レンズ豆：同時にシンプルで栄養価が高い
写真： ゲッティイメージズ地中海料理の女王、おそらくあなたが寒さの中で注意を払うべきである主な製品。それは栄養価が高いですが、同時に米やそばほどばかげたことではない、それは準備が簡単であり、そしてそれはかなり予算がかかりますレンズ豆を購入するには、2つの点に注意を払う必要があります：サイズと色。粒が細かいほど、製品は優れています。色は調理時間によります。最も早いのは赤小レンズ豆を作ることです。それを煮るには約20分かかります。緑色の場合は、少なくとも40分、または1時間もいじらなくてはなりません。どのような場合でも、どのような種類を選択しても、調理技術は同じです。レンズ豆を大きな鍋に注ぎ、赤ワインを一杯注ぎ、豆が完全に覆われるようにスープを追加し、必要に応じて柔らかく注ぐスープまたはお湯まで調理します。生レンズ豆は、良いオリーブオイルと一握りのコリアンダーのみじん切りの葉で満たされている必要があります。もう一つ
カボチャ：ソース、パイ、シチュー
写真： ゲッティイメージズ確かに、カボチャはまず第一にハロウィーンのお祝いに関連して実際になります。しかし、10月31日以降も忘れてはいけません。赤い季節は12月上旬頃まで続くので、冬の間はカボチャを丸ごと保存することができます。カボチャが美味しいという意味で普遍的である限り、それはすでに必要以上に言われています：それはマッシュポテトの形でも - スープでも、パイでも、そしてタジン、ラタトゥイユ、パスタや野菜シチューのソースとしても理想的です。そしてあなたはカボチャをマリネすることができます。一般に、少なくとも新年までは、絶対にお見逃しなく！
柿：あなた自身を喜ばせるための最良の方法
写真： ゲッティイメージズ11月と12月の季節料理のリストに含まれる前のメンバーがより栄養に責任がある可能性が高い場合、柿は間違いなく自分自身を喜ばせるための最良の方法です。どんなに逆説的に聞こえても、柿の季節はまさに最初の霜から始まります。それは、あなたが理解するように、彼らと意見を交換するのを助けるかなり重い議論です。何らかの理由で新鮮な柿を単独で吸収するのに飽きたら、柿をサラダミックス、カボチャの種、山羊のチーズと組み合わせてみてください。あなたはこのサラダを古典的なドレッシングのほとんどどんなものでも満たすことができます：オリーブオイル、バルサミコオイル、あるいはちょうどレモンジュースと蜂蜜の混合物さえ。
クランベリー：ビタミンレコード
写真： ゲッティイメージズクランベリーを収穫する実際の時期は11月ではなく9月であるという事実にもかかわらず、あなたは今それに細心の注意を払うべきです。 9月に収穫された果実は冷凍販売されていますが、それでもビタミンCと抗酸化物質の含有量に関するすべての記録を破ります。主なもの - クランベリーを適切に解凍すること。クランベリーを（蜂蜜とシナモンと一緒に - 焼き肉のための素晴らしい選択肢で）セサスの上に置くことを計画するならば、あなたは果実を解凍する必要はありません：あなたは沸騰水またはシロップにそれらを置くべきです。野菜シチューにクランベリーを加えることについても同じことが言えます。そしてクランベリーベリーケーキのための詰物の場合には、事前に冷凍庫からそれを取り出して、それを完全に自然に解凍させることが必要です。音量にもよりますが、1〜2時間かかります。
