ベリーからジャムを作る方法ベリーとフルーツ（そして時には野菜）でできることは、それらからジャムを作ることです。準備の一般原則は次のとおりです。調理し、洗浄した果物に熱い砂糖シロップを注ぎ、4〜12時間熟成させ、その後ゆっくり加熱し、沸騰させて5〜7分間煮ます。その後、彼らは熱から取り除かれ、シロップによく浸るように3〜4時間保持されます。その後、これらすべてが再び沸騰し、冷却され、4〜8時間保たれます。そして、これはすべて最終的に煮詰められます。しかし、このような複雑な一見した調理技術では、果物は沸騰せず、ジャムは透明です。砂糖は、ベリーまたはフルーツ1キロごとに少なくとも1キログラムの砂糖が消費されるように計算されます。
