カロリーレシピアメリカの研究が今日の料理本でより多くのカロリーを示しているので、おばあちゃんのお気に入りのパイ、あなたはそれを買いだめする必要があります。この理由は、使用される食品の組成の変化（脂肪と砂糖の増加）とその量であることが研究者によって明らかになります。イサカのコーネル大学の科学者は、使用された食物の量とアメリカのシリーズレシピのカロリー含有量の変化を研究しました。彼らは、1936年から2006年の間に研究された7つのエディションすべてに登場した18のレシピを分析しました。その結果、18レシピ中17レシピが変更されたことが判明しました。使用する材料のカロリー量が大幅に増加しました。 70年以上にわたって、エネルギー値の平均増加は170カロリー以上に達しました。出典：CulinaryEden。
