緑の中国茶茶の木が有名でした古代から中国の植物学者および治療家。当時でさえ、人々はお茶の飲み物に多くの病気を治す強力な力があることを発見しました。お茶は飲み物としてだけでなく、軟膏としても処方されました。ロシアで人気のレモン入り紅茶の飲み方は、中国人のキャラバン隊の労働者から取り入れられたものである。そして、仏教徒は古代、お茶を淹れるのではなく煮て、薬用にこの煎じ薬を飲みました。西暦7世紀頃まで。 e.中国人住民は一種のスープを用意した。茶葉に蒸気を当ててすり鉢で潰し、米、生姜、塩、オレンジの皮、スパイス、牛乳、玉ねぎなどと一緒に煮た。 9 世紀から 11 世紀にかけて、茶屋のお茶を細かい粉末に挽いて水で泡立て始めました。泡の色が飲み物の主な利点であると考えられていました。泡が軽いほど、お茶はより良く淹れられると考えられていました。 。泡の軽さを強調するため、黒いカップで提供されました。この方法を日本人が取り入れたのです。 14 世紀には、別のお茶の伝統が形成されました。お茶が淹れられ始めました。葉はもう茹でることはなく、熱湯が葉の上に注がれました。煎じ薬の色が優先されたため、暗いカップは明るいカップに置き換えられ、ティーポットはティーテーブルの必須の属性になりました。最も有名なのは、宜興省の紫色の粘土で作られたティーポットです。この粘土は「呼吸」しています。ティーポットは釉薬で覆われており、適切なお手入れをすると、時間の経過とともに輝きが増します。明の時代、このような急須は裕福な家の財産に匹敵する価値がありました。南部の人が急須でお茶を淹れることを好むなら、中国北部や四川省ではガイワンを好みます。ティーポットとカップの両方として機能する受け皿と蓋が付いたボウル。伝統的な茶道具は「茶道」を意味する「茶道」と呼ばれます。それぞれのアイテムはお茶を飲む特定の段階に必要です。茶ローとは、お茶がこぼれないように急須の口に取り付ける茶ロートのことです。多くの種類の茶葉は淹れると大きく膨らむので、茶葉や茶葉を抽出したり、注ぎ口やストレーナーを掃除したりするために使用されます。茶珍、茶針。お茶を飲むときは、水と残りのお茶をトレイの穴からトレイに注ぎます。水で満たされたトレイは、他の道具に触れずに取り外すことができます。高くて狭いグラス –文香北と小鉢–ピンベイ。お茶をグラスに注ぎ、ボウルをかぶせてひっくり返して持ち上げます。ピンベイにはお茶が残り、文香ベイには香りが凝縮されます。まず香りを吸い込み、次にボウルからわずか 3 口だけ飲みます。
