今日では、そのようなジャガイモのような素晴らしい根菜は、300年前にロシア人によって完全に拒絶されました。今では、毎日のランチも休日の食卓も、ジャガイモなしでは成り立ちません。結局のところ、私たちはこの野菜を非常にシンプルで気取らないものとして認識することに慣れていますが、それから多くのおいしい、さらには絶妙な料理を準備することができます。最小限のスパイスと、チーズとミルクというシンプルな添加物で、最もおいしい料理のひとつ、チーズ焼きポテトが完成します。さらに、このジャガイモとチーズの素晴らしい組み合わせは、補充したり薄めたりすることができ、そのたびにまったく異なる味覚を味わうことができます。これらの料理のもう一つの良い点は、混雑した宴会では欠かせないものであるということです。大きめの皿を用意すれば、チーズ、ベーコン、その他のおいしい具材を添えたオーブン焼きポテトがテーブルのメインディッシュとなり、出席者全員がきっと喜ぶことでしょう。そして、私たちは、チーズと一緒に焼いたポテトのようなシンプルでおいしい料理の最も魅力的なレシピをあなたに提供しようとします。ちなみに、チーズは絶妙なフランス料理にも存在します。
ドーフィンジャガイモ
材料：
- ジャガイモのキログラム
- ミルク200-250ミリリットル
- 1卵
- 硬質チーズ150グラム
- ニンニクの1クローブ
- バター30〜50グラム
- 塩、コショウ、ナツメグ、プロバンスハーブ
- タマネギ
調理方法：ジャガイモの皮をむき、薄くスライスして、油を塗った耐熱皿に入れます。タイルをタイルのように並べ、各円が隣の円をわずかに覆うようにします。チーズをすりおろします。牛乳と卵を混ぜ、みじん切りにしたニンニク、塩、コショウ、ナツメグ、プロヴァンス風ハーブを加えます。すべてを混ぜ、すりおろしたチーズの半分を加えて再度混ぜます。出来上がった混合物をジャガイモの上に注ぎ、残りのチーズを振りかけ、バターを数片加えます。 180～190度に予熱したオーブンで約40～45分焼きます。盛り付ける前にネギを散らします。チーズを添えて焼いたポテト「ドーファン」はあっという間に食べられてしまい、残ってしまいます。
マヨネーズジャガイモ
材料：
- ジャガイモのキログラム
- 2タマネギ
- ハードチーズ200グラム
- マヨネーズ200グラム
- 塩、コショウ、ナツメグ
- 任意の植物油2スプーン（潤滑用）
調理方法：ジャガイモの皮をむき、スライスに切ります。油を塗ったベーキングシートに置き、塩、コショウ、ナツメグを加えます。ジャガイモの上にみじん切りにした玉ねぎを重ね、マヨネーズを塗り、その上にすりおろしたチーズを振りかけます。グリーンサラダとよく合います。肉や魚の付け合わせとしてお召し上がりいただけます。玉ねぎ、マヨネーズ、チーズと一緒に焼いたジャガイモも別の料理として食べられます。
ベーコンとチーズを入れたジャガイモ
材料：
- ジャガイモのキログラム
- 250グラムのベーコン
- 100グラムのチーズ
- 塩、コショウ、ベイリーフ
- オリーブオイル大さじ2
- ニンニク3クローブ
調理方法：ブラシを使ってジャガイモを丁寧に洗います。ジャガイモを縦に4つに切り、粗い海塩と挽きたてのコショウを振りかけ、オリーブオイルをかけます。ジャガイモに油が絡むまで全てを混ぜます。ベーキングシートの上にニンニクとジャガイモを置き、その上にベーコンのスライスを置きます。 180度に予熱したオーブンで約40分焼きます。調理終了の10分前にすりおろしたチーズをふりかけます。チーズとベーコンを添えたベイクドポテトは、塩漬け野菜やピクルス野菜とよく合います。ジャガイモはキノコとよく合います。ロシア料理には、ジャガイモとキノコをテーマにしたさまざまなバリエーションがありますが、特にこれはキノコと肉のローストです。キノコとチーズと一緒に焼いたジャガイモはとても美味しい料理です。
きのことチーズのトランスカルパチアジャガイモ
材料：
- ジャガイモのキログラム
- 500グラムのシャンパン
- 100グラムのスモークベーコン
- 1玉ねぎ
- ハードチーズ100グラム
- 塩、コショウ、ベイリーフ
- グリーン
調理方法：キノコをきれいに洗い、粗く刻み、ブリスケットと玉ねぎと一緒に軽く炒めます。皮をむいてスライスしたジャガイモをマッシュルーム、玉ねぎ、ブリスケットと混ぜ、塩、コショウ、月桂樹の葉を加えて、すべてをベーキングシートまたはベーキング皿に置きます。オーブンで180〜190度で45分間焼きます。工程終了の10分前にすりおろしたチーズを振りかけます。そして、家族の夕食にも休日の食卓にもぴったりな、とても美味しくて簡単なベイクドポテトのレシピがもうひとつあります。
手作りのジャガイモ
材料：
- ジャガイモのキログラム
- ハードチーズ100グラム
- 塩、コショウ、カレー
- ニンニク2クローブ
- オリーブオイル3〜4杯
調理方法：ジャガイモの皮をむき、塊茎を4つに切り、水を加えて沸騰させ、5分間煮ます。じゃがいもをふるいにかけて捨てます。耐熱皿に入れて、塩、コショウを加え、カレーをふりかけ、オリーブオイルをかけ、ニンニクを加えて、ジャガイモの各部分にスパイスとオイルが行き渡るようにすべてをよく混ぜます。グリルの下に置きます。時々、ジャガイモをかき混ぜて、均等に茶色になるようにする必要があります。最後に、すりおろしたチーズをふりかけて、再びグリルの下に置き、3〜5分間焼きます。食べる前にハーブを添えてください。単品でもおかずとしてもお召し上がりいただけます。注意: この料理では、あまり茹でていないジャガイモを使用する方が良いでしょう。茹ですぎたジャガイモは脂肪を吸収し、でんぷん質の少ない品種の塊茎ほど黄金色に美しく仕上がりません。つまり、揚げ物に推奨されている品種が最適ということになります。ジャガイモはどんな形でも美味しいですが、グリルやオーブンで焼いたチーズ入りのベイクドポテトはどんな形でも美味しいです。見た目がとても美しく、目を楽しませてくれます。とてもおいしく、間違いなく健康的です。これは皮付きで焼いたジャガイモに特に当てはまります。これはまさに私たちの体にとって非常に必要なカリウムの貯蔵庫です。そして最後に、準備は簡単でシンプルです。どうぞ召し上がってください！以下を読むことをお勧めします:
