パスタ料理、レシピ写真:Shutterstockパスタ、サラダ、パスタピラフなど、これらはパスタをベースにした料理のほんの一部です。パスタはイタリアの国民的産物とみなされており、この地中海の国ではパスタと呼ばれ、数百種類あります。パスタは通常小麦粉と水から作られますが、米粉、そば粉、デンプンから作られるパスタなど、他の方法もあります。スラブ民族の料理には、イタリアの「生地」に似た小麦粉料理が数多く知られています。ラザンキ、ダンプリング、ストラパチキなどです。パスタ料理の主な秘密は、パスタの種類を正しく選択することです。したがって、イタリアの人気料理であるカルボナーラやボロネーゼを調理する前に、適切なパスタを使用していることを確認してください。たとえば、スパゲッティ、タリアテッレ、フェットチーネなどの長いタイプのパスタ（長さ 5 cm 以上）は、肉、魚、トマト、クリーミーなどの濃厚なソースに最適です。リングイネ パスタは、いわゆる「平たい」スパゲッティで、シーフードとペスト ソースを添えて出されます。5 cm 未満の短いパスタは、やによく合います。ちなみに、ロシアで一般的なマカロニは、イタリアのパスタの一種です。パスタは前菜に加えることもできますし、ひき肉やチーズなどと一緒に焼くのにも使えます。最も人気のあるパスタの一種であるペンネ（羽根）は、あらゆる種類のソースに最適です。リガトーニ（溝付き）はサラダに最適な材料で、その繊細な風味は風味豊かなチーズや肉とよく合います。
