ゼリー状
お祝いのテーブルに冷たいゼリーの前菜-これはホステスの料理の才能の指標、つまり曲技飛行であると言えるでしょう。一方、アスピックの準備はまったく難しいことではありません。アスピックの準備に子供たちを参加させると、子供たちにとってそれはゲームであり、娯楽であり、創造性です。
ゼリーを残念に感じないでください！ 写真：Svetlana Peregryumova鶏肉のような赤身の肉からアスピックを準備する。洗ったチキンを鍋に入れ、冷たい水で満たし、塩を加えて火につけます。有用な助言：肉汁の完全な透明性を達成するために、沸騰水を注ぎ、沸騰した水で鶏肉を沸騰させ、塩を加えて準備が整うまで調理する。チキンと一緒に皮をむいた全人参を調理する。チキンが沸騰している間に、ゼラチンを冷たい水で満たして膨潤させる。私たちは鶏肉を取り出し、濾過したゼラチンをブロスに注ぎ、沸騰させて火から取り除きます。ゼリーには肉を切って「装飾」します：ニンジン、グリーン、オリーブ、ゆで卵 - メスは優雅に見えます。金型の底にいくつかのスープを注ぐことは、フィラーのための「プラットフォーム」です。その後、ニンジンの人形、オリーブと卵の円、緑のエンドウ豆の層をやや厚くしたゼリーに並べます。肉を最後に置く。冷たい上に置いて、ゼラチンでブロスを注ぐ。小さなプレートにアスペンをかけ、それを金型から簡単に取り除くには、お湯で数秒間保持する必要があります。
