イギリス料理最も古い料理、についての情報NEWSru.com によると、私たちに届いたものはイラクサのプディングだったそうです。 8000年前、新石器時代の料理人は、イラクサの葉を大麦粉、塩、水と混ぜ、それを水槽に入れて形を整えた。イラクサが手に入らない場合は、揚げたハリネズミで代用したが、彼の針で対処する。その後のレシピでは、ハリネズミを殺して皮を剥ぎ、ハーブで味付けして乾燥させるという手順になっています。その後、死骸は粘土で覆われたり、草で囲まれて直火で焼かれました。 7000年前、大麦パンは新石器時代の料理人に知られていました。 3000年後、彼らは豚肉、燻製魚、牛乳、クリームを使った、より洗練された燻製煮込み料理を作り始めました。しかし、ウェールズ大学のルース・フェアチャイルド氏によると、国民の料理に本当の多様性をもたらしたのはローマ人だったという。彼らは、風味豊かな料理に甘い食材を加え、また、コース料理の途中で横になる習慣も導入しました。魚醤 - ガルムそして「リクアメン」には魚が丸ごと入っていた」血と内臓付き紀元1世紀には多くの料理の基礎となっていました。ローマの料理で、オニオンソースで煮込んだムール貝の「ミトゥリス」を作るには、貝をリクアメン、みじん切りにしたネギ、甘いワインソースで調理する必要がありました。今日人気の料理の中には、想像以上に古くからあるものもあります。 8000年前、ミートプディングは腸に肉（主に内臓と脂肪）を入れて作られていたため、プディングは心臓に害のあるソーセージや子牛の胃袋と内臓（スコットランドの国民食）の遠い祖先です。 「その後ローマ人がやって来て、この混合物に奇妙なスパイスを加えました。」フェアチャイルド氏は言う。 –ノルマン時代には、レーズン料理が非常に人気がありました。ノルマン人はドライフルーツが大好きでした。フルーツパイやウェルシュパンケーキなどが登場したのもこの頃です。現代イギリス人の祖先の時代においても、料理芸術は独自の地域的特徴を持っていました。ウェールズでは、貧弱な土壌でもタマネギよりもよく育つため、紀元前4000年頃からネギが主に食べられるようになりました。そして「ガルム」そして「リクアメン」誰もが好むものではないが、それ以外はフェアチャイルド。 「彼らは見つけられる限りの肉、野菜、ベリー類を食べたので、彼らの食事は私たちのものよりも栄養価が高かったのです。」彼女は言った。 –水を沸かしたり小麦粉を挽いたりするのに多くの時間がかかったため、彼らには今日私たちを悩ませている食べ過ぎとその結果の肥満という問題はありませんでした。
