クリスピーシーフードサラダ
写真：アンドレイ・クラスノフ（Andrey Krasnov）
- 500gの海のカクテル
- 1リットルの水
- レモンの四分の一
- 3-4クローブ芽
- 300gのArugula
- ハーフレッドスイートペッパー
- 小ニンジン1個
- セロリの茎2本
- 100 gセロリ根
- パセリの3つの小枝
マリネ：
- 大さじ2。 lバルサミコ酢
- 大さじ1 lレモン汁
- 4杯l。オリーブオイル
- 塩
準備：1.水を沸騰させ、レモン4分の1個とクローブを加えます。2.シーフードカクテルをこの「スープ」で沸騰後2分間煮て、ザルに移して冷まします。3.セロリの根、小さなニンジン、赤ピーマン半分をすりおろして細切りにします。野菜を混ぜる。4.セロリを縦に切り、次に横に薄くスライスします。5.マリネの材料をすべて沸騰させ、野菜ミックスの上に注ぎ、10分間放置します。次に、塩とセロリを慎重に加え、すべてを混ぜます。6.平らな皿にルッコラを数握り置き、マリネした野菜を加え、最後にシーフードカクテルを加えます。7.刻んだパセリとレモンの輪切りを飾ります。8.必要に応じて、オリーブオイルをもう少し追加してください。サラダは非常にジューシーで、サクサクしていて、珍しい味です。シーフードカクテルの代わりに、エビやイカを使うこともできます。定期的に食べると忘れられない体験ができます。最も重要なのは、カリカリのベーコンと絶妙なネギを添えることです。
