アスパラガス
レタスの栽培方法アスパラガスが—スーパーで売っている高価な珍しい野菜とはまったく違います。これは単なる「クリスマスツリー」です— 10年前にはどんな花束にも欠かせない植物でした。別名は「アスパラガス。ただし、彼らが食べるのは成虫の葉ではなく、地中で越冬した芽から早春に生えるジューシーな白い新芽です。味は最高です。若いエンドウ豆に似ています。アスパラガスはビタミンB、PP、C、カロチンを大量に含んでいるため、ほとんどの野菜よりも健康に良いです。満腹感があるにもかかわらず、カロリーは低いです。生育条件: 軽くて緩い土壌、日当たりの良い場所を好み、水やりには気を使います。水分が不足すると、新芽は硬くなり、苦くなります。種子（5月下旬～6月上旬）または苗木を8月に植えます。アスパラガスは、1 か所で最大 20 年間よく育ちます。品種: アルゼンチン、ツァールスカヤ。Wday.ru のレシピ:
スナック「愛の花」
タペネードで暖かい野菜
アスパラガスガスパチョ
ポテトパイ、アスパラガス入り
豆とアスパラガスを入れたリゾット
オランダのソースの下にウズラの卵を持つアスパラガス
エンダイブ（チコリ）
おいしいジューシーなチコリサラダと少し苦い味がする。葉は通常のレタスよりも有用で、ビタミン C、カロチン、ビタミン B、PP、鉄塩、マグネシウム、リンが含まれています。エンダイブは糖尿病患者に良いです消化しやすい炭水化物であるイヌリンが含まれています。生育条件: レタスは土壌の肥沃さを要求し、酸性、圧縮、または重い土壌、または新鮮な肥料の添加には耐えられません。エンダイブは4月から7月にかけて苗木や種子を植えます。種を蒔く— 1〜1.5cmの深さまで、植物間の距離は列間25〜30cm - 40 cm。根系が土壌表面に近いため、レタスは短時間の干ばつにも耐えられません。水やりが足りないと葉が苦くなります。サラダをもっと美味しくするために、葉を漂白します。収穫の 2 週間前に茎を縛り、布で包みます。品種: スプリング、レース、イエロー カーリー、ルフェック。Wday.ru のレシピ:
鶏肉、ネギ、オリーブのパイ
キャラメルレッドチコリサラダ
スモークハドックキャセロール
ファルファッレパスタサラダ
揚げハムと赤いチコリのマス
エンダイブスープ
マンゴールド
これは葉に付けられた美しい名前ですビート。この植物は、厚くてジューシーな葉柄を持つおいしい葉を生産するために選ばれました。現在では、オレンジ、赤、黄色、緑の葉柄や葉脈を持つ品種が育成されています。スイスチャードはサラダやスープに入れても美味しく、健康にも良いです。カロチン、ビタミン C を多く含みます。生育条件: 肥沃で、酸性でない、軽い土壌と水やりを好みます。水不足のため葉が硬くなります。種は季節ごとに3回播種されます。5月の最初の10日間に-苗木の場合、6月中旬地面に植えて冬の前に10月末に。種まきから収穫まで2～2.5ヶ月かかります。定期的に現れる花茎は取り除く必要があります。列間の距離を 30 ～ 40 cm、列内の植物間の距離を 20 ～ 30 cm にして、列ごとに播種することをお勧めします。品種: スカーレット、ブライド、ルビー、エメラルド、ビューティー。
ルッコラ
ルッコラ —ヨーロッパで非常に人気があるキャベツ科のサラダ植物。これは早熟で、湿気を好み、耐寒性がある作物です。若い植物は 6°C までの霜に耐えることができます。ルッコラには独特の苦味があり、肉料理や魚料理の味を引き立てると考えられています。ルッコラの葉にはビタミン、特にアスコルビン酸が豊富に含まれています。ルッコラにはフラボノイドが含まれているため、毛細血管の壁を強化します。強壮剤として使用される。栽培条件：ルッコラ -この植物は光と湿気を好みます。定期的に水をあげると葉は大きくなり、柔らかくなり、苦味も少なくなります。暑く乾燥した気候と長い日照時間により、ルッコラはすぐに開花し始めます。ルッコラは春先、7 月上旬、8 月など、複数の時期に種を蒔くことができます。 30～40cm間隔で、播種深さ1～1.5cmで播種します。5～6日目に新芽が現れ、2週間後に最初の緑の葉を摘み取ることができます。秋の新芽は鉢に移植して、窓辺に。しっかりと根付き、寒い季節に新鮮な緑であなたを楽しませてくれます。品種: 早熟 —ソリティア、ロココ;シーズン中盤コルシカ島、ロケット、シチリア島、ユーフォリア。Wday.ru からのレシピ:
レタスとルッコラのサラダ
ルッコラと牛肉のカルパッチョ
ハムとイチジクのサンドイッチ
モッツァレラチーズとローストビーフのカナッペ
モッツァレラ・ルッコラのピザ
マンゴーとルッコラのサラダ
ほうれん草
栄養価がユニークな植物—葉にはタンパク質（肉と同じ34％）と植物性脂肪が含まれています。葉にはさまざまなビタミンが含まれています。 C、A、B1、B2、B6、PP、P、E、D2、K、そして消化しやすい形で大量の鉄分が含まれています。生育条件: ほうれん草は、耕作された、肥沃で、軽く、わずかに酸性の土壌に植えるのが最適です。土壌中の窒素の存在は非常に重要です -ほうれん草は、その欠乏に反応して収穫量が急激に減少します。肥料を与えることはできませんほうれん草は葉に硝酸塩を蓄積します！土壌の水分を多く必要とします。そうでないと植物は茎を伸ばし始めます。早生品種 (タパ マタドーラ) は発芽後 40 ～ 45 日で最初の収穫が得られます。播種は5月中旬から開始でき、深さ2.5cm、列間隔25～30cmで地面に直接播種できます。苗は間引きされ、株間の距離は7～8cmになります。オーバーシーディングは、夏の間中、2 週間ごとに行います。ほうれん草は新芽が霜に耐えられるため、早まきに適しています。早生品種は 1 か月以内に収穫できます。秋に種を蒔き、同じ年に収穫の一部を収穫し、残りの部分を春に収穫することができます。品種: ヴィロフル、ストイク、マタドール、ジャイアント、ファットリーフ、スポーター。Wday.ru のレシピ:
サラダピカント
ほうれん草の葉のサーモン
ニンジンとホタテ
だし汁の海ラフ
ほうれんそうのクリームスープ、ニンニクのコショウ
グリーンシチュー（おかず）
