科学者たちは栄養素の含有量を知ることができませんでした従来の方法で栽培されたものと「有機」的に栽培された野菜と穀物のミネラルと微量元素の量に違いは見出されませんでした。テクノロジー。後者は人工肥料の使用をほぼ完全に放棄することで、ファッショナブルではあるが非常に「高価」な製品を生み出し、多くの国の国民が従来の製品と「オーガニック」製品の栄養特性を比較するために過剰なお金を払いたがります。コペンハーゲン大学のスザンヌ・ビジェル率いるデンマークの科学者たちは、ジャガイモ、キャベツ、ニンジン、エンドウ豆を、2 シーズンにわたって 3 つの異なる技術で栽培しました。 1つ目は肥料として肥料のみを使用するもので、2つ目は「有機」も使用しました。 3番目は、鉱物肥料と法的に許可された農薬の両方を積極的に使用しました。作物が実る畑は同じ気象条件で互いに近くにあり、収穫物を受け取った科学者は、異なる技術を使用して栽培された野菜と果物のミネラルと微量元素の量を比較しました。 「消化率」の面では大きな違いは見つかりませんでした。オーガニック製品も同様です。科学者たちは、3 つの異なる技術を使用して栽培された飼料を牛に 2 年間与え、牛の糞尿を慎重に収集し、牛の組織の研究を行いました。結局のところ、ミネラルや微量元素の消化率においては、従来の食品はオーガニック食品にまったく劣っていませんでした。同時に、有機的な植物栽培方法による収量は、原則として大幅に低くなります。このこととファッションの要因により、そのような食べ物は非常に重要です。ヨーロッパでは平均 35% ～ 50% –デイリー・メールの資料に基づく。
