ペスト/ペスト
レシピソースイタリアのソースオリーブオイル、グリーンバジル、チーズをベースにしています。ほとんどの場合、ドレッシングとして使用されていましたが、クラッカーで悪化することはなく、パンの上に広げるだけでした。塩、松の実、ニンニク、ペコリーノチーズ、エキストラバージンオリーブオイルが追加されています。オーストリアナッツの代わりに、カボチャの種がナッツの代わりに置かれ、そしてドイツではバジルは野生のニンニクに置き換えられます。さらに、ソースが天日干しトマトで「色付け」されると、「赤」の種類のペストがあります。
