美味しいお肉料理さあ始めましょう…-これはタマネギとトマトで煮込んだ牛肉、豚肉、または子羊のテンダーロインの薄切り。アントルコートは、殴られて揚げられた薄い肉片です。アイントプフは特定のドイツ料理で、肉、燻製肉、ソーセージ、またはその他の内臓肉を使った濃厚なスープの一種で、2コースディナーに取って代わります。その名前はドイツ語から翻訳されています：「1つの鍋で」。最近のファッショナブルなバーベキューは、直火でワイヤーラックで揚げた肉です。私たちのケバブにもっと馴染みのあるものに似ています。 「バーベキュー」という広大な言葉は、肉が調理されるグリッドを備えたブレイザー、調理プロセス自体、そしてその結果、つまり料理自体も意味します。一般的に、バーベキューはブレイザーの周りで起こるすべてです。テンダーロインの肉を立方体に切り、揚げた後、玉ねぎとスープで煮込みます。そしてステーキは、テンダーロインからの殴られた、または細かく刻まれた、揚げられた肉片です。ジャンバラヤは、ご飯とハムまたは他のソーセージから作られたクレオール料理です。ドルマはキャベツロールのようにブドウの葉に詰められたマトンです。 Zrazyはぬいぐるみのカトレットです。イギリス料理で最も有名な料理の1つであるヨークシャープディングは、焼きたてのホイップ生地です。テンダーロインを丸ごと揚げてから焼くローストビーフと一緒に食べるのが通例であるため、肉料理に取り入れられました。イタリアのカネロニは、生地から作られた肉を詰めたチューブです。特別な非常に大きなものは同じ言葉で呼ばれます。ランゲットは牛ヒレ肉の薄切りで、そのまま揚げるか、パン粉でパン粉をまぶします。ラムステーキ-牛肉、牛肉、卵とパン粉で殴り揚げたもの。オリエンタル料理の「リュリアケバブ」は、ソーセージ、カツレツ、シシケバブを同時に味わうのに似ています。その準備のために、細い小枝や串をひき肉で覆い、中に棒が入った「ソーセージ」になり、直火で揚げます。サテもタイ料理だけのビーフケバブの一種です。ステーキは、テンダーロインから切り取って揚げた肉です。よく知られているサンドイッチはイギリス人の発明です。準備は簡単です。何らかの方法で準備した肉を1枚のパンに置き、2枚目のパンで覆います。クラシックなサンドイッチは肉のカテゴリーに含まれています。ただし、魚、鶏肉、体重が減っている人にはレタスなど、他の材料を詰めることもできます。フリカッセは白い鶏肉または魚のシチューをソースで調理したものです。フリッタータはゆっくりと調理されたイタリアの肉のオムレツです。大麦とさまざまなスパイスを使った非常にエキゾチックな料理であるスコットランドのハギスは、羊や子羊の胃や腸で焼かれます。おなじみのシュニッツェルは、豚肉や羊肉の裏側から叩いたり細かく刻んだりして、バターで揚げた幅広の肉です。エスカロープは、バターで揚げた豚肉、子羊肉、子牛のロース肉の薄切りです。
