どうやってさまざまな種類のパンを手に入れますか？ 第一に、それは原料の選択に依存します - 小麦粉または穀物？洗練されたか、またははがれた？小麦、ライ麦またはトウモロコシ？全粒粉か地面か？水、油または牛乳で？そして最後に、技術...結局のところ、技術の輸出にもかかわらず、フランスでは最高のバゲットが作られているわけではありません！北欧と南欧ではどのようなパンが食べられますか？フランス人は小麦粉に狂っています。フランスではパン製造で最初のものですが、北欧ではライ麦粉が好きです。 Pumpernickel、ライ麦のライ麦のパンと非常に厚いパン粉の糖蜜は、ドイツで最も人気があります。
パンとは何ですか？
全粒パンはスウェーデンで人気があります（大麦、ライ麦、麦芽）は、酵母のないライ麦と小麦粉で焼いたスウェーデン（または極地）のパンでも有名です。パンケーキは、非常に薄いですが、非常に柔らかく、わずかに甘く、サンドイッチを作るのに理想的です。ライ麦のパンケーキでヨーロッパの南に近づくほど、一般的ではなく、柔らかくて香気豊かでジューシーなパンを焼くために、多くの地中海諸国で使用されているオリーブオイルに近づいています。たとえば、イタリアでは、ハーブ、オリーブ、チーズなどで装飾されたフォカッチア、塩とオリーブオイルを使ったハードケーキがどのテーブルにも追加されています。地中海東部では、ピタパンが特に人気があります。すべての料理に適した丸い中空のフラットケーキ。
ハムとパン
アフリカのオリーブパンでのためのマグレブのためのパンパンに小麦の穀物を使用する。時には、マリュのパン（丸い炉床パン）、タンムーン（酵母のカビリパン）、ミシェルメン（モロッコのフラットパン）など、ケーキを焼くためにオリーブオイルが加えられることがあります。異なる国のレシピは互いに異なります。アフリカでも、地方品種の穀類のパン（キャッサバ、パタタなど）は人気があります。アジアではパンも好きですが、アジアの人々は米とパスタを使っても毎日パンを食べます。このパンはフランスより柔らかく、日本ではトーストやサンドイッチを作るのに使われています。インドや近隣諸国では、小麦粉で作られたナンの平らなイーストフリーパンがあります。その最も有名な品種はナンとチーズですが、ハーブやタマネギでも調理されています。小さなチャパティのパンケーキはどんな料理にも適しています。
アメリカのパン中央アメリカ人主にトルティーヤ、コーントルティーヤが使用され、独立した料理（さまざまな具材を包む）としても、通常のパンの代わりとしても使用されます。南米では、植民地時代の習慣とインドの伝統が混ざり合っています。大都市ではヨーロッパ風のパンが好まれ、一方、村では粗いパンが好まれています。チリでは伝統的なパンはミルカオと呼ばれ、ジャガイモから作られています。ボリビアの市場には、マラケタ、サルニタ、エンペナーダ、ボロスなど、あらゆる種類のパンが溢れています。カナダやアメリカでは、ヨーロッパの小麦パンが人気で、イタリアやユダヤのパンも人気があります。しかし、特に北部の州の住民は、ミルクやバターを塗った柔らかいパンを好みます。
蒸しパン
イチジクとアニスのパンは今日ではさまざまな品種パンはトルコの近くにあるロシアのスーパーマーケットで、中国、フォカッチア、アルゼンチンの黒いドイツのパンである「フランス語」のバゲットをどこにでも見つけることができます。今、あなたのエリアを離れることなく、一番近いパン屋に一種の「パン」旅をすることができます。そしてこの比類のない製品の素晴らしい味をお楽しみください！
