海の魚のレシピ魚が魚であることはよく知られています。1週間に少なくとも2、3回は私たちの食事に含まれるべきです。歴史的に、私たちの国では淡水魚が特に人気がありました。いくつかの地域では、この状況は今日まで続いています。魚の海に関しては、その後発売中今巨大な範囲があります。魚や魚以外の魚介類の外来種は流通ネットワークで広く表されています。早い時期に高価なレストランでしか海軟体動物やカキを試すことができなかった場合は、現時点でのほうが良いでしょう。
まず、区別する主な利点彼らの川の親戚からの海の住民は、完全なタンパク質の高い含有量です。魚のタンパク質は、肉と同様にすべての必須アミノ酸を含み、はるかに速く簡単に吸収されます。海水魚の種類に応じて、タンパク質の割合は20〜26％の範囲です。比較のために-川ではそれが20パーセントに達することはめったにありません。魚は脂肪が少ないため、肉よりもカロリーがはるかに低くなっています。しかし、それは多価不飽和脂肪酸、特に脳の細胞と細胞膜の一部であるリノール酸とアルヒドン酸のユニークな供給源です。タラ、マグロ、アナゴの肝油は、ビタミンAとDが非常に豊富です（0.5-0.9 mg /％）。また、海の魚には、ビタミンB1、B2、B6、B12、PPの複合体全体が含まれています。ビタミンCですが、少量です。海の魚は私たちの体をヨウ素、リン、カリウム、マグネシウム、ナトリウム、硫黄で甘やかします。健康維持に役立つ微量元素の中でも、臭素、フッ素、銅、鉄、亜鉛、マンガンなどを放出します。ちなみに、淡水魚には海魚とは異なり、ヨウ素や臭素がないことが証明されています。 。海水魚の調理方法は川魚とは異なります。家族やゲストに本当に美味しくて健康的な海の魚料理を食べさせたいのなら、いくつかのルールを覚えておいても害はありません：1）長時間の調理や煮込みで、海の魚は完全にその構造を失い、味のないお粥に変わります。さらに、長時間の調理はビタミンの損失に貢献します。料理を台無しにしないように時間を制御してください！
2）海魚は独特の匂いがする。 バッターとバッターで魚を焼くと、この欠陥を修正するのに役立ちます。これは魚の自然な特性を維持し、鋭いヨウ素臭を除去するのを助けます。魚を牛乳またはレモン汁で酸性化した水に事前に浸すこともお勧めします。 3）海水魚では、頭を食べることはなく、有害物質が堆積します4）調理する前に、海水魚を冷水で解凍する必要があります。温水やお湯でこれをしないでください。だから魚は無味になり、視力を失います。海の魚からあなたの食欲をそそる！
