美食百科事典ラルース。全8巻。 1巻
レシピのビッグブック世界的に有名『ラルース・ガストロノミーク』は、1852 年にピエール・ラルースによってパリに設立された百科事典出版社ラルースによって 1938 年から出版され、7 か国語に翻訳されています。最新のフランス語版、編。ジョエル・ロブション–フランス美食学の第一人者の一人 –これは、美食文学の出版社「チェルノフ アンド コー」によって出版された、ロシア初の美食誌『ラルース』の基礎を形成しました。ロシア語版はすでにフランス語のオリジナル版を超えています。この百科事典は注釈が追加され、多くの図版が追加された後、8 巻になりました。そして「スーパープレミアムクラス」は100枚。手作りの革製の装丁も施されていました。しかし、重要なことは—このユニークな出版物にはあらゆる質問への答えが記載されています。まあ、もちろんレシピもね。
- 出版社: “Chernov and Co”、2007、ハードカバー、342 ページ、1550 刷り。
Wok。速くておいしい料理
今日、中華鍋の人気は飛躍的に高まっています。しかし、多くの人はこの万能の中華フライパンを使った料理の秘密をまだよく知りません。初めて中華鍋を使った料理に挑戦する初心者向けに、出版社「AST」の新商品が登場。これに従うことで誰もが関連する調理スタイルをマスターし、毎日中華鍋で料理をする何百万人もの人々に加わることができる、不可欠なガイドとなるでしょう。スパイシーなカレー、スープ、揚げ物、蒸し物 –すべてが集まって、この絶妙な東洋レシピのコレクションが形成されます。この本のページでは、お気に入りの中国料理や南東部料理が日本料理やインド料理と共存していますが、すべてのレシピは中華鍋での調理に巧みに適応されています。この本には次の内容があります:•中華鍋の手入れと最大限の活用方法に関するヒントとコツ。 •各レシピに含まれる珍しい東洋の調味料、さまざまな種類の米や麺について写真付きで説明するセクション。レシピに使用されている製品に関する豊富なメモと、一部の料理に関する簡単な歴史情報。 •味付きご飯、チャーハン、カレーペースト、お茶料理「点心」の作り方の詳細な説明。素晴らしいレシピによると。
- 出版社: AST、2008 年、295 ページ、530 ルーブル。
料理芸術のビッグブック
The Cook's book大きな料理本アート—おいしい食べ物を愛するすべての人への素晴らしい贈り物です。経験豊富な料理人にも、料理を学び始めたばかりの人にも魅力的です。カラフルなイラスト、ステップバイステップの説明書、世界最高のシェフによるあらゆる好みに合わせたレシピが、あなたの人生を美食の饗宴に変えます。
- 出版社: 「Olma Media Group」、2008 年、648 ページ、1820 ルーブル。
希薄な調理。味。利点。健康
断食と断食日はほとんどの人にとって一般的です調理の難しさにつながります。 「四旬節」を予約します。味。利点。健康”断食中の毎日のメニューや休日のメニューを多様化したい人にとっては、まさに見つけられるでしょう。おいしいだけでなく、体力を維持し、体の健康を改善するために必要な繊維とビタミンが豊富な、脂肪分の少ない健康的な料理のレシピも提供します。レシピに加えて、断食を遵守するためのルール、断食計画の種類、および断食テーブルカレンダーの詳細な説明が提供され、ドライイーティング計画、植物油を使用するまたは使用しない断食、および魚を使った料理のレシピも提供されます。
- 出版社: “Eksmo”、2008、224 ページ、370 ルーブル。
スチーム調理。毎日365のレシピ
スチームキッチンがあることは周知の事実です最もダイエット向き。しかし、蒸すのは面倒だし、料理がおいしくないと思っている人も多いでしょう。出版社「Eksmo」からの新作です。これらの不当な判決を簡単に反論します。予約してください。毎日使える 365 のレシピ»は美味しくて健康的な食べ物に専念し、最高のスチームキッチンレシピを組み合わせています。シンプルでおいしい。蒸し料理には脂肪や有害な発がん物質がほとんど含まれず、すべてのビタミンや栄養素が保持され、料理自体が美しく見えます。詳細なレシピがあれば、スチームキッチンをマスターするための最初の一歩を踏み出すのが簡単になります。レシピのリストを使用すると、店の棚や庭のベッドで簡単に見つけられる製品を使って調理することができます。
- 出版社: 「Eksmo」、2008 年、128 ページ、210 ルーブル。
おいしいメモ。レシピブック
ユリア・ヴィソツカヤのもう一つの新製品。«おいしいメモ» –それは単に料理のレシピを記録するための本ではなく、ある種の過去へのノスタルジーだった。キッチンに忘れられたノート、母親の手書きが書かれたもの、パイの匂い、家族全員で囲んだ丸いダイニングテーブルなど。誰しもそんな思い出があるはず！「おいしいノート」 –これは、幸せで気楽な日々に戻り、レシピをいくつか書き留めたり、ジュリア自身がここに置いた料理のいくつかを作る理由です。
- 著者: Yulia Vysotskaya、出版社「Eksmo」、2008、224 ページ、290 ルーブル。
