世界の珍味だから、ニシンのひれか、スープで乾燥したアヒル、スライスして煮込んだツバメの巣、腐った卵は塩、ライム、木灰からなる特別な溶液で数ヶ月間特別に保管されているため、腐ったとは言えません-これらはすべて純粋な中国料理です持っていないこと。そして、中国では、これらの料理は平日ではなく、いずれにせよあまり食べられません。ヘビ、ツバメの巣？好みと習慣の問題。中国人は私たちのチーズとバターが好きではありません。多くの人がスーパーマーケットの棚で見かけ、緑のカビで覆われたロックフォールチーズを味わったことさえありますが、確かにスウェーデンの国民料理が「驚くべき」と聞いたわけではありません。味の面では、この料理は珍味のランキングで高い位置を主張することができ、匂いでは、腐った卵や王室の果物ドリアンなどの中国料理としか比較することができません。偶然であり、かなり珍しいケースです。 XVIで、スウェーデンは、当時の艦隊がスウェーデン艦隊よりも優れていたドイツの都市リューベックと海軍の覇権をめぐる戦争を繰り広げました。これにより、スウェーデン人にとって多くの問題が発生し、海軍が戦闘に備えるために必要な海上でのスウェーデンへの貨物の輸入は非常に困難でした。 、保存のために使用された塩を含む-スウェーデン軍のメインディッシュ-すぐに使い果たされました。一部のサプライヤーは、希少な保存料を節約するために、魚の樽に塩を報告しませんでした。このような詐欺の結果、魚は保存状態が悪く、不快な臭いがし始めました-単に悪臭を放ちました。通常の状態では、おそらく投げ捨てられていたでしょう。みんな驚いたことに、喜んで食べた兵士たち。結局のところ、それは腐った魚にまったく似ておらず、酸味のある後味を味わう人さえいました。魚は腐っていないが、「酸っぱい」。新しい珍しいスウェーデン料理に関する噂があり、当時の塩は新鮮な食べ物を手に入れるのが容易ではなかったスウェーデン北部の平時でも高価だったため、ニシンの発酵不良はそれを保存する一般的な方法になりました。 、スウェーデンの郷土料理の起源。それ以来、スウェーデン人は彼らの特別な料理の遺産を大切にしています。誰もがこの伝説を信じているわけではありません。一部の学者によると、魚の「発酵」の方法は、スウェーデンと北半球の他の場所の両方で、16世紀よりもずっと前に保存されていました。しかし、匂いにもかかわらず、今日の祝宴は宴会で行われ、珍味と見なされています。しかし、今では、毎日この昼食や夕食にこの珍味を食べる人はほとんどいません。ゲストを招待するのはかなり慣習的です。魚はスウェーデン全土で人気を博しており、この料理はまだ純粋にスウェーデンの現象です。試してみることは言うまでもなく、国外の人はほとんど暴動について聞いたことはありません。したがって、この珍味に招待され、その詳細について警告しなかった外国人は、必然的に少なくとも2回ショックを受けました。初めて缶を開けると、臭いが広がりました。ゲストはもちろん、製品が劣化したと論理的に結論付け、所有者はもちろんジャーを捨てて何か他のものを提供します。二度目のショックの後、オーナーと客が悪臭を放つ魚を食べ始めたとき、大きな喜びでした。しかし、税関がニューヨークに銀行を開設したとき、彼らはガスに襲われたと思っていました。製品は「使用不可」と見なされています。しかし、スウェーデン人自身は「香りのよい」ニシンに対する態度で全会一致ではありません。このタイプのニシンは、誰も無関心ではありません。 17世紀半ばにクリスティーナ・オーガスタ女王の宮廷医師であったアンダース・スパーマンは、匂いが新鮮な排泄物を思い出させると書いています。反対に、18世紀の有名なスウェーデンの植物学者であるカールリニーは、この料理を称賛し、その準備のために貴重なレシピを作りました。海外では、スウェーデン人はしばしば自分たちが驚きを最も切望していると言います。しかし、この形式では、グルメによると無臭の余剰は余剰ではないため、余剰は商業的に成功しませんでした。時には、リンゴンベリーが詰まってミルクで洗い流されます。しかし、ほとんどの場合、魚はパンとバターの上に置かれ、細かく刻まれた玉ねぎ、トマト、ジャガイモが振りかけられます。冷えたビールやウォッカと一緒に超絶運動をすることが望ましい。このように提示されたSurstrommingは、かつて彼の反対者であった多くのファンを発見しました。ガス攻撃の犠牲者。
