研究によると、地中海は食事には多くの利点があり、特に心血管疾患やがんの発症の可能性を減らし、寿命を延ばすなど、健康に非常に有益です。イタリアの食生活の秘密 № 1：ゆっくり食べる
写真付きイタリア料理レシピイタリア人は、他の地中海住民と同様に、料理のプロセスを楽しむ方法を知っているだけでなく、料理のスキルの結果を楽しむ方法も知っているのは秘密です。彼らは食事をしながらリラックスして交流し、1 日に数時間をテーブルで過ごします。しかし、夕食のテーブルにそのように長く留まっていても、過食や肥満にはつながりません。また、典型的なイタリア料理がアメリカのイタリア料理レストランのメニューと大きく異なることも明らかです。本格イタリア料理の基本–果物、野菜、豆、魚、鶏肉、オリーブオイル、トマト、乳製品、赤ワイン、そして牛肉と子羊肉はごくわずかです。イタリア人は通常、ミルク入りコーヒー（クリームまたはクリームとミルクではない）、お粥、そして小さなコルネットという、比較的少量の朝食で一日を始めます。ランチ メニューは個人の好みや地域によって異なりますが、通常はサンドイッチとサラダ、またはパスタの小皿、魚または鶏肉、付け合わせの野菜などの「第 1 コース」と「第 2 コース」が含まれます。 。ランチ –メインの食事ですが、提供が遅すぎないようにします（食べ物が消化する時間を確保するため）。昼食に出すのが通例です。少量の魚または肉。野菜。フルーツとデザート。お好みのドリンク –ミネラルウォーターと赤ワインのグラス。私たちが慣れ親しんでいる巨大な部分に比べて、すべての部分は通常は小さいです。イタリアのダイエットの秘訣その2: 満腹時の止め方を知る
イタリア人はカロリーを計算しません。空腹が満たされないときは、時間内に停止してください。私たちは頭ではなく胃の命令で食事をします。ゆっくりと食事をするので、満腹の信号を受け取り、単にコーヒーと快適な時間を楽しむことができます。会社»、–ステファノ・グミナ医師は言う。ステファノ・グミナはまた、特に都市部でのウォーキングやサイクリングに情熱を注ぐイタリア人のアクティブなライフスタイルについても語ります。この地中海料理に、豊富な果物、野菜、週に数回の魚料理、赤身の肉や鶏肉、全粒粉パン、オリーブオイル、赤ワインを加えてください。 「これらすべてがイタリア人の寿命を延ばします」、「」彼は言います。さらに、イタリア人は、高カロリーのデザートではなく、フルーツでスイーツの欲求を満たします。典型的なイタリアのデザート –フィギ・エ・アルビコッチェ、庭で採れた新鮮なイチジクとアプリコット。イタリアの南部地域では、ジェラート (手作りのクリーミーでフルーティーなアイスクリーム) などのデザートは巨大なレモンをベースにしています。イタリアの食生活の秘密 № 3：ダイエットは禁止！ダイエット–イタリア人にとってはまったく異質な概念だ。
それで、次回はこんな感じです地中海料理の有益な特性をすべて備えた珍味を味わってください。揚げ物やパスタと一緒にサワークリームソースを食べるのは避けてください。代わりに、トマトサラダ、シンプルな野菜のパスタソース、オリーブオイルを選んでください。味付けには、スパイス、レモン、酢、ケッパー、その他の香りのよい低カロリー食品を使用してください。 「地中海料理はとても健康的であるだけでなく、とてもおいしいです。 1993年に地中海食ピラミッドを開発したオールドウェイズ・プリザベーション＆トラストの社長兼創設者であるK・ダン・ギフォード氏は言う。 –ワインとジューシーな香りのシーフード -#8211;それは贅沢であり、多様性があり、それに加えて健康上の利点でもあります。」
