1/3写真: セルゲイ・ジェヴァハシビリ/アンテナ写真:セルゲイ・ジェヴァハシビリ/アンテナ写真：セルゲイ・ジェヴァハシビリ/アンテナダリア・ドンツォワ、ライター： 「私の夫は信者ですが、私はそうではありません。」しかし、信じないからといって、神があなたを助けないということではありません。イースターにはいつもイースターケーキを焼いてパスカを作ります。私と孫娘たちは玉ねぎの皮で卵に絵を描きます。たくさんの卵が手に入ったときは、教会で祝福されなかったとしても、捨てずに鳥にあげます。これはキリスト教の伝統です。私はイースターケーキを焼くことを祖母から学びました。当時私たちは共同アパートに住んでいました。聖木曜日の夜 12 時になると、おばあちゃんはストーブの前に立っていました (彼女は信者だったので、キリストの受難の大水曜日にはパンを焼くことができませんでした)。おばあちゃんは、横に留め具が付いた昔ながらの長い形のものを 4 つ持っていました。生地はバケツで作られました。それから、祖母とその近所の人たちは、ミャスニツカヤ通り（私が子供の頃はキロフ通り）のパン屋に行きました。型がガスコンロに収まらなかったため、彼らは労働者と手配して、夜に巨大なオーブンでイースターケーキを焼くことにしました。 30個以上のイースターケーキが用意されました。それから羽毛枕が取り出され、型が置かれ、留め具が開けられ、イースターケーキがこれらの枕に広げられ、冷めるまで「休ませ」られました。私たちが新しい家に移ったとき、 60年代にアパートに住むようになってからは、型はなくなり、インスタントコーヒーや缶詰の瓶でイースターケーキを焼くようになりました。その後、国中に貿易が溢れ、使い捨ての紙型が登場しました。しかし、おばあちゃんが作っていたようなおいしいイースターケーキは決して作れません。レシピ：Daria Dontsova バター 250 g を弱火で溶かします。卵5個に小さじ10杯を混ぜます。砂糖、小麦粉2カップを加えて混ぜます。牛乳0.5リットルを少し温かくなるまで温め、生地を薄めます。圧縮酵母（乾燥酵母ではない！）0.5スティック、少量の砂糖を大さじ2〜3杯に薄めます。 l.温かいミルク。イーストが泡立ち始めたら、生地に注ぎます。生地が硬すぎず、エクレアと同じ硬さになるまで、かき混ぜながら小麦粉を加えます。レーズン、砂糖漬けのフルーツ、お好みでドライフルーツを加えます。ただし、ドライフルーツを多く加えるほど、生地の膨らみが少なくなることに注意してください。次に、生地を膨らませてこね、また膨らませてこねます。フライパンにバターを塗り、生地を2/3ほど入れます。生地の表面に卵黄を塗ります。ちょうど180℃に予熱したオーブンに入れて、生地が膨らむまで焼きます。ワッフルタオルを氷水に浸し、絞って広げます。ケーキを入れた天板をタオルの上に置き、タオルの端でケーキを素早く覆います。 20 数えてタオルを取り除きます。こうすると、クリーチの皮が固くなりません。Daria Dontsova によるおいしいクリーチの秘密1。代替品ではなく、本物のバターなどの良質な製品を購入してください。2.気分良く料理しましょう！誰かと口論しているときに、キッチンでテレビやラジオがついていたら、イースターケーキは機能しません。3.生地とその他の材料を時計回りに一方向にのみ混ぜます。このようにして酸素が生地に入ります。ミキサーを使わずに、すべてを自分で混ぜます。
