クリーム、フルーツ、ベリーのタルト45個のタルトの場合：
- バターキューブ 25g
- 砂糖40g、小麦粉250g
- 大さじ1/2。オリーブオイル大さじ
- フルーツ、ベリー
- クリーム用：牛乳675 ml、コーンスターチ30 g、砂糖125 g、卵黄3個、バター240 g、バニラエッセンス小さじ1、クリーム125 ml
崩れやすいショートブレッド生地を準備するには、ボウルにバター、砂糖、小麦粉、塩ひとつまみを入れて混ぜます。大さじ3杯の冷水とオリーブオイルを加え、すべてをもう一度よく混ぜます。得られた塊をラップで包み、冷蔵庫に1時間入れます。冷やした生地から、中央に小さなくぼみのある直径4.5 cmの「かご」を作り、予熱したオーブン（180°C）に20分間置きます。冷めている間にクリームを作ります。牛乳500mlを弱火で加熱します。小麦粉、でんぷん、砂糖を別のボウルに入れて混ぜます。卵黄と混ぜ合わせた残りの牛乳を加え、滑らかになるまで混ぜ、中火にかける。クリームが濃くなるまで温めた牛乳を少しずつ加えます。次に、ストーブから取り出し、角切りバターとバニラを加え、かき混ぜて少し冷まします。次に、ボウルをクリームで覆い、冷蔵庫に入れます。生クリームに冷たいクリームを混ぜ、タルトレットに詰めます。デザートをフルーツやベリーで飾ります。
ホリデーケーキ
ピンクのアイシングが入ったパイ。約60パイ：
- 柔らかくしたバター 250g、砂糖 250g
- 卵3個、小さじ1バニラエッセンス
- 小麦粉 290g、ドライイースト 小さじ1.5
- 釉薬185ml、粉砂糖250g、食用ピンク
大きなボウルにバターと砂糖を入れます。 続けて泡立て、卵、バニラ、酵母、ふるいにかけた小麦粉を順番に加えます。最後に牛乳を入れます。クリームのように厚く、マス（大さじ1杯あたり）を羊皮紙の缶に入れます。 180℃に予熱したオーブンで、ベーキングシートに15分間置きます。釉薬：数滴の染料と3杯の冷水を粉砂糖に加えます（釉薬は濃いはずです）。カップケーキの「帽子」に厚い霜の層を適用します。デザートの上に、カラフルなチョコレートビーズ、星、その他のデザートの飾りを振りかけることができます。マフィンは、冷蔵庫の密閉容器に最大5〜6日間保管できます。
6人の子供：
- 小さじ2杯のゼラチン、牛乳250ml
- クリーム 500ml、砂糖 60g
- 溶かしたチョコレート 80g
- ゴールデンラベルココアパウダー20 g
ゼラチンを冷水にふやかしておく。大さじ3を加えます。牛乳大さじをゼラチンと混ぜ、膨らむまで数分間放置します。その間に、鍋に牛乳、クリーム、砂糖、チョコレート、ココアを入れて弱火にかけ、かき混ぜながら加熱します。液体が沸騰し始めたらすぐに火から下ろします。ホットチョコレート混合物にゼラチンを加え、よく混ぜます。次に冷却して 6 つのボウル (各約 125 ml) に注ぎ、ラップで覆い、一晩冷蔵庫で冷やします。出来上がったパンナコッタをデザート皿に盛り付けます。取り出しやすくするために、ボウルをお湯にすぐに浸します（そうしないとパンナコッタが溶けて外観が失われます）。
