タイ料理のレシピほとんどのタイ料理お気づきかと思いますが、料理はとてもスパイシーで、この伝統はインドから来たものです。そして、それは美食家の気まぐれというよりも、食べ物の辛味が悪い水の消毒剤として機能したため、厳しい必要性でした。もちろん、水問題を解決する機会はさらに多くありますが、料理の伝統はすでに発展しています。ヨーロッパ人の胃にとって、これはかなり深刻な問題です。ただし、ホットソースを水で洗い流してはいけません。何も効果がありません。同じような困難を経験しているタイ人たちと同じように、もっと米をとったほうがいい。結局のところ、米はタイ人にとって「米」という言葉が使われるほど重要な食べ物の一つです。そして「食べ物」は同義で、「カオ」のように聞こえます。彼らは、野菜、魚、肉などの他の製品を「カップカオ」と呼びます。 – 「ご飯と一緒に食べるもの」。お気に入りのタイ料理は、特別な缶サモワールで提供されるトムヤムクンスープです。もちろん、普通の鍋でも大丈夫ですが、見た目の美しさが損なわれてしまいます。
本物のトムヤムドラを手に入れるには酸味のあるスパイシーな味にしたい場合は、一掴みの黒胡椒、新鮮なコリアンダーと生姜の根、ニンニクを加えてください。レモンも必要です –スゲ系の植物で、茎の基部がわずかに太くなり、鋭いレモンの香りがします。これらすべてのスパイスを粉砕して均一な塊にし、有名なスープの基礎とします。エビは大きいほど良いです。殻を尾の先端だけに残して皮をむかなければなりません。皮と頭はいかなる場合でも捨ててはいけません。彼らは味のトーンを決定します。ナプキンの上で少し乾燥させた後、沸騰した植物油に入れ、殻が明るいピンク色でカリカリになるまで揚げます。これには約 5 ～ 6 分かかります。その後、初めて飲料水が追加されます。内容をカバーするだけです。液体が沸騰したら火を弱めます。 10分間調理した後、スープをろ過し、石炭で加熱したサモワールまたは別の容器に注ぎます。提供する前に、準備したスパイスペーストを新しく沸騰したスープに溶かし、皮をむいたエビ、レモン汁、魚醤を加えます。を加え、レモンの葉を散らします。テーブルに出すと、伝統的なタイ料理としてゲストを感動させることができます。このスープは、特製ソースを添えた竹の棒に燻製したイカを添えて提供されます。そしてもちろんお米も。もう 1 つの一般的な食品 -#8211;麺なので、美味しいスープと一緒にお召し上がりください。タイでは肉は高価であるためほとんど消費されず、注文を受けてから調理することがほとんどです。しかし、魚介類はたくさん消費されています。しかし、夕食後にデザートを食べたいと思ったら、おそらくがっかりするでしょう。タイの人々は甘いものに無関心で、卵、ココナッツ、バナナ、もち米を混ぜて作るプリンは外国人にはあまり人気がありません。したがって、適切なものが見つかる可能性が高いヨーロッパスタイルのカフェまでお菓子を待つことをお勧めします。
タイでは、彼らはパーティーや休日を愛しています。フェスティバルの時間は慎重に準備された伝統的な料理で提供されなければならない、これは習慣と伝統の尊重の兆候として行われます。スナックトレイ、エキゾチックなフルーツディッシュ、タイのビールや地元のウイスキーを提供しています。タイ料理を食べる準備が整っていないタイに行ったことがある方は、次のことを覚えておいてください：すべての主要都市で、あなたは場所を見つけることができますあなたはヨーロッパの方法で餌を与えられます。ぬいぐるみのシーフードをもち米で氷の水を飲む必要はありません。しかし、危険を冒して全国的な食べ物を食べることが必要ですが、それは非常にエキゾチックではなく、これらの行の作者ほどスパイシーではないようです。
