世界のお酒をお伝えします世界中で需要がある最も人気のある強いアルコール飲料について。しかし、忘れないでください。飲み物の魅力を最大限に感じるためには、2 つの単純な法則に従うだけで十分です。それは、適度な量のアルコールを摂取することと、あらゆる意味で 1 つの障害にすぎない低品質の製品を避けることです。たとえば、ウォッカ。昼食や夕食、あるいは豪華なごちそうの際に、一杯や二杯を欠かす楽しみを自分自身に否定するロシア人がいるだろうか。ロシアでは、この飲み物は 1386 年にジェノヴァからブドウアルコールがロシアに到着した年代記の中で初めて言及されました。わずか 100 年後には、水と濾過エチルアルコールからなるウォッカの大量生産が開始され、16 世紀初頭にはスウェーデンへの輸出が始まりました。その生産は大規模な工場を所有する貴族によって再開され、ちなみにその数は1860年までに5,000を超えました。蒸留所での蒸留が普及するようになったのはヨーロッパよりもずっと後だったため、当初は製品の精製にミードメーカーの功績を利用していました。ウォッカの品質は、D. メンデレーエフを含む技術委員会によって監視されました。現在、ロシアでは 100 種類以上のウォッカが生産されています。2 種類あります。普通と特別（フレーバー）。 1 つ目は、強度が 40、50、56%、vol の水とアルコールの混合物です。 2つ目は、ハーブやベリーのアルコールを注入し、その液体を蒸留することによって得られます。このようなウォッカの流行のピークは 16 世紀から 17 世紀に到来し、当時はアニス、白樺、チェリー、洋ナシ、ミント、レモン、ガマズミなどが高貴な土地で生産されていました。この飲み物は、伝統的なウォッカに比べて明るい味と珍しい色をしていました。今日では彼の独創性を否定することはできません。最も売れているのは、オレンジ、レモン、ブドウで風味付けされたウォッカです。ヨーロッパに続いて、ロシアの「ファイアーリキッド」生産者も登場した。少し前に新しいフォーマットに切り替えられたわけではありません。ウォッカの強さは今ではウォッカと比較されています。 、ラベルの次の碑文は何を言っていますか?#xA0;— 40%vol (70Br プルーフ)。
ちなみにポイントはこれだけではありませんこれらの飲み物を組み合わせます。発祥の地であるスコットランドでは、宣教師が地元住民にアルコール製造技術を伝え、他の原料とともにウイスキーの原料はライ麦でした。大麦やオーツ麦も使用されましたが、ロシアのウォッカに似たウイスキーを作るのはライ麦です。さらに、「出力」で蒸留を受けました。再び「ウォッカ」についてレシピ当初、ウイスキーはイギリスの侵略者の間でその名前を変え続け、ウイスゲ、ウイス、フイス、ウイスキー、ウィスキーという連鎖を経て、スコットランドの修道院でのみ作られていました。飲み物の薬効が最も重要でした。風邪の場合には経口摂取し、打撲傷のある部分に塗ったり、温湿布したりしました。予防目的で、感染症や手術時の消毒剤としても使用されました。その後 — 「XVI ～ XVII 世紀」2014 年各地でウイスキーが生産され始めました。農家もワイン製造業界に参入しています。英国政府は品質を求めて、大手企業 8 社のみにウイスキーの製造を許可しました。現在、世界中で数種類のウイスキーが販売されています。まさにスコットランド人がいます。シングルモルト「大麦麦芽」と「ピュアモルト」から作られた「シングルモルト」。ブレンド。アイルランド人、カナダ人、アメリカ人もいますが、最も驚くべきことは何ですか?一見すると奇妙な名前の白酒は、文字通り「白いリキュール」を意味します。または「白アルコール」には、中国の蒸留強いアルコールが隠されています。日本のウイスキーと共通点のない独立した飲み物です。通常、アルコール度数は 40 ～ 60% であり、間違いなくウォッカの親戚です。それらの使用の伝統も同様です。どちらの飲み物も、別の料理としてではなく、食べ物に加えて人間の体に入ります。白酒の主成分はソルガムです。穀物と穀類の飼料作物。中国の北部ではこの規則が厳しく守られていますが、南部の白酒ではもち米が広く使用されています。
 最近気づいたのですが、この飲み物はカクテルの材料に含まれ始めました。白酒の分類上の特徴は製品の香りです。濃い味、軽い味、米（白酒が米から作られる場合）、蜂蜜などの味があります。伝説を信じるなら、中国で最初にソルガムから作られた飲み物は西暦 550 年に遡ります。 e.南北朝の治世中。バラエティ白酒 — Máotái jiǔ — 200年の歴史があり、その中には1915年という年が金色の文字で書かれており、この飲み物はサンフランシスコの展示会で最優秀賞を受賞しました。他の種よりも 100 歳年上です — dà qū jiǔ、ウォッカと同じように四川省で生産されています。ロシアの象徴、「白酒」中国、グラッパ —イタリアの名刺。これがこの「火の水」です。非常に特異な香りを持つことが15世紀から知られていました。それ以来、レシピはほとんど変わっていません。当時も今も、グラッパはブドウの皮、果肉、小さな種子から作られています。まず、それらは蒸気下に置かれ、その後蒸留を受けます。 1997 年に発行された法令により、このアルコールには次の定義が与えられています: 地元の原料を使用してイタリアで製造された蒸留物。最も高く評価されているグラッパは、フリウリとヴェネトで得られるグラッパです。これらの地域では、単一品種グラッパと複数品種グラッパの両方の生産が確立されています。 「古い」そして「非常に古い」グラッパ「ライブ」オーク樽で12～18ヶ月熟成させ、時間が経つにつれて美しい琥珀色になっていきます。若いと思われる白いグラッパが「コンテナ」で到着します。蒸留プロセスが完了したボトル。熟成を施していないにも関わらず、心地よいワインの香りと高い強度を持っています。長い間樽に貯蔵されていたものは、アルコール度数が45〜50%で、19世紀のフランスでワインに似た人気を誇っていたアブサンですが、アルコール度数ははるかに高くなります。 x2014; 70%。よもぎに加えて、飲み物の組成にはフェンネル、ミント、ショウブ、レモンバーム、その他のハーブが含まれています。アブサンの伝統的な色は緑色ですが、場合によっては黄色、赤、茶色になることもあります。このタイプのアルコールの消費のピークは、1830 年からの北アフリカにおけるフランス植民地戦争中に起こりました。アブサンは軍を赤熱やその他の同様に不快な病気から救いました。フランスとその近隣諸国はもちろん、マダガスカルやインドシナでも消費されていました。最高のものと考えられているアブサンは、太古の昔からブドウアルコールから作られていましたが、勤勉な人のための品種でした。工業用アルコールを使用しました。この飲み物はウイスキーやブランデーとは大きく異なります。さまざまな精製度を経てハーブを組み合わせます。 「ブランデーとそれらのようなもの」の場合は、2014 年最終段階では強いアルコールだけが出てきます。 「花序」はありません。ではそうではありません。ナポレオン 3 世の治世中の歴史的事実は、アブサンの過剰摂取が麻痺を引き起こし、その後死に至ったことを雄弁に証言しています。せいぜい、その人はてんかんで済んだだけだった。
これは数世紀前のことです…今アブサンは、世界のすべての国にこの飲み物のファンがいますが、以前と同じ情熱を持って扱われていません。 ちなみに、ブランデーについて。その生産、および「関連」と同様に、蒸留を基本としたウイスキー。ワインを蒸留して得られる強いアルコールは古代ギリシャやローマでも生産されており、14 世紀に現代的なレシピが確立されました。今日はブランデー —フルーツやベリーの発酵製品、またはブドウ酒を蒸留して作られる飲み物。その組成はコニャックに似ています。イタリアのブランデーの最高の供給者は「Bouton」と呼ばれています。そして「ストック 84」。スペインのワインメーカーの中でも、リベロとフェレイラのブランドは注目に値します。これらはポートに適した樽で保管されています。ロシアではブランデーはコニャックと呼ばれることが多く、度数が 40 ～ 42% のヴィンテージ、コレクション、通常の度数に分けられます。コニャックには厳格な基準はありません。レシピと生産、そして2014年にメキシコの州で生まれたテキーラ。法を遵守する人。テキーラ規制評議会が署名した規則では、メキシコの5つの州でのみブルーリュウゼツランから生産しなければならないと定められている。 「基準によると、強い飲み物にリュウゼツランが含まれている」 51 %、残りのシェアはサトウキビまたはトウモロコシに属します。テキーラについて初めて言及されたのは 16 世紀にまで遡ります。その後、ブランデーの供給をすべて使い果たしたスペインの征服者たちは、メスカル (当時テキーラはそう呼ばれていました) に切り替えました。アルコールはリュウゼツランを蒸留することで得られます。 1600 年代に、ペドロ サンチェス デ ターグル侯爵はテキーラを工業規模で複製し始めました。しかし、これは私たちが現在消費している飲み物とはまったく異なります。アルコール愛好家はこう言います: «今日のバージョン»彼は2世紀前にグアダラハラで生まれました。確立された伝統によれば、テキーラは 2014 年に誕生しました。飲み物は自給自足ですが、ウイスキーをそれで薄めたり、他のアルコールに加えたりすることも恥ずべきことではありません。さまざまな種類の「メキシコの麻薬」の中でも、ワインメーカーは「古代」を強く推奨します。テキーラ、2014 年から 3 年目まで「休んだ」そして「シルバー」、彼女はまだ生後 60 日です。
ジュニパーウォッカやジンも蒸留され、小麦スピリッツ、ジュニパー、柑橘類を使用しています。そのため、「ドリンク本来の香り」が残り、「乾燥感が増します」。そのため、純粋な形では使用されません。このプロセスでは、飲み物の二重蒸留も役割を果たします。オランダ、17 世紀 —そこでジンが誕生しました。その後、彼は登録を受け取ります。イギリスで。この旅は無駄ではありませんでした —レシピが変わりました。英国で作られたこの飲み物は、大麦を蒸留し、木の樽に保管されていたため、ウイスキーの特徴が得られました。オランダ語は、スティルポットでも思い出されました。 1832 年に垂直蒸留が始まり、50 年後にはドライ ロンドン ジンが登場し、前世紀でも今でも非常に人気があります。すでに述べたように、ジンは他の有名な飲み物に不可欠な部分です。通常、ベルモット、ソーダ、トニック、クランベリージュースなどに添加されます。ジュニパー ウォッカの主要ブランドは、ベルギーにある国立ジン博物館で見つけることができます。ラム博物館は残念ながら存在しませんが、存在することはわかります。そして、それはカリブ海でサトウキビの果汁と糖蜜の発酵と蒸留中に大量に生産され、そしてライトなラム酒が良いということです。カクテルでは、 「ダークまたはゴールド」—料理では、プレミアム ラムだけが「純粋」に飲まれ、ワイングラスの底にフィギュアアイスが注がれます。彼の遠い親戚 —旅行者マルコ・ポーロにもてなされたブラーム（砂糖酒）。しかし、この飲み物は古代中国やインドで消費されていました。ラム酒自体は、17 世紀にカリブ海のサトウキビ農園で発酵し始めました。時間が経つとアルコールに変化する糖蜜の驚くべき特性は、奴隷によって最初に注目されました。飲み物の強さは依然として原産国によって異なります。チリでは標準は 40%、コロンビアでは 2014 年です。 50%。露出もさまざまです:「キューバ」では2014年。 2014 年、ドミニカ共和国で 3 年間。 2014 年では「2 倍少なく、メキシコ」ではわずか8か月。飲み物の発祥の地はラム酒の名前と品種によって決まります。強いアルコール飲料はどれも非常に異なりますが、だからといってそれらが#xA0;oneグループに入るのを妨げるものではありません。それぞれのワインには、何世紀にもわたる飲酒の伝統、つまりテキーラ、ブランデー、ウィスキー、ウォッカ、その他の近隣の飲み物を支持する独自のファンがいます。長寿を運命づけられている。
