少し弱めます。肉を1時間ほど煮ます。正確な時間は牛肉の大きさとオーブンの気密性によって異なります。この肉は温かいままでも冷たいままでもお召し上がりいただけます。
箔の部分肉
もちろん、この料理は食事療法のタイトルに値しませんふりをしますが、お祝いのテーブルの「釘」の役割に対処します。ただし、この牛肉のホイル焼きは平日のディナーやランチにも適しています。材料：
- 約1キロの牛肉（子牛）
- 約1キロのジャガイモ
- 1ポンドのシャンパン
- 半分のクリームクリームのガラス
- 焙煎用バター
- スパイス（あなたの好みに）
準備：肉をいくつかの部分に切ります（チョップの場合と同様）。私たちは肉を木目に沿って厳密にカットするので、カットには「カール」または不均一なリングの形の特徴的なパターンが現れます。ほぐして塩、こしょうをふり、熱したフライパンでさっと焼きます。その結果、黄金色の皮を持つほぼ完成した牛肉が得られます。スライスしたジャガイモを同じ油で揚げます。まずみじん切りのキノコを炒め、次にクリームを加えて柔らかくなるまで煮ます。一人分ごとにホイルを一枚取り、その上に肉を置き、その上にジャガイモ、キノコを置きます。各部分をスパイスで味付けした後、ホイルをしっかりと包み、中に少し空きスペースを残します。ホイルに入れて40分間焼きます。
ヒントと秘密
牛肉のホイル焼きは、肉を入れるとさらに美味しくなります醤油、ニンニク、塩、オリーブオイルのマリネをあらかじめ混ぜておきます。焼いた牛肉の表面が黄金色になるように、調理した肉のラップを解き、その上に溶けた汁を注ぎます。肉をオーブンにさらに10分間入れます。ホイルの外観によって肉の準備ができているかどうかを判断できます。肉のひだから煙が上がり黒くなり始めたら、肉は完成です。肉を調理しながら、他のことを安全に行うことができます。準備が整う10分前に注意深く観察する必要があります。牛肉をホイルで焼く方法を知っていれば、休日の料理も日常の料理も簡単に準備できます。道路や自然の中でやるべきことが見つかるでしょう。この肉のスライスを使ってサンドイッチを作ったり、残り物を使ってピザ、サラダ、パイを作ることができます。頑張れ！以下を読むことをお勧めします。
