実際にはすべての国が独自の外国人に衝撃を与える可能性のある料理の好み。たとえば、オーストラリア人にとってはカンガルーの尾からスープを味わうのが普通ですし、飛んでいるリスから炒めるのも普通です。あなたは焙焼したげっ歯類を持つ中国人に驚くことはありません。また、ヒンズー教徒がクリームソースのサメと朝食を取るのは一般的です。しかし、すべてこれらの動物は、エキゾチックではあるが、非常に食用です。ケニアに来るロシアの観光客は、関心のないことではなく、ポーキュイヌシャシクまたはローストゼブラを試しています。動物の中でこれらのかわいい動物を賞賛したことの強迫観念を無視すれば、食事を楽しむことさえできます。しかし、調理の世界では、準備ができていない人々が食べることはほとんど不可能である料理があります。元気の成分の嫌気や恐怖は強すぎます。
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幼虫、モルモット、その他の「食べられない」製品の串は、中国の市場で見ることができます。写真：www.photobank.com
中国の市場。ここの鳥類は最もエキゾチックな繊細さではありません。写真：www.photobank.com
アリゲーターフィレット写真：www.photobank.com
フライドスコーピオンズ写真：www.photobank.com
有毒なマニアックは、ステークで焼かれている写真：www.photobank.com
最も有毒な魚 –ふぐ写真：www.photobank.com
毒蛇の夕食
インド洋と太平洋の暖かい海域で、ウミヘビが豊富に生息しています。毒性の点では、彼らは陸上の姉妹を上回り、その咬傷はコブラの「キス」よりも10倍強いです。しかし同時に、一部の国では喜んで食べられています。たとえば、中国や日本では、ウミヘビをソーセージのように詰めて食べます。ところで、日出ずる国の住民は、有毒な食べ物を愛することで常に有名です。最も有名な例は、フグを食べた後、あの世に行くことができます。死を防ぐ唯一の保険は、調理中に危険な製品を中和しなければならない料理人のスキルです。アドレナリンの一部を得たいという欲求です。食べることは日本人特有のものではありません。ブラジルの居住者は、お気に入りのキャッサバで彼らに価値のある競争を与えることができます。これは非常に有毒な低木で、塊茎には青酸が豊富に含まれています。ジュースを一口飲むと、1時間以内に人が死にます。しかし、スリルを求める人はこの事実をまったく恐れていません。キャッサバは、その毒性を中和するために（ジャガイモと同様に）火でローストされます。さらに、「制服を着た」生の塊茎は重度の中毒を引き起こす可能性があるため、調理には長い時間がかかります。カンボジアの住民も危険人物であり、サソリを食べることに抵抗はありません。致命的な料理を提供する前に、節足動物を油で揚げ、沸騰した油で毒を完全に殺します。
スパイダーエッグデザート
アジアやアフリカの国々で何を食べているかについて書くゴキブリやイナゴの揚げ物はもう面白くありません。私たちのスターたちは、無人島の「最後のヒーロー」として、毎週末これらの珍味を食べました。さらに、幼虫、イナゴ、ゴキブリ、アリを油で揚げた「パタンガ」と呼ばれるタイ料理を多くの観光客が目にし、試してみようとする人もいた。揚げたクモについては言うまでもありませんが、このようなおいしい料理を食べたら誰も驚かないでしょう。そして、小さくて無害なクモ類ではなく、巨大で毛深い本物のタランチュラについてです。小鳥を飲み込むこともできるこの怪物は、手のひらに収まるほどではありません。ヨーロッパの女性の多くは、このような奇跡を目の当たりにすると、全速力で駆け寄り、周囲を悲鳴で満たすでしょう。しかし、南米から来たインドの女性たちは、朝食、昼食、夕食にタランチュラグモを家庭に提供しています。珍味はさまざまな方法で調理されます。昆虫から手足を取り除き、胴体を内臓ごとフライにする人もいます。タランチュラを葉で包み、グリルで焼き、「内臓」を取り出して脚と肉だけを食べる人もいます。一般的に、誰が何を好むのか。しかしグルメたちは、最もおいしいタランチュラは妊娠中のメスであるという点で一致している。卵はペーストのチューブからのようにクモから絞り出され、デザートとして残されます。
メデューサが注文？
ゼリー状の透明なクラゲは、そのうちの 1 つのタイプは、多くの人の食欲を殺す可能性がありますが、食用にも適しています。これらには、消化しやすいタンパク質、脂肪、炭水化物、アミノ酸に加え、微量元素と多量元素が体にとって理想的な割合で含まれています。確かに、すべてのクラゲが料理に適しているわけではありません。黒海の魚からは何も生まれないが、黄海で獲れるアジアの魚はたくさんのおいしい料理を作るのに使える――これが中国、日本、インドネシア、ニュージーランド、オーストラリアの住民の考えだ。完成したクラゲは柔らかい軟骨に似ていると言われています。海の香りがあり、新鮮な味わいですが、付随する製品やスパイスの香りが移りやすいです。料理の実験に必要なのは、キノコのように見える新鮮な大きなクラゲだけです。最もおいしい部分は、キャップの下にある「頭」で、珍味の愛好家によると、歯の中で驚くほどカリカリとなります。確かに、それは高すぎて、裕福な人だけがそれを買うことができます。貧しい人々は触手と帽子で満足します。
チップの代わりに小石
クモ、ヘビ、クラゲが大好きな民族もいますが、まったく食べられないと思われるもの、つまり土や粘土を食べる人もいます。アフリカではこうした「製品」の大量生産も行われている。ガーナからそれほど遠くないところで、特別な訓練を受けた労働者が硬い食用の粘土を抽出し、それを最初に粉末にし、次に水と小麦粉を混ぜてお茶用の「泥」ケーキを作るために使用します。地元のバザールでは、数種類の土や石が運ばれてきます。アフリカのさまざまな地域から。原住民は夜にこれらの珍味をバリバリ食べるのが大好きです。マサイ族は、ヨーロッパの住民を驚かせたことに、さらに先を行きました。彼らにとって、象の糞は素晴らしい珍味と考えられています。より正確には、動物によって消化された植物の種子が詰まっている 専門家の意見 ドミトリー・クリロフ、番組「バッド・ノート」の著者兼司会者 いくつかの国の料理は非常にエキゾチックです。たとえば、中国では、有名な北京ダックの付け合わせとして提供されたバッタのフライを試す機会がありました。ビールと一緒にエビを味わったような気分です。バリ島ではヘビの血と胆汁に蜂蜜を加えたカクテルを飲みました。怖そうですが、実は飲み物に似ていました。アフリカでは野生の肉を試しました。ワニのフライはとても美味しいと言えます。鶏肉と豚肉を合わせたような味です。ラテンアメリカを旅している間、私はフライドワームを味見してみました。単に好奇心を満たしただけで、これを再び繰り返すことには同意しないと思います。
