写真：ゲッティ
イースター
伝統的なイースターはカッテージチーズ、バター、クリーム、レーズン、砂糖漬けのフルーツを加えます。カッテージチーズのデザートをココナッツミルク、レーズン、オレンジの皮を使ったライスプディングに置き換えることをお勧めします。このレシピではカッテージチーズ、クリーム、バターは使用しません。カゼインのある人に適しています。材料: 米 110 g (アルボリオまたは通常の短粒穀物)、ココナッツミルク缶 1 缶 (100 ～ 165 ml)、上白糖 55 g、鍋に油を塗るための植物油、鍋の先端に塩ナイフ、マグカップのお湯（米が乾いている場合）、オレンジの皮 1 個 準備方法： オーブンを予熱します。 180度。焼き型を準備し、植物油を塗ります。または、大きな型を1つ使用し、お米を洗い、型の底に置きます。適切な大きさの鍋に、ココナッツミルク、水 1 カップ、オレンジの皮、塩、粉砂糖を鍋に 1/3 量入れます。弱火で沸騰させます。鍋を火から下ろし、プリンを入れた型に注ぎます。 30分ほど煮て、30分経ったら硬さを確認します。すでにクリーム状になっている場合は、プリンの完成です。まだ液体が多い場合は、さらに 10 ～ 15 分間放置します。上にシナモンまたは砂糖を振りかけると、プリンの生地がキャラメル化します。プリンを取り出し、冷まします。冷蔵庫に少なくとも2時間以上入れて、冷めたら型から取り出します。この方法では、ミニイースターは得られますが、カッテージチーズからは得られません。
