謎のピラミッド
栄養ピラミッド 活力、健康、輝きのために私たちの目には、毎日 13 種類のビタミン、16 種類のミネラル、タンパク質、脂肪、炭水化物、そして大量の水分が必要です。この「紳士セット」全体をどこで入手し、どのように適切に配布するかを栄養士は、これらの目的のために、人が必要とするすべての製品が「山積み」されている、シンプルで視覚的なピラミッドの原則を使用することを提案しています。そして、特定の製品が占める三角形のスペースが少なくなるほど、その製品を毎日のメニューに使用する頻度は低くなります。ただし、「ピラミッドを構築する」プロセスは、栄養士の間で多くの白熱した議論が引き起こされます。したがって、合理的な栄養学の信奉者の間では、3 つのピラミッドが知られています。アメリカ料理、地中海料理、ベジタリアン料理。彼らは健康的な食事に対して同じアプローチを取っていますが、いくつかのニュアンスがあります。アメリカの食品ピラミッドでは、食品はエネルギー源（炭水化物、タンパク質、脂肪、砂糖）ごとに分類されていますが、製品の栄養価は考慮されていません。私たちが吸収する製品の 40% は穀物と穀物であり、肉、鶏肉、魚などです。 20%、野菜、果物– 20%、卵と牛乳– 20%。しかし最近、アメリカ人はこの食事アプローチを再考し始めており、ちなみに、この食事アプローチは全国的な肥満の原因であると考えられており、地中海料理のピラミッドは栄養士によって最も調和が取れているが平均的であると考えられています。ロシアの消費者にはそれを買う余裕がないかもしれない。健康的な食事への地中海的なアプローチには、大量のオリーブオイルの使用と、毎日の適度なアルコール摂取が含まれますが、これはロシアの自然地帯では通常不可能です。ベジタリアンピラミッドは、丸ごと粗食に重点を置いているため、優れています。粉砕した穀物。しかし、いわゆる「ヨーロッパ」では、肉食拒否という相容れない事実自体がまだ議論の余地のない科学的裏付けを得ていない。ピラミッドでは、栄養士は「最も正しい」ものをすべて組み合わせる試みを行ってきました。製品は次のようにグループに分類されます。
ここは、毎日の「読み書き」ができる場所です。平均的な大人向けのメニュー。毎日食べたり飲んだりすれば、健康的な理想からそれほど遠くありません。
- 水、牛乳、豆乳、ヨーグルト、ケフィア、ジュース–グラス各1杯。
- 丸ごとの野菜と果物 – 1 個、粉砕 – 200 g、缶詰または調理済 – 100 g、乾燥– 30g。
- パン– 1スライス。
- 全粒粉パスタまたは米 –大さじ1/2
- 全粒シリアルまたは粗粒シリアル、乾燥シリアルフレーク -#8211; 30g。
- マメ科植物 –大さじ3/4
- チーズ– 30g。
- 魚、鶏肉、肉 –各100g
- 油、マヨネーズ–大さじ1 l.
- 中くらいの大きさのナッツ– 15個
- 卵– 1個。
そして武装してスーパーマーケットを訪れたら「栄養の知識」の場合は、食料品カートの 3 分の 1 は野菜と果物で満たす必要があり、2 番目のカートは 3 分の 1 で満たす必要があることを思い出してください。パン、パスタ、米、豆類、ジャガイモ。最後の 3 分の 1 は、新鮮な肉、魚、低カロリーの乳製品で構成する必要があります。健康的な食事への私たちの願いはすべて。また、年月が経つと味覚は鈍くなります。ただし、それらを復活させる方法はいくつかあります。
- フルーツジュースを飲む。
- オリーブオイル、レモンジュース、グリーンと組み合わせてスパイスやハーブを使用してください。
- さまざまな色、テクスチャ、温度のダイエット製品に含めるようにしてください。
- 人が嫌がらせをしているときに厳しいと残忍な食事あなたの体の低カロリー飲料、スープ、スナックは、栄養素のバランスを提供しません。このようなダイエットの成功は、余分な脂肪ではなく身体から水分やタンパク質を取り除くために短命です。正常な栄養状態の再開に伴い、液量が迅速に回復し、体重が即座に得られます。将来、減量はますます困難になってきています。
- でんぷん質の食品という認識がある–パン、米、ジャガイモ、パスタなど体重増加の原因。実際、これらの製品は低カロリーに分類されます（脂肪添加物なしで消費される場合に限ります）。
- 果物は太らないと信じられています。これは完全に真実ではありません。すべての果物には砂糖が含まれていますが、一部の果物には砂糖が含まれています。ブドウ、バナナ、ドライフルーツ –たくさんの砂糖。しかし、果物に豊富に含まれるビタミン、ミネラル塩、食物繊維なしでは生きていけません。可能であれば、オレンジ、リンゴ、グレープフルーツ、イチゴ、ラズベリーなど、甘くないものに焦点を当てる価値があります。
- 食べ物を注ぐという奇妙な理論があります過剰な体重につながります。実際、それはすべて「甘い飲み物」に関するものです。 （コーラ、強壮剤、コンポート、ジュース）、さらなる食欲の発作を引き起こします。私たちの体は毎日 1.5 リットルから 2 リットルの水を必要としています。水の悪影響を防ぐために、食事中ではなく、朝起きた後や仕事中に飲むように努めるべきです。食事の20分前にコップ1杯の水を飲むと空腹感が軽減されることを覚えておいてください。
料理ができる人のために
- あなたの食べ物に脂肪や油の余分な部分を追加しないでください。
- 蒸し野菜沸騰したお湯の中でそれらの栄養素は失われます。
- 調理中は野菜に塩を加えないでください。テーブルの上にスパイスを塩漬けして使用します。
- 可能であれば、オリーブオイルをオリーブオイルに交換してください。
- グリルを忘れないでください。これは栄養学の分野で人類の最も有用な発明の一つです。
- 健康的な食事にこだわる野菜や果物がない場合は、最も複雑なものがないことを覚えていれば怖いでしょう。そして、祖母のパイに野菜サラダを加えてから新鮮な果物を食べると、そのようなごちそうはバランスが取れていることがわかり、余分なポンドは追加されません。
- フルーツを飾りとして使ってもいいですねメインコース。たとえば、リンゴ、オレンジ、バナナ、グレープフルーツ、キウイを細かく刻み、コショウ、塩を加えて「放置」すると、ひよこ豆は魚の素晴らしい付け合わせになります。
- 面白いけど、こんな予想外の料理ラードを含むジャガイモは栄養士によってバランスが取れていると考えられています。このように準備します。新鮮なジャガイモを洗って半分に切り、それぞれの真ん中に「串」を刺し、その上にラードを帆のように置きます。料理はオーブンで焼きます。
