紀元前 XXX 世紀における最大の品揃え。中国では冷凍フルーツジュースがデザートとして出されていました。したがって、正規の歌集「Shijing」では、レシピは、雪が蜂蜜と果肉と混合され、牛乳も単に冷凍されたものに従って提供されます。紀元前10世紀。ソロモン王は、疲労を軽減するために収穫中に冷凍ジュースを飲むことを推奨しました。 5世紀後、彼は「冷凍フルーツジュースは健康を改善し、気分を改善する」と述べたヒポクラテスによって支持されました。さらに 4 世紀後、アイスクリームはローマ人のお気に入りのごちそうになりました。そして、有名なシェフのアピシウスは、20 を超える「雪料理」のレシピを教えてくれます。たとえば、アルバニアまたはアルプスの山の雪に、ローズウォーター、果物、木の樹脂を混ぜます。ロシアには長い間独自のアイスクリームレシピがありました。たとえば、12世紀にルーシでは、牛乳を凍らせてナイフで切って熱々のパンケーキと一緒に食べたり、カッテージチーズとサワークリーム、ハチミツ、レーズンを混ぜたり、人物を彫刻して、それを展示したりしていました。寒さ。
アイスクリーム詰め合わせクラシックのアイスクリームこの言葉の理解はフランスから我が国にもたらされ、エカチェリーナ2世のロシア貴族のメニューにしっかりと定着しました。当時の料理本には、アイスクリームを作るためのさまざまなレシピがたくさん掲載されています。たとえば、1791 年にモスクワで出版された「最新かつ完全な料理本」には、「あらゆる種類のアイスクリームを作る」という特別な章があります。クリーム、チョコレート、卵白、レモン、オレンジ、チェリー、イチゴ、ラズベリーで構成される冷たいおやつのレシピが含まれています。しかし、ロシアでは長い間、この製品は手工芸品で生産されており、アナスタス・ミコヤン自身がアメリカに行き、現地で必要な技術機器を購入した1932年に初めてアイスクリームの大量生産が始まりました。こうして、1937 年にソ連初のアイスクリームが工業的に生産されました。
モダンアイスクリームはこちらメーカーはそれほど洗練されていません。もちろん、現代の消費者を驚かせるためです。その仕事は簡単ではありません。確かに、まだこのようなことが可能な場合もあります。そこで、約6年前、日本では珍しい種類のアイスクリームの展示販売が行われました。トマト、甘い豆、緑茶などの珍しい種類のアイスクリームに長い間慣れ親しんできた日本人は、提案された新商品に対して依然として曖昧な反応を示した。同意します。牛タン、サバ、手羽先、スパイシーなマスタード、カニ、エビの味がするアイスクリームを一杯飲むと、多少の当惑を引き起こしますが、よく言われるように、味と色には同志はありません。ここでもう 1 つのルールが適用されます。100 回聞くよりも 1 回見た方が良いため、この問題について自分の意見を持つために試してみるとよいでしょう。
ところで、陽気なイタリア人は空想をします。アイスクリームもいいですね…一部の高級イタリア料理レストランでは、「トリュフの季節」が始まると、 （10月～12月）トリュフ入りアイスクリームもお試しいただけます。もちろん、この珍しい珍味の正確なレシピは公開されていません。ある地元のシェフがトリュフを使って高級アイスクリームを作るというアイデアを思いついたことだけが知られています。卵とトリュフを密閉トレイの中で熟成させ、キノコの香りを染み込ませます。その後、卵を使ってアイスクリームを作り、トリュフの削りくずの上にトリュフのかけらを乗せて提供されます。デザートには洋梨のバルサミコ酢マリネも付いています。日本やイタリア、その他の国に行く人は、おそらく珍しいデザートを試す機会があるでしょう。アイスクリームを忘れないでください –これは高カロリーの製品であり、その種類によっては最大 20% の脂肪と同量の炭水化物が含まれています。しかし、アイスクリームは気分を高揚させ、大都市の住民をストレスから守り、人間の神経系を落ち着かせ、また不眠症に対処し、私たち一人一人を少しだけ幸せにし、並外れた感情と甘い印象を与えることが証明されています。
