スキリッチ（フル）：レシピ
Schi RichPhoto：シャッターストック750 gの牛肉、500〜750 gまたは1リットルのザワークラウトの瓶、4〜5つの乾燥ポルチーニ茸、0.5カップの塩味のきのこ、1つのニンジン、1つの大きなポテト、1つのカブ、2つの玉ねぎ、1つのセロリの根および緑1パセリの根と緑、大さじ1。ディルのスプーン、3つの月桂樹の葉、ニンニクの4-5クローブ、大さじ1。 lバターまたはギー、大さじ1。 lクリーム、100 gサワークリーム、8黒コショウ、小さじ1。玉ねぎと根の半分（にんじん、パセリ、セロリ）をかけた骨を冷たい水に入れ、2時間煮た後、塩で1〜1.5時間煮込んだ後、煮汁をひき、根を捨てます。ザワークラウトを土鍋に入れ、0.5リットルの沸騰したお湯を加え、バターを加えて閉じ、適度に加熱したオーブンに入れる。キャベツが柔らかくなり始めたら、それを取り除き、そしてひき肉と牛肉を混ぜ合わせて、マッシュルームとジャガイモを4つの部分にエナメル鍋に切って、2カップの冷水を注ぎ、そして火にかけます。水が沸騰したら、きのこを取り出し、ストリップに切り、きのこのスープに浸して沸騰させる。きのことじゃがいもの準備ができたら、ミートブロスと一緒に混ぜ合わせたブロスとキャベツにみじん切りにしたタマネギを加え、他のすべての根を加え、ストリップにスライスし、スパイス（ニンニクとディルを除く）、塩と20分間煮る。それから火から下ろし、ディルとニンニクで味付けして、何かを暖かく包んで、約15分間注入するために放置してください。料理を出す前に、大きなスライスした塩味のきのことサワークリームを皿の上に入れてくださいロシア料理では、スープを調理するという伝統は非常に豊かです。 、学びなさい。
もの：レシピ
Studen写真：Shutterstock原料：1頭（ふくらはぎまたは豚肉）、4脚（ふくらはぎまたは豚肉）、1ニンジン、1パセリ（根）、5ジャマイカ（全体）コショウ、10黒コショウ、5ベイリーフ、1 - 2玉ねぎ、1頭のニンニク（肉1 kg - 水1リットル）焦げないで、足と頭をきれいに分け、均等に切って、水で覆い、6から8時間、沸騰させずに、水の量が半分に減るように調理する。調理終了の1〜1.5時間前に、玉ねぎ、ニンジン、パセリを20分追加する。 - コショウ、ベイリーフわずかに塩。それから肉を取り出し、骨から切り離し、細かく切って、別のボールに入れて、細かく刻んだニンニクと少量の挽いた黒胡椒を混ぜる。残りの骨と一緒にブロスをさらに半時間（その体積が１リットルを超えないように）沸騰させ、塩、ひずみを加え、沸騰させた調理済み肉をそこに注ぐ。 3〜4時間冷やしてくださいゼラチンは使用しません、若い肉（子牛肉、子豚、豚肉）には十分な量の接着剤があり、西洋ワサビ、マスタード、砕いたニンニク、サワークリームを添えて出します。
