チョコレート価格の7つの主要国チョコレート生産者（その中でもKraft Foods（Milkaチョコレート）、Mars（チョコレートバーの生産のリーダー）、Nestlé、Ritter Sportなどの有名企業）は、生産者自身が断ってカルテルを手配していると非難されているチョコレートの価格が急激に上昇した理由は、その製造のための原材料費の増加であった。例えば、2年前、ヘーゼルナッツのキログラムは有名なタイルのリッタースポーツにわずか4.6ユーロでしたが、今日は同じキログラムで6.25ユーロをレイアウトする必要があります。同社では、チョコレートの製造に必要な砂糖と牛乳の価格上昇を指摘している。 2年前、ヨーロッパではデザートの製造業者の間でレシピを近代化するキャンペーンが始まり、より高品質の製品にはより多くの食材が必要でした。特にカカオ価格の急騰：2年前に1キロのカカオマスはわずか1.8ユーロで、今はすでに2.4ユーロに達しています。同じことがカカオバターにも当てはまります。また、世界的な金融危機や消費者の嗜好の変化に起因する推測によって価格が上昇する。ボン・コンシューマー・プロテクション・ソサエティのアナリスト、Verein VerbraucherschutzErnährungLandwirtschaft氏は、最近、買い手はココア含量の高いチョコレートを選ぶようになったと指摘しています。
