油を使わずに食べるのは、味のないだけでなく、時には役に立たない。例えば、それがなければ脂溶性のビタミンA、D、E、Kは吸収されませんが、誰もがオリーブ油のメリットを知っていれば代替手段はありません。どのような油はオリーブ油と競合することができますか？
植物油脂写真:Getty 亜麻仁 不飽和脂肪酸の含有量は魚油の 2 倍です。大さじ1～2杯の亜麻仁油には、1日に必要なオメガ3脂肪酸とオメガ6脂肪酸が含まれています。サラダや野菜のおかずに適しています。 大豆は植物油の中で微量元素含有量の記録保持者です。 ここで重要なのは「赤」という言葉です。この油は通常よりも何倍も便利ですが、残念なことに、シンプルで安価な食用油よりも高価です。大さじ1杯には、1日に必要なビタミンAとビタミンEが含まれています。揚げ物やサラダのドレッシングに適しています。
