彼の手で、ご飯は琥珀色に変わり、子羊肋骨は神聖な遺物になります。オリエンタル料理のスペシャリスト、写真家、ブロガー、レシピ本の著者であるスタリック・カンキシエフは、空腹から料理を始めました。彼が学んだモスクワ鉄鋼合金研究所の食堂で食事をするのは危険だった。 30年後の今、彼は他の人に美味しくて健康的な食事の「悪い」習慣を教えています。
偽の肉
私たちは郊外のスタリックのカントリーハウスにいます（彼は数年前にウズベキスタンからロシアに引っ越しました）。オーナーはリビングルームの中央にあるソファーのバスローブに座っています。 「あなたはそれを試さなければなりません」と彼は言い、自家製のバクラバと受け皿を差し出しました。 「そして必ずワインと一緒に飲んでください。」異常に美味しい、指に滴る蜂蜜...
Stalikハンシシエフポークの串焼き
-なめる、大丈夫です。 手で食べたり指を舐めたりしない人は盗みます。あなたは食べ物に触れて、それが何であるかをすでに想像しています（指先でボウルにピーナッツとドライアプリコットをなでる）。これは全体の感覚のパレットです。「そして、あなたは今何を感じますか？ Stalikにとって、食べ物は繊細で親密なものです-一緒に食べることはキスと同じです。近くの人とだけ食事をしますよね？スペイン語のことわざがあります。「家族で間に合うように出される一皿のスープは、愛よりも重要です。」 「最初の鮮やかな美食の感覚を覚えていますか？」「「母」の次に私の最初の言葉は「肉」でした。だからあなたはあなた自身が私の味が何であるかを理解しています。非常にシンプルでオリジナルではありません。そして、私は彼が肉が好きではないと言っている一人を信じていません。私は最近偽の肉を思いつきました。このパスタは、クルミ、特別に準備された玉ねぎ、チェリープラムパステルでできています。レシピを公開。そして、いくつかの思想的な菜食主義者が私に書いた：「ありがとう！まるで肉のようです！ 「しかし、彼らは肉が悪い、固形のコレステロールだと言っています...」人類は比較的最近ダイエットを考え出しました。そして、注意してください、この精神疾患は人間の個人にのみ固有です。見てください、犬（体格の良い大きなセントバーナードは床に居眠りしています）は元気で喜んでいます。動物が薄い場合、それは不健康です。肉がなければ、人類は成果を上げられないでしょう。過去60〜70年にわたって登場した農業技術により、人類に悪質な製品、つまり味がなく有害なものを与えることができました。そして、私の仕事は何ですか？要塞を守れ！とにかく美味しいものがあります、ついてきてください。
