ダイエットの目安クレタ島、日本の沖縄島、コーカサス、エクアドルのビルカバンバ渓谷、パキスタンのフンザ渓谷の住民を結びつける？彼らは私たちヨーロッパ人よりも一世紀生きる可能性がはるかに高いです。沖縄では、人口10万人のうち100歳まで生きる人は47人であるのに対し、西ヨーロッパ諸国ではわずか12人です。同じことです。心血管疾患による死亡者数は、住民 10 万人あたりわずか 9 人しか記録されておらず、米国でも同様です。 400以上！理由は何ですか?健全な遺伝？秘密のレシピ？全くない。百寿者が多い秘密は科学的に証明されています。健康的なライフスタイルで。奇跡があるとしても、それは食事、つまり人々が何を食べるかだけによって決まるため、それは完全に合理的です。この事実は、有名なフランスの栄養士ジャック・フリッカーと彼の共著者ドミニク・ラシーに強い印象を与えました。ある日、市場（どこにでもというわけではなく、モスクワでも）を歩いていると、料理に真剣に情熱を持っている女の子が、ジョージア州の売り手の棚に、ニンニク、豆、シリアル、シリアル、クルミ、羊乳といったクレタ島特有の製品を発見しました。そして固まった牛乳。この偶然に興味をそそられた彼女は、ジョージア料理に興味を持ち、コーカサスでは人口 10 万人のうち 51 人が建国 100 周年を迎え、沖縄の記録を破ったことを発見しました。これが研究の始まりとなりました。検索の過程で、ドミニカ・ラティはエクアドルのビルカバンバ、次にパキスタンのフンザ渓谷の百寿者に関する記事を見つけました。これらの地域の状況はクレタ島、コーカサス地方、沖縄と同じです。住民は適切に食事をしており、つまり太らず、常に健康状態が良く、つまり長生きです。このような単純なパターンを発見した私たちの栄養士は、言及されたすべての「ダイエット」を説明することにしました。 （ここではこの言葉は文字通りの意味で、「食べ方」として使用されています）、ヒントやレシピを提供します。結論：毎日正しく食事をするためには、たとえ大都市に住んでいるとしても、ビルカバンバ渓谷に行く必要はありません。夕方7時までには仕事を終えて、最寄りのスーパーマーケットかオーチャンで食料品を買う必要があります。それで、すべてが順調に進みました…
