オコロカとタラ
5サービング分。料理時間：1時間
- タラの300-400g、
- 1ベイリーフ、
- 6-8ペッパーコーン、
- 1匹のソレルの束、
- 2ポテト、
- 2〜3卵、100gサワークリーム、
- 1杯の準備ができたホースラディッシュ、
- 3つの新鮮なまたは塩漬けのキュウリ、
- カニの棒100g、
- 1塊のディル、5〜6匹のネギ、塩 - 味、
- 1.5リットルのkvass。
料理：ベイリーフ、コショウ、塩で少量の水で魚を煮る。煎じ薬を抜かずに冷やす。冷たいときは、骨を落とさないように、魚を細かく分解してください。細かく（脚を使わずに）バラを切って、0.5カップの沸騰した水を注ぎ、1〜2分間炊きます。ジャガイモと卵を沸かし、冷たい、皮をむいてください。ポテトと卵黄をフォークやトルカッカでマッシュします。サワークリームとホースラディッシュを加えてください。細かく卵白、キュウリ、カニのスティック、ディルとタマネギをチョップ。すべてのミックス、塩、注ぐ。昆布と一緒に夕食を加えてください。それぞれの皿に奉仕するときには、魚の塊を入れます.BTW、淡水魚、魚、クバスは、ボツビニアと呼ばれる別の冷たいスープの基礎です。
