大きな恐怖を伴うフランス料理の写真、私は、この話題をいくつかの不本意で取り上げて、偉大さと偉大さについてどのように伝えますか？フランス料理 - 本当に素晴らしい - それは大文字でのみ書かれているに値する！そして天才だけペン。そして凄い...彼女について書かれた何十もの巻。人間の生活は、おそらくすべてのフランス料理を試すのに十分ではありません。私は、このキッチンの肖像画に、ほんの少しのストロークしか与えないようにしようとしています。フランス料理には、2つの重要な特徴があります。第一に、料理と食べ物は、愛と喋りの芸術としてフランス人にとって重要です。第二に、フランス風の芸術の調理。サラダ、彼らはオペラの名前： "アイダ"、 "カルメン"、 "トスカ"と呼ばれる。そして、料理人の中には、詩でレシピを書いた人がいて、それを古代のメロディーの音楽に移した人がいました。フランス語は料理言語です。ロールスロイス、ミートボール、レシピ、ソース、マヨネーズ、ポンフライ、スクランブルエッグ、コンソメ、ポイント、ボレなど - これらすべての名前は、フランス料理から私たちに来ました。
いいえのようなフランス調理のためにもう一つはソースです。 「料理と揚げ物を学ぶことができますが、ソースを作る方法を学ぶことはできません。才能が必要です。この才能を持って生まれる必要があります」と有名な19世紀の料理家、ブリア・サバリンが書いた。そして彼はそれについてたくさん知っていた！おそらく、あなたはまだ肉を諦めることができますが、ソースからは決してできません！結局のところ、ソースはどんな料理でも主なものです。実際の売春宿、白いワインとブランデーのベルチャールやベルネズソースを想像してみてください。パン地殻の助けを借りてソースを食べれば、誰も驚くことはありません。あなたはこの奇跡の一滴をプレートに残したくありません。立っているワインや立っているソースを断るグルメは一人もいませんでした。サラダ！本当のサラダを作るには、少し洗ってそれを整理してください。ルソーは - そして彼は料理について知っていた - 若い女の子の優しい手がサラダを作るのに必要だったと主張しました。チーズなしでは食事は完全ではありません。カマンベールもブランデーよりも世界で有名です。そして、Roquefortはすでにローマ時代に調理されました。フランス人が毎日新しい種類のチーズを食べると、彼は1年以内に決して繰り返されません。彼らは400から600品種であると言われています。しかし、見る方法：約1万のカマンベールチーズのラベルが1つのコレクターによって保管され、過去20年間に収集されたことが知られています。パリのチーズデザートを作るための簡単なレシピ：150グラムを持たないように、私は抵抗できません。チーズと皮を剥いた甘い2つのリンゴを薄いスライスに切り、少々のアーモンドを加えます。マヨネーズのスプーン、レモンジュースの味とミックス。塩パンのトーストスライスを添えて。
パリにいるなら、玉ねぎをぜひお試しくださいスープ。確かに、市場地区の早朝のように、本物のオニオンスープ（「パリの胃袋」、E。ゾラを覚えていますか？）19世紀にはそうではないかもしれませんが、どのオニオンスープも素晴らしいです。そして、マルセイユにいるのなら、ブイヤベースを味わわない方法。専門家によると、ここだけ、海岸で、すべての規則に従って調理されています。しかし、正直なところ、彼はノルマンディーでも悪くはありません。ここにナッツが加えられ、カルヴァドス（強いリンゴのウォッカ）で洗い流されます。途中でなくても、ルアーブルで締めくくりましょう。素晴らしいローストダックが提供されるため、カナララルエンセセです。または小さな食欲をそそるanduyソーセージ。はい、どの町でもあなたはいつも何か治療するものを見つけるでしょう。たとえば、ワインのカタツムリ-なんて繊細な味でしょう！そして有名な牡蠣！そして、私たちの仲間の部族の多くがすでにモスクワや他の都市で試したカエルの足。原則として、それらはフランス人によって準備されたものではないことに注意してください。そして、オデッサで言うように、これらは2つの大きな違いです。彼らは、ムッシュが尋ねられたら、「アスパラガスを何と一緒に食べたいですか、ムッシュ」と言います。ムッシュはグルメであることが判明し、すぐに「畏敬の念を持って！」と答えました。はい、この野菜の女王は、ベシャメルソースと粉チーズを使って、畏敬の念を除いて軽く焼きます（この野菜が私たちに根付いていないのは残念です）。しかし、同じ気持ちで、真のグルメは偉大なフランスの巨匠のほとんどすべての料理を食べます。
私は有名なフランスのワインだけに言及します、壮大なシャンパン、神聖な飲み物のコニャック-これらはフランス料理の最も美しい追加品です。これは全く異なる歌です。そして、この本当に素晴らしく、尽きることのない、いつも新しく、いつもおいしい、本当に素晴らしいフランス人の創造とのたくさんの素晴らしい会議-素晴らしいフランス料理を！フランス料理を学び、愛してください！Gunter LindeとHeinz Knoblachの本「Bon Appetit」に基づいています。
