サワークリームとブランデーときのこの前菜
写真: Denis Kulikov材料:
- 50 g乾燥きのこ、より良い白
- 2タマネギ
- タイムの小枝1
- 脂肪分25％のサワークリーム200ml
- コニャック50ml、塩、コショウ
- ギー50g
- 小さじ1砂糖砂
- 提供のためのサワークリームパン
料理：１。 きのこを500mlの温かい塩水に浸し、一晩放置する。力がなくなるのを待ったら、2時間お湯を注ぎます。その後、ふるいでろ過し、液体を保存します。その中できのこを柔らかくなるまで煮て、泡を取り除き、40分間弱火で煮る。玉ねぎを細かく刻み、透明になるまで植物油で炒めます。スープからキノコを取り出し、挽き、玉ねぎと一緒に鍋に加え、タイムを加える。蓋の下のトミミを20分間弱火でかき混ぜ、サワークリーム、ブランデー、塩を加えます。さらに10分トミム、タイムを削除します。それまでの間、サワークリームのパンをスライスし（パンのように）スライスし、グリルの皿の上で乾かします。きのこの細片をパンの上に広げ、熱いまたは冷たい軽食として役立つ。
