ホットワインを作る -ゲル。グルテンフリーワイン -フレイミングワインは、豊かな歴史を持つ飲み物の現代的な呼び名に過ぎません。その起源は、古代ローマ人がワインをより良く保存し、「高貴な」味を与えるためにワインにスパイスを混ぜ始めた時代にまで遡ります。ローマ人のアリキウスが書いた2000年前の料理本には、ワインにシナモン、クローブ、タイム、コリアンダー、月桂樹の葉を加えて飲み物を作る方法が記されている。当時、スパイスは非常に高価で、そのようなワインを買えるローマの住民はほんのわずかでした。 16 世紀の料理本には、ボルドーとクラレットをベースにしたホットワインの作り方のレシピが登場し始めました。主な原料としては、蜂蜜、シナモン、カルダモン、ガリンガルハーブなどが挙げられる。時間が経つにつれて、ホットワインのレシピの基礎が結晶化し、現代のホットドリンクの作り方の枠組みが正確に整いました。ホットワインの基本は、赤の辛口ワイン（できれば普通の安価なもの）、水、砂糖、ナツメグ、クローブです。 。もちろん、ホットワインを作る達人は、レモン、オレンジまたはその皮、ドライフルーツ、シナモン、スターアニス、コショウ、アニス、蜂蜜、リンゴのかけら、さまざまなフルーツジュースなどを含むことが多いです。ホットワインを作る最大の魅力は、ワインの魅力は、いくつかのルールに従うだけで、添加物、ワインの種類、準備方法を無限に試すことができることです。このドリンクは最も予想外のアイデアを促します。主なことは、成分の特性を感じ取り、将来のドリンクでそれを想像することです。ホットワインはとても簡単に作れますが、焦ったり不注意なことは許されません。わずか10〜15分で飲み物が完成します。ですから、まずワインが必要になります。その量によって人数や個人のニーズが決まります。やりすぎないでください。1～2杯で少しは効果が出るでしょう。体を温めて気分を高揚させてくれますが、3～4 杯ですでに疲労感や朝の頭痛を引き起こす可能性があります。最もシンプルなテーブルワインが最適です。いつもの味に飽きたら、ブランデー、コニャック、ラム酒を少し加えてみてください。水も重要ですが、少量で十分です。ワイン1リットルに対してグラス1杯程度です。
スパイスとホットワイン
フルーツとグリューワイン*をクリックすると利用できるレシピ料理の名前各特定のケースのストランドは個別に選択されますが、一般的に認められているセットがあり、それなしではグリューワインはできません。砂糖、クローブ、シナモンです。それらに加えて、カルダモン、アニス、蜂蜜、赤と黒のコショウ、ナツメグ、スライスされたオレンジ、レモン、またはリンゴのスライスをホットワインに加えることができます（一般に、さまざまなドライフルーツを加えることができます）。これらの成分のいくつかは交換可能であり、例えば、カルダモンはレモン - ユーカリの風味を有するので、カルダモンは柑橘類の部分で置き換えることができる。しょうがは、飲み物の切れ味と酸味を与え、あなたはピーマンを（少量で）置き換えることができます。新鮮な果物や柑橘類の飲み物に追加することができました。ワインが乾いたら、砂糖か蜂蜜を加える。後者は料理の最後に飲み物に混ぜるのが一番です。グリューワインの香辛料は、ワインのアロマを補う役割を果たすので、ワインのアロマを詰まらせるのではなく、全体の構成を追加することが重要です加熱ワインの調理の最も重要な要素は、むしろ調理の温度です。基本的な原則は、飲料を沸騰させないようにすること、そして必要な温度を超えて暖めさえすることです。グリューワインの最適温度は70℃、おそらくもう少しです。メインの手順：1.クローブとナツメグをトルコ人に注ぎ、いくらかの水を注いで（ガラス以下）、約1分間調理します。その後、煎じ薬を約10分間注入します2.耐火ガラスまたはセラミック皿（金属を避けます）に、ワインを注ぎ入れて火にかけます。すでに加熱されたワインの中で、トルコ人の中身を注ぎます、しかし、沈殿物なしで。すべてが混ざり合って、砂糖が加えられて、また混ぜられます。 3.その後、残りの成分を追加してから、希望の温度（70°C）まで低温にして、カップやグラスに熱いまま注ぐことができます。
あなたは飲み物のより強い味を達成することができますいくつかの方法で：弱火で加熱するのは非常にゆっくりとするか、または冷まさないで十分に素早く加熱して醸造させるか、またはスパークでもう少し長く調理して主張する。あなたが急速加熱と注入を好むならば、それから柑橘類のスライスの白い部分が長時間の注入の間に苦味を与えることを心に留めておいてください;したがって、この場合は皮だけを使うのが賢明です。そして風味。グリューワインを再加熱しないでください - 残念ながら、フレッシュドリンクのマジックはすべて二次加熱後に完全に消えます昔のように背の高い細いガラスカップやグラスでホットワインを提供するのが最善ですが。前菜としては、乾いたビスケット、シャーロットや他のケーキ、果物を出すことができます。オランダでは、ドイツでは強力な飲み物にパフやドーナツを提供するのが一般的です - ケーキ。一般的に、軽食は飲み物そのものと同じように即興の自由を与えます。
