ケフィアケバブ：marinade recipePhoto： シャッターストック右のマリネはおいしい料理の誓約であり、火のかけ方を学んだ瞬間から、彼は火の上で肉を調理する最初の試みをしました。したがって、私たちの祖先によって準備された肉は現代のケバブの原型と呼ぶことができます。しかし、古代の人々は肉をさらに柔らかく柔らかくする方法を気にしませんでした。時が経てば、マリネは発明され、ケバブの不可欠な仲間となりました。しかし最も成功しているマリネの1つはケフィアの使用です。レモン汁や酢をベースにしたマリネードとは異なり、この発酵乳製品は肉を乾燥させません。肉を染み込ませ、ケフィアはそれを柔らかくし、ケバブを非常に柔らかく、柔らかくそしてジューシーにする。ケフィアにマリネしたケバブは、どんな肉にも合う。例えば、豚肉はケバブにとって理想的です、この肉自体は特別なジューシーな味を持ち、そしてまた火ですばやく調理されます。わずか数時間でケフィアで豚肉をマリネすると、ケバブをさらにおいしくすることができます。牛肉は乾肉と考えられているので、正しいマリネを使用することが非常に重要です。から作られたケバブのための準備ができて繊細なケバブケフィアでケバブをピクルスにするためには、あなたは必要となるでしょう： - 任意の肉。あなたはどんな肉を選ぶこともできるが、ケフィアマリネは豚肉、牛肉あるいは鶏肉で作られたケバブには理想的である。マリネの主成分はたくさんあるべきです。したがって、1キロの肉には0.5リットルのケフィアを入れるのが良いでしょう - スパイスと調味料。肉をマリネするためには、どの乾燥ハーブを使うべきかを推測することはできません。間違いを犯さないための最も簡単な方法は、ケバブ用の既製のスパイスが入った袋を買うことです - 玉ねぎ - あなたは皿から大きなボウルやフライパンが必要になるでしょう。玉ねぎは半分の輪に切られました。それから肉と玉ねぎを鍋に入れる。肉を混ぜながら徐々にケフィアを注ぐ。今ケバブの調味料を追加し、徹底的にすべてを混ぜる。フタやホイルで覆い、冷蔵庫に入れる。ほんの数時間で漬けるのに十分な豚肉または鶏肉。牛肉は長いマリネ加工が大好きなので、夜は冷蔵庫に入れておくのが一番です。肉を天板に乗せてオーブンに入れるだけで十分です。調理中は、マリネから残ったケフィアで肉に水をやることを忘れないでください。
