砂糖の利点
それはなんですか
砂糖は結晶性物質の一種で、単純です炭水化物、これらにはショ糖、乳糖、ブドウ糖が含まれます。それらはサトウキビ、テンサイ、果物、メープルシロップに大量に含まれています...砂糖は一部の穀物にも含まれていますが、はるかに少量です。 「砂糖食品は優れたエネルギー源です」と、摂食障害の心理療法士であるジェラルド・アフェルドルファーは説明します。 -これは私たちの体の細胞のお気に入りの燃料です」*。糖には多くの種類があり、分子が大きくなったり小さくなったりします。いわゆる単純な炭水化物は、長い消化を必要とせず、血流に直接輸送されます。その結果、血糖値が急激に上昇します。科学的に言えば、糖分の多い食品、そしてもちろん、食用糖自体は、グリセミック指数の高い食品です。グリセミック指数は、体が特定の食品をエネルギーとして処理する速度を示します。全粒穀物、でんぷん質の野菜、果物など、グリセミック指数が低い食品（複合炭水化物）は消化に時間がかかり、砂糖が徐々に血流に入るのを許します。つまり、体はゆっくりと徐々に必要なエネルギーを受け取ります。
