研究によると、地中海ダイエットには多くの利点があり、非常に健康です。特に、心臓血管疾患や癌の発症の可能性を減らし、生命を延長します。イタリアの食生活の秘密1：ゆっくり食べる 
写真付きイタリア料理レシピ秘密は、地中海の他の住民と同様に、イタリア人は料理のプロセスを楽しむ方法を知っているだけでなく、彼らの料理のスキルの結果も楽しんでいるということです。食事をしながら、リラックスして社交を深め、1日数時間テーブルで過ごします。それにもかかわらず、夕食の席でのそのような長い滞在でさえ、食べ過ぎや肥満につながることはありません。典型的なイタリア料理がアメリカのイタリアンレストランのメニューに見られるものとは非常に異なることも明らかです。本格的なイタリア料理は、果物、野菜、豆、魚、家禽、オリーブオイル、トマト、乳製品、赤ワイン、そしてごくわずかな牛肉と羊肉をベースにしています。イタリア人は通常、比較的少量の朝食で1日を始めます。コーヒーとミルク（クリームやクリームとミルクではなく）、お粥、小さな甘いベーグル（コルネット）です。ランチメニューは個人の好みや地域によって異なりますが、通常、サンドイッチとサラダまたはパスタの小皿、魚または鶏肉のスライス、野菜のサービングなどの「第1コース」と「第2コース」が含まれます。昼食はメインディッシュですが、遅すぎることはありません（したがって、食べ物は消化する時間があります）。昼食に出すのが通例です。魚や肉のごく一部。野菜;フルーツとデザート。好みの飲み物はミネラルウォーターと赤ワインのグラスです。すべての部分は通常、私たちの通常の巨大な部分と比較して小さいです。イタリアのダイエットの秘密＃2：あなたがいっぱいになったときに停止します 
イタリア人はカロリーを数えません。「私たちは飢えに満足していないときに止まる時間をとる」と述べた。「私たちは頭がではなく、胃の要求で食べる。ゆっくりと食事をするときに、コーヒーや楽しい会社を楽しむことができる」というステファノ・グルナ医師薬Stephano Guminaは、特にイタリアの都市部でのハイキングやサイクリングへの情熱について、イタリア人のアクティブなライフスタイルについて語っています。果物、野菜、魚料理を週に数回、肉や鶏肉、全粒小麦のパン、オリーブオイル、赤ワインなど豊富な地中海料理に加えてください。 「このすべてがイタリア人の人生を延ばす」と彼は言います。さらに、イタリア人は、高カロリーのデザートではなく、果物を持つお菓子の必要性を満たしています。典型的なイタリアのデザートはfighi e albicocce、庭からの新鮮なイチジクとアプリコットです。イタリアの南部では、デザートの基盤、例えば、ジェラート（手作りのクリーム状のキャンディー）は巨大なレモンでできています。イタリアのダイエットナンバー3の秘密：ダイエットはありません！ダイエット - イタリアに完全に外国のコンセプト。 
だから次回はそれが好きだ味わい、地中海料理のすべての有用な特性を持っている繊細さに身を任せてください。揚げ物やサワークリームのパスタソースはご遠慮ください。代わりに、トマトサラダ、シンプルな野菜パスタソース、オリーブオイルを選びましょう。調味料には、スパイス、レモン、酢、ケッパー、その他の風味豊かな低カロリー食品を使用してください。 「地中海料理は非常に健康的であるだけでなく、おいしいです」と、1993年に地中海食品ピラミッドを開発したOldways Preservation＆Trustの社長兼創設者であるK. DunGiffordは述べています。 「ワインとジューシーな芳香のシーフードは、贅沢、多様性、そして健康上の利点です。」
