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セルゲイSviridov、Smolenkaのカフェデマルコのシェフ
"あなたが料理のプロセスに近づくなら創造的に、あなたは非常に多様な食べることができます。簡単な技法の助けを借りて、認識以外の一般的な料理を変えることが可能です。たとえば、通常のサラダは、古典的なものではなく、小さなキューブに切ることができます。私たちは慣れ親しまれていますが、大きなものに切り分けて、そこには珍しい食材を加えます。ザウアークラウト、新鮮な緑のエンドウ豆、シーラントと他の緑、素朴なバターでそれを埋める、あなたはまた、ニンニクの油を追加することができます。それで、味の認識はまったく違ったものになってしまいます。なぜなら、それはもはや身近なビネグレットのように見えないからです。または、小麦粉で作られた薄い生地、春巻きのための特別な生地、多くのスーパーマーケットでそれを購入し、多くの面白い料理。そのようなパンケーキにメキシカンスタイルの詰め物を作ることをお勧めします：炒めたシャンピニオン、粗く切り刻み、赤玉ねぎと缶詰の唐辛子を混ぜたもの。パンケーキに詰め込み、ベジタリアンソースを提供してください。それを作るためには、熟したアボカドは、オリーブオイル、レモンジュース、シロナなどのミキサーで粉砕する必要があります。
