写真：プレスサービスアーカイブ
ウラジミール・ホフロフ、ラ・プリマ、ラ・プロビンシア、ラ・タヴェルナ、ラ・パノラマのレストランのシェフとレモングラスの入ったバラマンディ（白シーバス）（Gourmet Allianceレストランチェーン）
あなたがbaramundiを見つけることができなかったならば、あなたは買うことができますもっと身近なスズキ。鱗や内臓から魚（約0.5 kg）を取り除き、ひれを切り落としてえらを取り除き、すすいで徹底的に乾かします。内側と外側から海塩と黒コショウをすりおろします。大きなホイル片の上に置き、タイム（4 g）、レモングラス（3 g）、皮をむいたニンニク（全体）を入れ、ホイルを封筒に入れ、白ワイン（100 ml）とエキストラバージンオリーブオイル（40）を入れるd）。それから結果として生じるたたみ込みから液体が漏れないようにホイルを固定します。両側で15分間炭火で焼いてください焼き野菜や新鮮な野菜は特にアスパラガスとの組み合わせで飾りとして使用することができます。
