1/8 温かいベネチアンサラダ スズキのリゾット霜降り牛肉のビーフストロガノフと野生のキノコ添え アル・ポモドーロソースのパスタ 鶏レバー、手羽先、ラズベリードレッシングのサラダミックス エビと焼きカボチャのピューレのサラダ サーモンのシャキシャキセロリとサフランソース添え 鶏肉のシーザーサラダ ロストフの最高のレストランが用意したゲスト用「旧正月」メニュー、主役はもちろんサプライズのある餃子です。でも、今年は伝統に従いたくないなら、友達があなたを世界一の主婦に昇格させる料理に注目してください!ロストフのトップレストランのシェフは、次のようにアドバイスしています。 - 休日のディナーはサラダから始めましょう - チキンフィレの伝統的なシーザーまたは温かいベネチアンサラダ、またはエビと焼きカボチャのピューレのサラダ、リンゴとヨーグルトのドレッシングをかけたサーモンのマリネサラダ。オリジナルのオリヴィエを見せびらかしてみませんか？子牛のタン、ケッパー、車エビ、赤キャビアをトッピングします。どれか選べない場合は、鶏レバー、手羽先、ラズベリードレッシングを加えたサラダミックスをお召し上がりください。温かいサラダは、寒い冬の夜に体を温め、テーブルに楽しい雰囲気を作り出すのに役立ちます。メインコースにオリジナルのものを提供します。鶏肉が好きなゲストには、鴨の胸肉の蜂蜜梨添えや、鴨の切り身のロースト 5 胡椒添えなどのレシピを探してみましょう。ちなみに、洋梨も添えられています。洋梨はまず赤ワイン、蜂蜜、ミートソースで煮込む必要があります。パンの代わりに、ペストソースまたはルッコラ、オリーブ、ドライトマトを添えた自家製フラットブレッドを提供できます。肉料理のファンには、野生のキノコとマッシュポテトを添えた霜降りビーフストロガノフを提供します。牛肉のメダイヨンとピーマンのピクルス添え、ウサギのマッシュルームソース添え、サーモンと赤キャビアのタリアテリなどがおすすめです。肉料理が好きな人には、子羊の肩肉のエンドウ豆とほうれん草のソース添えが喜ばれます。サーモンの切り身を焼き、カリカリのセロリアックとサフランのソースまたはナスのラグーを添えてお召し上がりください。またはヒラメの切り身と若いグリーンピース添え。パイクパーチのフィレ、ポルチーニ茸とベイクドポテト添えはゲストにきっと気に入っていただけるでしょう。この料理はとても簡単に作ることができます。洗練されたシンプルさが好きですか？海塩とイタリアのハーブでドラドを焼きます。ただし、旧正月にサプライズを添えて伝統的なものを作るか、おいしい料理でゲストを驚かせるかは関係ありません。最も重要なことは、愛情を持って実験することをお勧めします。 ！
そして、私たちの祖母はどうやって旧正月に会いましたか？
面白い！コサックたちは1月13日を「寛大な夜」と呼んだ。彼らは餃子を作り、隣人たちに「寛大に」行った。オーナーは幸運を祈って、「寛大な人々」にジンジャーブレッド、ナッツ、お菓子、お金を贈りました。訪問の際、コサックはベーグル、種子、焼きズッキーニやズッキーニのキャンディー、そして浸した果物や野菜の形で簡単なおやつを持ってきました。いつもテーブルにワインを置くのはホストだけで、ゲストはワインを持ってきませんでした。家の女主人は、さまざまな具材が入った団子をテーブルに出し、その具材で来年がどのような年になるかを判断しました。餃子はほとんどの場合カッテージ チーズやジャガイモで作られましたが、いくつかの部分には小麦粉、塩、コイン、豆、その他の食べ物やアイテムが詰められており、いくつかは空のままでした。
油で揚げた餃子が大好きな人は多いでしょう。彼らは新年に団子でサプライズを約束した。小麦粉は豊かだが困難な人生のために、塩は悲しみのために、砂糖は甘い人生のために、コインは幸せで長生きのために、空の団子は欠如のために。明るいイベント、豆、魚の鱗、またはサクランボ、骨 - 家族への新しい追加、指輪 - 結婚式、ボタン - 新しいものや購入、糸 -道路、レーズン - 昇進のため、クランベリーまたはガマズミ属の木 - 報われない愛のため、リンゴ - 静かで平和な生活のため、キュウリ - 健康のために、ディル - いちゃつくため、ナッツ - 二人の崇拝者の愛のため、月桂樹の葉 - 認識と栄光、にんじん - 新しい友人のために、キャラメル - 新しい関係の円満のために、蜂蜜 - 健康のために、キビ - トラブルのために、パン - 栄養を与える食べ物のために今年、米は繁栄を意味します。どんなサプライズを作るつもりですか？コメントでシェアしてください！
