ドライフラワーでも夏を延長できます。必要なのは、夏のドライフラワーを入れた花瓶だけです。乾燥した植物に基づいて作成されたこのような組成物は、冬の花束と呼ばれます。冬の花束には、ドライフラワーだけでなく、葉や種のある茎も適しています。このような花束に使用する植物の選択は、特定の要件によって制限されます。まず第一に、一年生植物と多年生植物の両方で、乾燥しても元の外観を維持できる植物が選択されます。さまざまな種類のアマランサス、ケイトウ、ヘリクリサム、ゴンフレナ、ノッチ付きケルメック（スターチス）が適しています。ただし、夏の花に加えて、多年生の草本植物もドライブーケに使用できます。さまざまな種類のノコギリソウ、カスミソウ、エリンジウム、モルドヴニク。
特に開花していないモルドヴニクには、重要な装飾的価値はありませんが、さらに、その葉は非常にとげています。一見すると、これは本物の雑草ですが、性急に結論を下すべきではありません。夏半ばまでに、色が青であることが多く（白の場合はそれほど多くありません）、珍しい球形の花序が現れ、長い間元の外観で庭を飾ります。モルドヴニクは非常に気取らず、耐久性があり、種子によっても、春または秋に茂みを分割することによっても簡単に繁殖します。ブルーヘッズ—透かし彫りの植物、そして有頭花序に集められたその青い花の霞に、誰もが無関心になる可能性は低いです。シモツケノコギリソウは冬の花束に黄色を加えます。しかし、黄色の花が咲く形に加えて、白、ピンク、そしてほぼ赤の花序を持つノコギリソウの種もあります。ノコギリソウは気取らないだけでなく、痩せた乾燥した土壌でもよく育ちます。彼らは種子によって、そして春または秋に茂みを分割することによって栄養的に繁殖します。カスミソウは、あらゆる構図の珍しい背景として機能します。その透かし彫りの小さな白またはピンクの花は、大きな円錐形の花序に集められます。カスミソウも気取らない植物ですが、過度に湿った土壌や頻繁な分割や移植を許容しません。種子で増やすのが最善です。カスミソウは短命なので、事前に若い植物を播種することに注意する必要があります。
冬の花束に咲く明るい植物に加えて穀物のことも忘れてはなりません。エレガントな形の花序は、それほど派手ではありませんが、ほぼすべての構成に優雅さと完全性の感覚を生み出します。ドライブーケの場合、最も興味深いのは、軽くてほぼ無重力の透かし彫りの花序を持つさまざまな羽毛草です。珍しい銀白色の大きな円錐形の花序を持つススキ。緩い、しかし非常に優雅に広がる円錐花序を持つそよ風。ふわふわの「ほうき」が密集した葦草。たてがみのある大麦。巻雲石。剛毛円錐形。乾燥した種も忘れずに。したがって、マザーオブパールのルナリアのさや、明るいオレンジ色のランタン、またはエンボス加工されたケシの実のさやは、冬の花束ではまったく比類のないものに見えます。そして、ブタクサのような悪意のある雑草の大きな傘でさえ、大きな部屋に適していますが、まったく珍しい、記念碑的な構成を作成します。
